餐前准备
准时到岗，参加班前例会，接收值班经理对当餐的工作安排及布置。
员工进岗后，做卫生定位摆台，如提前预定应按要求摆台。
清理地面卫生和室内所属物品表面及死角卫生，做到地面无垃圾，无油垢，无水迹，无烟头，无墩布毛.每餐清扫一遍。
检查台面，餐具有无破损，水迹，油迹，污迹保持台面干净整洁。
领用餐中一次性物品，分配后注意妥善保管，归档码放整齐。
按点立岗定位
准备迎客. 服务员工作流程：
迎客。
当迎宾员将顾客领到该区域中时，服务员应微笑点头问好。
拉椅让座，根据顾客人数添减餐具，递上菜单。
点菜。
翻开菜单，请顾客阅览，同时介绍本店特色菜，特价菜，新推菜及酒水。
在记录顾客所点菜品，酒水时，写清日期，桌号，点餐人数，服务员姓名。
顾客点完菜完毕，重复点单，以确认顾客所点菜品，然后示意顾客稍后菜品上桌，离开前应提醒顾客注意随身携带的物品以免丢失。
下单。
下单核对单据与预算是否一致，如有问题迅速解决。
餐中服务。
将顾客所点酒水及一次性餐筷送上餐桌，征求顾客意见,启瓶倒入杯中。
巡视自己所管区域顾客的用餐情况，及时补充客人所需，整理台面，上菜报清菜名，划菜，核单，征求顾客意见，随时撤下顾客餐桌上的空餐具和用具。
服务员有事暂时离开工作区域时，一定要向邻区的服务员打招呼寻求帮助。不要长时间离岗，办事完毕应迅速返回工作区。
随时巡查地面和台面卫生，及时清理以保持清洁。
顾客离座拉椅，提示顾客带好随身携带的物品，并致欢送辞。
一般让服务员买单就好。
收台。
餐具应按档码放，不得大餐具摞小餐具，前厅用品和厨房用品分开，使用规定的收台工 具将餐具分别送到洗碗间。
清整台面垃圾，擦净桌椅，及时摆台以便接下桌顾客。
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餐厅服务员要做些什么 - ******
#项沫# 餐厅服务员的工作职责: 1、按时到岗,接受领班分配的任务. 2、做好所辖区域环境、物品设备、餐具用具的卫生清洁工作. 3、做好开餐前的各项准备工作,及时按要求补充各种物品. 4、按照标准和要求,规范摆台,布置餐厅,了解预定及菜品酒水信息. 5、按照餐厅规定的服务标准和程序细心周到地做好各个环节 (迎客、点菜、巡台、起菜、买单、送客等)的对客服务工作. 6、主动征询客人对菜肴和服务的意见,接受和处理客人的投诉并及时向餐厅领班汇报. 7、积极参与餐厅组织的各项培训活动和文娱活动,不断提高服务技能、技巧,综合素质. 8、遵守酒店的各种规章制度. 9、完成上级布置的其他各项任务.
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餐厅服务员都是做什么的,越仔细越好,谢谢 - ******
#项沫# 餐厅服务员工作范围:擦桌子、拖地、上菜、结账、洗碗筷等等.
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饭店服务生都做什么 - ******
#项沫# 我以前干过服务员,我所在的饭店服务生是把菜放在一个大的托盘里,端到饭桌面前,由服务员把菜放在桌子上,因为菜多时很沉,所以服务生干.撤桌时盘子由服务生撤,服务员擦桌子.还有就是有打电话订餐的,也是由服务生送餐.平时帮拖拖地什么的.
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饭店服务员 都做什么工作? - ******
#项沫# 一般情况下是给客人点菜 端菜 另外还要洗碗(只有几个客人的) 还是比较轻松 有的也要拖地 就看饭店大小了
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能说一下饭店服务员干什么活,工资怎么样. - ******
#项沫# 饭店服务员具体是做服务工作的,就是客人来了为客人服务,有的饭店服务员也会去做上菜,收盘,碗筷等,工资方面要看是在什么地方,一般一线城市综合工资在3000左右.
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饭店服务员都干什么 - ******
#项沫# 小饭店的服务员没有规定.什么都做. 大饭店的服务员你是洗碗就洗碗.是迎宾的就是迎宾哦.有严格规定的.
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饭店服务员都做什么 - ******
#项沫# 有传菜的,有直接为顾客服务的,有收银的,还有后台厨房服务的.
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餐馆服务员主要做些什么?具体有哪些岗位易不易做呢? - ******
#项沫# 餐馆服务生主要工作分为这几种: 女服务员是收拾小碗餐具的..杯子和筷子那些..还有等菜上来..送到包厢或大厅的..在客人旁边等待客人的要求什么的.开酒啊 传话啊 点菜的.给客人指路.还要打扫卫生..整理座布.. 男服务员一般是传菜的..把菜从厨房出来传到包厢边或大厅边给女服务员送是客座..然后就是收拾装菜的餐具.大餐具. 随便出点苦力的.. 还有种就是看车的..看场子的..总体来说,女生比较轻松,男生就比较辛苦了.上面提到的岗位你自己看看吧,有比较累的,比如传菜员,也有轻松的,比如看看店面或者招呼客人之类的,希望能帮助到你
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谁知道饭店服务生工作都是干些什么 - ******
#项沫# 打扫卫生 ,卫生要做仔细,打开水,打米饭 ,下班要清洗饭桶,服务客人,客人是上帝,不能得罪,他要你去拿什么赶紧去, 上菜 ,客人走了收拾桌子明天要值班
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在餐厅当服务员要做些什么? - ******
#项沫# 穿制服、打扫卫生.没事了
