青菜芋头汤
用料
芋头（芋艿） 300g
小白菜 150g
开水（或鸡汤） 400g
盐 4g
香油 少许
青菜芋头汤的做法
芋头刷洗干净
放蒸锅蒸熟（大约30分钟）
蒸熟的芋头剥掉皮
芋头碾成芋泥（粗细程度根据自己喜欢，喜欢细腻口感碾得越细越好，喜欢有点粗粒感就少碾几下，留有些微粒状）
小白菜择洗干净，切细碎
芋泥、开水（鸡汤或骨头汤更好喝）放入汤锅中，小火煮开
放入小白菜煮1分钟
加盐、胡椒粉搅拌均匀，关火滴入少许香油（不喜欢香油就不加了）
装碗食用，稍微晾晾，小心烫嘴哦！
排骨海带芋儿汤
用料详情
主料：排骨(800克)、海带(2块)、芋儿(16个)
辅料：盐(少许)、小葱(半根)、花椒(几颗)、姜(几片)
做法步骤
1.海带提前泡发好切成丝。
2.排骨加水泡30分钟去除血水捞出。
3.芋儿洗净。
4.切块。
5.锅里掺水，放入姜片，花椒。
6.放入排骨，海带，开大火至水开再用文火慢慢炖。
7.分钟后加入芋儿一起炖，大约25分钟后炖好关火。
8.炖的过程中切好小葱。
9.汤已炖好了。
10.放盐，撒上小葱
鲜笋芋儿肉骨汤
用料详情
主料：猪扇骨(1整块（劈开）)、筒子骨(1根)、芋头(5-7块)、笋(3块)
辅料：薏米(适量)、红豆(适量)、料酒(适量)
做法步骤
1.购买的时候可以要求师傅帮忙砍小
2.购买的时候可以要求师傅帮忙砍小
3.将芋头鲜笋清洗干净，切块
4.清水煮沸，可以加一勺料酒，去腥味；并且进一步将肉骨洗一遍，可减少浮油
5.熬汤的时候添加一些杂粮类，可按个人寻求相应功能的材料
6.将所有食材放入炖锅，大火烧开转小火等待90分钟左右
芋儿浓汤怎么做好吃~
芋头在南方家庭吃法有很多，但在北方家庭吃法就很单一了，就是直接蒸熟，吃的时候去皮蘸糖。
今天的这个芋儿浓汤就是小时候爷爷经常做的，有的时候爷爷还会在汤里加一些小尖椒碎，吃起来有点辣乎乎的。
不管是那种做法我都非常爱吃，尤其喜欢舀汤和芋头泡饭，吃的时候把芋头用筷子搅碎，味道好极了！”
食材明细
芋头适量
香葱适量
姜适量
蒜适量
猪油适量
盐适量
胡椒面适量
花椒适量
红油辣椒适量
花椒油适量
鸡精适量
味精适量
咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度
芋儿浓汤的做法步骤
1
1、把芋头去皮洗净。
2
2、把芋头切片，不用切得很薄。
3
3、香葱和姜蒜切碎备好。
4
4、热锅放入猪油，油热放入姜丝、花椒、盐爆香，然后加水烧开。
5
5、烧开后倒入切好的芋头。
6
6、放入芋头后大火烧开，再加入胡椒面。
7
7、关小火煮至芋头软烂，最后加入少许味精和鸡精，撒上葱花，一碗糍糯浓香的芋儿汤就好罗！
8
8、调一碗蘸料：盐、姜蒜粒、红油辣椒、味精、花椒油、葱花。（也可不用蘸料）
小窍门
1、芋头的黏液中含有皂甙，会刺激皮肤发痒，可以戴上手套削皮；也可以削皮后，在手上洒点盐或醋，用火稍烤一下，手就不会痒了。
2、去市场买芋头仔，应挑选个头小而圆的为佳，这种芋头仔新鲜粉滑，味道极佳。
3、芋头仔属粗粮类，富含膳食纤维和淀粉，一次不能多吃，否则容易有饱腹感，从而引起肠胃不适。
1、把芋头去皮洗净。
2、把芋头切片，不用切得很薄。
3、香葱和姜蒜切碎备好。
4、热锅放入猪油，油热放入姜丝、花椒、盐爆香，然后加水烧开。
5、烧开后倒入切好的芋头。
6、放入芋头后大火烧开，再加入胡椒面。
7、关小火煮至芋头软烂，最后加入少许味精和鸡精，撒上葱花，一碗糍糯浓香的芋儿汤就好罗！
8、调一碗蘸料：盐、姜蒜粒、红油辣椒、味精、花椒油、葱花。（也可不用蘸料）
小窍门：
1、芋头的黏液中含有皂甙，会刺激皮肤发痒，可以戴上手套削皮；也可以削皮后，在手上洒点盐或醋，用火稍烤一下，手就不会痒了。
2、去市场买芋头仔，应挑选个头小而圆的为佳，这种芋头仔新鲜粉滑，味道极佳。
3、芋头仔属粗粮类，富含膳食纤维和淀粉，一次不能多吃，否则容易有饱腹感，从而引起肠胃不适。
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