"套衫"的习俗，从一般的角度看，是为了给死者换衣的方便，一次便可穿上，不必一件件地折腾。孝男或孝女站在竹凳上，套起来也方便。但是头戴竹笠，竹椅下又垫着"加箩",却是令人费解。原来，这出于历史上闽南人民反抗清朝残暴压迫统治的传统。头戴竹笠，表示"头不戴清(朝)天";足下垫"加箩",表示"脚不踏清(朝)地"。满清时期的闽南人民，在世时不得不忍受清朝压迫，死后绝不愿灵魂再受压迫、这种强烈的反清情绪，透过"套衫"仪式，才得以发泄。以后代代相传，直到清朝覆灭之后，仍然沿袭不变，蔚然成俗。
从"乞水"净身到给死者换上寿衣，称为"张穿"。"张穿"意即给死者穿上"张老衫仔裤",古礼称为"小殓"。"小殓"之后，便是死者遗体纳棺的"大殓",俗称"入大厝"。厦俗忌直呼"棺材"两字，而代之以‘大厝"或"寿板",是死者居住处。死者"入大厝’，表示死者灵魂生活的重大转折点，要举行隆重的告别人世的仪式。
入棺
死者遗体入棺之前要举行"放手尾钱"的仪式。"好命人"或"司公"将12Q枚铜钱经由死者的手，溜放入米斗，再将铜钱一枚一枚分发给死者的遗属。这时，"好命人"或"司公"高喊;"放手尾钱，子孙富贵万万年!"表示死者将财富留给了后代子孙。获得"手尾钱"的子孙得将铜钱用带子穿过，系在手腕上，孝男用麻带，其他用白带、青带，叫做"结手尾钱",既是带孝，又感激死者将富贵的吉兆传给了自己。
死者遗体入棺时，必由孝男扶头。媳妇女儿扶脚，其他子女扶双手。安放好遗体后，盖上"水被",将写有死者姓名、生辰年月的木制神主牌覆在死者身上，并呼死者之名，请其灵附木主，再请出木主。然后才由工人盖上棺盖，丧家要赠给工人一个"红包"。
盖上棺盖后，要举行"祭棺"仪式，死者亲属按辈分依次跪拜。如棺材要久停待葬的，拜毕，由工人钉钉封棺。不日即出葬的，则临出葬才封打。
死者遗体入棺大殓之后，门外放置的"过山轿"燃化掉，让死者灵魂乘轿前往阴间报到。这时不能再赠丧家金银纸或送金银纸钱。死者生前用过的药瓶、碗筷、草席等物，要丢弃野外旷地，或再放一把火烧毁。
在"大殓"过程中，僧、道不断敲钟鼓并诵经。
闽南的风俗还有"敲棺材头"和"跳过棺"。若死者父母健在，人殓后，父母持棒敲击棺材头，谴责死者为人子而未尽养老送终之孝。若死者为女性，其丈夫准备再娶，就要手持雨伞，身背包袱，从棺材上跳过，高喊一声："我去番边(出洋)。"这样，男人以后再娶，亡妇的阴魂便不会再来计较。死人就这样好蒙骗，所以闽南又有一句"憨死人"的俗语，用以戏谁轻易就受骗的人。
"大殓"之后，死者亲属必须都正式着丧服，古礼叫做"成服"。也有死者咽气后就着丧服的。
成套的丧服，除衣服外，还包括"孝鞋"和"头白"、"孝帽"。
孝鞋;孝男的为草鞋，内已编织进麻带;女为布鞋，加缝一小块的"大麻"或"二麻",依与死者关系亲疏而定。外孙的鞋上加维青包布块。
"头白":即死者亲属头上戴的白色孝巾，用白坯布制成。制孝巾时不能用剪刀，必用手撕，撕成方块，再对角一折，折成三角巾，扎在额头上，孝巾围于额头正中处再加缝一小块"大麻"或"二麻"。外孙的"头白",用漂白的细白布(俗称"白西洋")制成，上面加缝一小块青色布。其他外亲是用"白西洋"布加缝小块红布，不佩头上，而缠在左臂。不曾戴过孝的小孩，在他们孝巾上的"大麻"、"二麻"或青色布上还要加缝一小块红布，以减丧气。
"孝帽":已婚孝男戴白纸做的两侧高耸的纸帽，两侧垂下麻丝，直到耳边，帽上面再加缠有麻布条的"孝箍",也分"大麻"、"二麻"。女则戴白坯布制成的"甘头"。"甘头"呈长方形，像一只相邻两边豁开的面粉袋，不豁口的窄边罩在头顶，其他部分披在肩上，直垂后腰，大人小孩都戴。
依五服穿戴着丧服的服丧带孝期，与所着丧服相适应，从三个月到三年不等。丧服改革后、服丧期也相应变革。
灵堂布置
成服后的丧家，灵堂正式布置起来了，气氛越显得肃穆凝重。在出葬前，来吊丧的亲友要跪拜，灵前设有跪拜用的草垫，上铺红毡，表示对吊客的尊敬。吊客一到，孝帐内的家属放声痛哭，丧家燃香二支，递给吊客。吊客掀起红毡的一角，露出下面的白垫，表示对丧家的尊重，然后拈香跪拜。丧家要陪拜。拜毕;插香于灵前香炉。晚上，学男要在棺旁铺草守夜，头枕土块，叫做"睡棺材头"或"守棺脚",至少头尾三日。孝男睡在草上，枕着土块，取古人"哀亲之在草"和"哀亲之在上"之意，叫做"寝苦枕块"。丧家在亲死大殓之后，每日要在灵前敬茶饭，叫做"捧饭",清晨和晚上各一次。"捧饭"时，孝妇要放声号哭，呼唤死者"起来吃!"叫做"叫醒叫困",视死如生，极尽孝道。
即使在死者葬后，凡有祭祀死者的日子依旧进行，并提前一天或三天就号哭"叫醒叫困",然后"捧饭",直到服丧期满举行"除灵"仪礼时，才不再"捧饭"。所以"除灵"又称"散饭"。
大殓祭棺之后，除夭折或恶疾而死者即下葬外，一般要过"旬"即七日后)落葬，贫者也要二三日至一二周才下葬。"三七"后须择吉日下葬。富者则搁棺几个月、几年，甚至几十年才下葬，形成闽南丧礼中的一大陋俗。
搁棺停柩，一般都出于尽孝的考虑。民间以停柩越久，表示子孙越孝顺。如果老人一死就尽速安葬，会被人视为子孙不孝，草草应付。迫于社会舆论的压力，也都要停一段时间。
闽南是商业中心，又是侨乡，出外经商做生意和出洋的人多。为了等待子孙奔丧归家，也要停枢。也有为筹措费用而停柩的。
更有迷信的人，为找吉地好风水而耽误时日，或相信择日师指定的吉日，而久停不葬的。有的大家族、各"房柱"意见分歧，有的相信各自找的择日师选定的不同日子，有的各请风水先生选基地，选中的吉地相去甚远，久争不下，落葬无期……
但是，不管什么原因的停枢，一般多停在自家的正厅里。出于特殊原因，不能停柩于家的，则在附近另搭小屋停柩，或寄柩于寺院;停柩的棺木要请工人加以油漆。油漆棺材多在服丧期内祭祀的日子进行，如"做七"、"百日"等。油漆要数遍，甚至数十遍，以示孝心，依停柩时间长短和经济能力而定。
闽南的棺木多由六整块的杉木板制成，一头粗大，一头细小。一般多油漆成红色，棺身洒满金色。有的彩绘五彩花鸟人物，棺头写上金字"福"字(死者为男性)或"寿"字(死者为女性)，字边加绘蝙蝠图案。棺尾绘上香炉、烛台、童男童女持幡接引的图案。
出山
闽南的出葬，俗称"出山"。丧家在"出山"前要提前通知亲友前来送葬。一般多为口头通知，互相转告;也有另发"讣音",书面通知的。后来的"讣音"发展成为铅字印刷、精心装订成册的，内有讣告、死者遗像、各人悼词等。
"出山"之日，亲友到齐，丧家家属披麻戴孝着丧服。送葬的亲友多以白布扎在左臂，后世改用一朵小鲜花或小白纸花戴在胸前。临近"出山"的时刻，孝妇孝女等丧家妇女手抚棺木痛哭，叫"哭棺材头"。这种号哭要哭到给棺材绑上杠之前才结束。孝男等跪伏于棺侧痛哭。时刻一到，棺材抬出门，这叫"转棺"。
"转棺"之后，举行俗称"起柴头"的隆重祭典，又称"起车头"、"启灵",即送棺出葬之祭。在灵前排起供桌，排列着丧家五牲全席，次为女婿的牺牲祭品，其他亲戚的祭品摆在最外面的供桌上，点烛焚香。丧主(孝男头)先三跪九叩地跪拜，接着丧家本家人跪拜。家祭完毕，丧主钻进供桌底下，向接着跪拜的女婚等外亲跪拜答谢。当这些外亲跪拜时，有司仪者号令祭拜，并代他们读祭文。祭文读完后，外亲也要三跪九叩地行拜，跪伏在地上哭祭。这时丧主要从供桌下爬出来，跪在他们后面"随拜"。外亲的哭拜，通常因缺乏对死者的真挚情感而哭不出声泪，张嘴干哭，喷出的气息，扬起地上灰尘，一阵阵的，被看热闹的嘻嘻哈哈地称为"喷土粉"。女婿这方除了有被戏称为"喷土粉"的祭拜义务之外，还要在出葬队伍前列打出"灵旌"一幡。没有女儿的人家，往往要认个干女儿，以享受死后的这种待遇。内外亲跪拜之后，丧主继续跪在灵侧答谢其他亲友的祭拜。
"起柴头"的祭拜之后，举行钉棺盖的"封钉"仪式。"封钉"时，死者子孙一齐跪在棺尾端，每钉一钉时都由同族"好命人"念"四句",祝福"点斧":"一点东方甲乙木，子孙代代居福禄;二点南方丙丁火，子孙代代发家伙;三点西方庚辛金，子孙代代发万金;四点北方壬癸水，子孙代代大富贵;五点中央成巴土，子孙之寿如彭祖。"每念一句，子孙齐响应"好"!最后一根钉只是象征性地轻轻钉进一点，然后由丧主用牙咬拔出来，这就是"出钉"——"出丁",子孙后嗣将绵延不绝。如果死者为女性，封钉时则要由"外家"长辈象征性地先敲一下。
这时丧乐队绕钵击出行进节奏，丧家子孙排成长串，在司仪的前导下，绕棺三周，这叫"旋棺"。施罢，孝妇孝女又痛哭号叫着，扑向棺木。
紧接着是"绞棺"。工人将棺木用绳绑在俗称"独龙杠"的长长的木杠上，木杠两端又连着小杠，每端一般由4人或8人抬，共8人或16人。大家族多出动本族同姓之青壮年抬棺，以之为荣。绑好独龙杠后，罩上棺罩。棺罩上部是彩扎的宫殿和古装人物，下部垂下绣帘，罩住棺木。棺罩的顶上，吉祥物昂首挺立，男性用麒麟，女性用凤凰;都是栩栩如生的闽南工艺彩扎。木杠前端上安上了五彩斑斓的彩塑龙头，木杠尾端上龙尾弯翘，象征着死者不死的灵魂，将由吉祥的麒麟兽、凤凰陪伴着乘龙西去，直抵极乐世界。
规模盛大的"出山",往往扛"轴"如云，鼓乐或"戏出"十数阵，围观者万人空巷，争看"热闹"。丧家的邻居、亲友，以前得过死者恩惠的，为感谢死者恩德，往往在出山队伍途经的路上设祭，叫做"摆路祭"。棺木每逢"路祭"必停下来，由抬棺者用杠棒撑起，吹奏鼓乐，孝主向摆祭人跪拜致谢，并赠以白布，同样要缠以红丝线。
子孙众多的丧家，出山时遗属不走在棺材后，而是走在棺材前，由"独龙杠"上的龙头拉出两条白布，遗属走在两条白布中，攀布条而行，颇为"壮观",厦俗称为"拔龙须"。孝主手执"兔子尾",走在中间。"龙须"的两前端是女婚或孙婿或侄婿，称为"龙目"。"拔龙须"源于古代"执拂"之礼，意即送葬者牵引灵枢到墓地。厦俗，三代以上人家，老人出山，有条件的就要"拔龙须",以壮观瞻。"投龙须"出山的队列，棺木以鼓钹民乐殿后，称为"格后吹"。
传统的闽南大"出山",是对死者最后的送别，是生者对死者敬意和怀念的最集中最隆重最淋漓的表达，也是对死者灵魂感情溢泻的祝福。大"出山"也是家族阵容的大检阅，社会关系的大曝光，展"门风"正其时。大"出山"中，先后登场亮相的闽南彩扎工艺、各式亭桥、服饰、挽轴、歌仔阵、戏剧、鼓铁、南管、十音、大鼓吹、西洋钢乐等，五彩纷呈，交相辉映，展现闽南灿烂的文化风采和精神向往，令人心驰神往。
入土
棺木到达墓地后，取下棺罩，抬到墓穴前，孝男孝女等分列左右，跪拜，号哭，诀别。和尚或道士在旁诵经。诵经完毕，人葬时，先放墓志铭，然后土工拔下棺木底下的通气木栓，抬棺入穴，盖上灵旌。孝男将"木主"覆在棺上，请死者魂灵起千附主。孝男盖了第一杯上，然后掩上立碑。
墓旁立有写着"后土"两字的土地公碑，表示敬请土地公看护、棺木埋葬之后，要由点主官先以五牲或三牲祭拜土地公、并烧金纸，这是必不可少的。
祭过"后土",孝男身背木主于背上，向着太阳的方向跪下，由点主官用朱笔和墨笔"点主"。原有木主上的"神主"两字，主字先写成"王"宇。这时，点主官先用朱笔在王宇上点红点，红点上用墨笔再点一下，"王"字就变成了"主字。"传说经此一点之后，死者的灵魂就定在木主上了。闽南的"点主"都是在神主牌或遗像上下先点红笔，再点墨笔。点主官在点主时日中还要念吉祥句："点天天青，点地地灵，点眼眼明，点耳耳聪，点主子孙兴旺。"点完朱笔后，即将朱笔朝太阳方向掷去，只留星笔。丧家在点主后，向点主官拜谢，然后将本主放回装有五谷和格钉的米斗内，米斗放在墓碑前，移过祭"后土"的牲礼，祭坟跪拜，然后烧银纸。
祭墓结束后，将带来的五谷种子撒在坟上，留下一部分带回家，以兆子孙丰收富足。丧主和全体遗属绕募一周，再抬一块墓土放在米斗里。
木主由孝孙捧着，乘轿回家，这叫做"返主",就是把死者灵魂请回家。"返主"时，不能依原路回家，而且在过桥、拐弯时要叫着死者的名字，请它跟着归家。"返主"时还要不断滴洒从坟地附近汲来的水。木主由在家的妇女在户外路头哭接回家。
从坟地上请回的木主，安放在正厅的临时灵桌上，坟土放在香炉里，桌上摆上祭品和桌头用，点燃香烛，举行安灵仪式。从坟地上返家的人要依次在本主前点香跪拜。
安灵之后，宴请亲友、宴席的最后一道菜必是猪肉煮红酒糟，俗称"红槽肉"。参加葬礼的人都以吃"红糟肉"为吉利，所以请吃这种宴席又称"吃红糟肉"。这种古老的习俗延续至今。现代的人们以"红槽肉宴"答谢亲友对产家的关心帮助，以淡薄哀丧气氛，力丧礼关键阶段划上句号。
棺木下葬的第一、二天或第七日，丧家要上山巡视，看看坟墓的情况是否正常，死者是否确实已"入土为安",而不是一葬了之。巡山显示了丧家对死者负责尽孝的情怀。
巡山时，死者遗属都披麻戴孝，备牲礼等祭祀用品，先把"后土",烧金纸;后第坟墓，烧银纸。都要焚香，点烛，上供跪拜。至此，落葬才确实结束。
守孝
守孝，古称“居丧”，俗称“带孝”。有穿丧服的，也有身上佩戴“孝布”的。居丧戴孝时间长短不一，从几个月到3年，有做完七七四十九天脱孝的，也有到“百日”或“对年”后脱孝;还有服孝3年，丧期满后才脱孝。
祭祀
对死者的祭祀从敬“脚尾饭”开始，在丧葬过程中的许多礼仪，都是对死者的祭祀。死后每7天的祭祀称为“做旬”，也叫“做七”。闽南多数做到“七旬”。一、三、五、七为大旬，二、四、六为小旬。头旬及七旬由子主祭，俗称“孝男旬”;三旬由出嫁的女儿主祭，俗称“查某仔旬”;五旬由已嫁孙女主祭，俗称“查某孙旬”;其他旬只作一般祭祀。大旬比较隆重，尤其是“尾旬”，祭品丰盛。做“尾旬”时往往要烧“灵厝”，即将纸做的灵厝焚化，给死者的灵魂居住。闽南多数在“做旬”的三旬、五旬、七旬时“做功德”，一般放在五旬，也有放到百日、对年(周年)时才做。“做功德”即为死者歌功诵德，以表子孙思念感恩之情，祝愿死者能早日升天转世。“做功德”时间不等，有一天一夜，也有三天三夜，还有七天七夜。一般在丧家中堂布置功德场，挂起绿白两色的垂直对联，内容是对死者的吊唁。做功德常在“五七”结合做“道场”。做功德道场也要烧“灵厝”。“灵厝”请糊纸店专制，规模大的在广场搭起楼房庭院式的竹架纸糊灵厝，厅堂匾额高悬，死者纸像端坐其中，两旁仆役伺候，卧室内有各种家具摆件，厝外有路桥和车船马轿，有街市店铺，行人景物，最后付诸一炬。未到“对年”的正月初三，丧家要祭亡灵并为死者“烧新床”(用竹纸扎成的床)，让死者在阴间睡新床。
拾骨
拾骨，又称“拾骸”，俗称“拾骨头”。“拾骨头”一般在死者葬后3年或5年、7年的清明节前后10天内，也有另择吉日吉时。届时，死者亲属请土工掘坟开棺，将尸骨捡出整理曝晒，用红丝线按人体骨骼的衔接贯穿，放入特制的腰鼓形陶瓮，谓之骸罐，俗称“夙金瓮”。也有将骸骨贮小棺中，谓之“金棺”，也称“骸棺”，再迁葬于新穴或合葬在他穴。
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