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来源：《好管家·Good Housekeeping》2004年12月号 时间：2004.12.15
即使你是个非常精明和有自制力的人，也难免面对某些好吃的东西情不自禁。当然，这些食物因人而异。美国最近有一项研究发现，引发人们食欲的往往是热量高的东西。为什么这些食物让我们如此追捧？是我们有问题，还是食物里藏着秘密？到底该怎么吃，才能吃得少、吃得精、吃得好？
食欲膨胀的台前幕后
为什么那些不足为奇的食物，即使在你不饿的时候，也能使你食欲大发？
你也许会归结为自己的意志力太弱。但是，确切的答案是：当你想控制自己不吃零食的时候，食欲往往变得更加强烈。一些专家说，高脂高糖食物就像毒品一样，使我们深陷其中，无法自拔。
有理论认为，某些物质对我们的影响与吗啡和海洛因的效果相似：促使机体产生脑啡肽。这种物质能使你食欲大增，并且在吃饱以后仍然无法感到满足，结果是我们还在继续进食。有研究表明，这种物质会延缓身体传递大脑发出的停止进食信号的速度，信号完全传达大概需要平时所需时间的6倍。而且，高脂食品会抑制人体内瘦身蛋白的水平—这种物质有助于控制食欲。在小白鼠实验中，当不再给吃惯了高糖食物的小白鼠进食高糖食物时，它们都出现了毒瘾发作的症状。但是必须澄清，食物带给我们的愉悦是温和的，而毒品则强烈得多。
正是因为脂肪延迟了大脑传递停止进食信号的速度，当肚子已经饱了时，我们却无法迅速停下来。因此吃得越多高脂食物，我们就越陷入贪吃的怪圈。而一旦我们远离了它们，我们的神经系统则会自动地把食欲调整到绿色进食轨道上来。
脂肪常常被用来增加食物的香味，改善其口感。尤其是在快餐当中，脂肪往往是既廉价又有效的食品添加剂。当你改吃清淡食物时，胃口会变小，食量自然而然就减少了。
还有，大多数人之所以偏好高脂食品，是因为脂肪能抑制人体内压力荷尔蒙皮质醇的分泌，从而改善我们的情绪状态。处于长期压力下的实验小白鼠，也表现出对油脂和含糖饮料的偏好。
不过，过量饮食并不仅仅是生理性的，与我们早期形成的生活习惯关系密切。而早期的饮食习惯常常受父母教育和习惯影响，尤其是误导的结果。
注意饮食DO与DON盯住热量不放松：
人们在饮食方面往往存在一个认识偏差，就是在意进食分量重于在意食物热量。人们往往更关心自己吃下去几斤几两，这样下去的结果就是摄入热量过多。我们应该警惕食物的热量密度。快餐食品的热量密度往往是健康食品的两倍多。
♀给自己设陷阱：研究表明，长期不吃某种东西的人在遇到这种东西的诱惑时会出现“恶狼扑羊”的失控情形，结果他会过量摄入这种东西。所以，最好不要长期限制自己不吃某种东西，以防给自己设下导致食欲脱缰的陷阱。
♀上少吃多餐的当：少吃多餐对于消化系统的伤害较少，但是这种进食方式容易导致饮食过量，甚至是一日三顿进食的两倍。
♀被器皿搞昏头：当用一个摸不清分量的新器皿装东西时，你以为自己只吃了平常食量的一半，但可能你大大低估了自己。建议你尽量用固定的器皿盛食物。
♀离诱惑太近：一项调查发现，一个巧克力就摆在自己桌上的人每天平均吃下9块，而一个巧克力摆在离自己6米远处的人每天平均吃下4块。尽管你认为自己能管住自己的嘴，但我们还是建议你主动远离诱惑，以免无意间发生什么吓人的事情。
♀一顿饭的花样太多：食物的多样性会降低人的进食自制力，因为人体面对花样迭出的食物，会产生去品尝的欲望。这是一种本能的欲望，我们的祖先最早在采集和寻找食物时就已经会这一招了。
最近特别馋，特别想吃东西，吃撑了还是想吃，怎么办~
怎么办，靠自己啊！我原来还瘦了一些，可是由于收到一些刺激，我就生气，一生气我就吃，吃到我都要吐了，可是没有办法，要瘦下来，他妈的，天天穿职业装的，要是在肥下去，娘的，衣服都扣不下去了，由于最近天天穿休闲，所以也看不太出来，但是也不能天天成这样吧，没有办法，从今天开始运动加水果减肥，体重必须减下去，一起努力吧，把自己的嘴巴管住，想吃的时候，手里不要有钱，空空的走出去一大圈，回来就好了。
有时候心里觉得好空，就好想吃东西，各种味道从嘴巴到胃里，好像就有一点点拥有什么的满足感。但是又说不清楚心里到底怎么了，缺什么了，就是淡淡的难过，而食物又可以给点安慰……
还有有时候，专门挑小时候吃过的零嘴，或者某些勾起回忆的食物，每个都要咬一口才觉得满足……
#17254242984#
为什么肚子好饱了还是忍不住要吃呢?而且是吃好多好多... ******
#隆厚# 进食过快啊 你的大脑要到一定的时间才发出“我吃饱了”的信号 如果你在很短的时间吃饱了,而大脑来不及给你信号,你就会继续吃 记得细嚼慢咽
#17254242984#
有时候控制不住食欲的想吃东西,尽管胃里觉得很撑了却还是想吃,该怎么办? ******
#隆厚# 最好是在吃东西前喝一大杯水
#17254242984#
为什么明明吃很饱了可嘴巴还是想吃东西. - ******
#隆厚# 馋!这很正常,特别是我们中国人,如果人不馋的话就不会发明那么多菜种,也不会出现那么多菜系了.当然了,每个人都应该为自己的身体负责,吃的太撑不利于消化,增加肠胃负担,并且会导致体重上升.建议:少吃多餐.
#17254242984#
已经吃饱了却还想继续吃 ,是不是胃有什么问题 ******
#隆厚# 我好像跟你一样,刚买了药,医生说我脾胃失调,吃的不少,但养分都流失了,所以老觉得饿,希望你早点去医院看看,身体是你的本钱,没有一个好的身体什么都别想,祝你早日康复… 还想吃说明养分没有被人体吸收,老处在饥饿状态,呵呵,跟我一样,我也是,看医生吧朋友
#17254242984#
最近两年体重猛增,很能吃,明明很撑了但是还想吃,嗜肉,经常干咳,感觉有痰,想咳咳不出来,应该怎么办 - ******
#隆厚# 应该属于痰湿.注意多调养,饮食上宜清淡,尽量少抽烟少喝酒.建议喝一喝冬瓜糙米百合粥各种食材洗净即可,冬瓜不要去皮,熬至冬瓜汤变色即可.在每餐吃饭前,喝这个,会占去你胃口的一部分空间,让你很有饱腹感.然后就吃不太多.而且喝完时神情气爽的,冬瓜百合也都有化痰的作用.祝你健康!:)
#17254242984#
已经吃得很饱了,却还是想吃,然后又吃了些吃撑到了.明明很饱了,却抑制不助食欲,有什么好方法吗? ******
#隆厚# 非常能理解你的心情,因为我和你一样.说明你的胃口食欲很好,不过,人吃的过饱对身体可不好,吃个气成饱就可以了,如果还想吃东西,那就吃点零食水果什么的,嚼个口香糖也可以.
#17254242984#
我明明已经吃得很撑了,为什么还是很想吃东西 ******
#隆厚# 不是,那是你嘴馋.哈哈哈,控制到就行了!
#17254242984#
我暴饮暴食,肚子明明很饱还是想吃.特别是心情不好压力大的时候.真的特别能吃!我该怎么办,早上吃了一 - ******
#隆厚# 尽量把注意力转移到别的事情上面,或者不要在自己房间放吃的
#17254242984#
为什么我明明吃饱了想吃还可以一直吃感觉撑了还可以 - ******
#隆厚# 你好,我是读过公共营养的学生.你这种问题是因为你的消化系统在消化,感觉到吃撑了,你就必须停止了,因为撑了之后的实物是不好被效果的.感觉想吃是饭菜美味,你的大脑在影响到你的心里,感觉还想吃.一定要注意,撑了就不要再继续吃
