@季雍14768251788
火锅店厨房人员80桌怎么配置 -
******6350邢若 厨房墩子5个配菜3个洗碗2个,小吃一个,刨肉一个兑锅1-2个,员工餐一个
@季雍14768251788
餐馆厨房包括哪些人员 -
******6350邢若 大厨,二厨,炒锅,抓码,油锅,打杂
@季雍14768251788
餐饮厨房人员分工 -
******6350邢若 大厨一般只管炒菜,出新菜,二厨一般加工菜,比如,需提前准备的半成品或接近成品的食物,配菜工一般切一些半成品的菜或肉,大厨炒菜时极积做好配合.就可以了
@季雍14768251788
新开酒店厨房如何分配工作,?
******6350邢若 传菜员,配菜员,洗菜员,清洁工,服务员.
@季雍14768251788
2000平米的餐厅应设计什么样的组织结构和什么样的人员配备 -
******6350邢若 2000平米餐厅属于中型餐厅,组织结构不必要太过复杂,太复杂了会造成岗位重叠或者倒置,形成管事的太多,做事的太少局面,建议结构:餐厅总经理负责制;前台:大堂经理、营销经理、服务主管、服务领班、收银员、酒水吧员、服务员、传菜员、点菜员、保洁员;厨房:厨师长、部门主管、岗位领班、炒灶、蒸灶、切配、打荷、清洗;后勤:财务主管、出纳、仓库保管、采购.供参考.
@季雍14768251788
食堂工作怎样分工 -
******6350邢若 本着对学校财产,全校师生身心健康极端负责的目的,全面抓好食堂内部管理,切实搞好食堂工作,使学校食堂继续成为一个文明窗口,特制订本制度.一、组织分工学校食堂在总务处的统一领导下,由司务长具体负总责,主持食堂全面工作,...
@季雍14768251788
请问一个能容纳3000人左右的员工的食堂,需要的管理组织架构 -
******6350邢若 经理一名 下设三个部门 1 物流部,即采购、运输、库存总称 2 财务部,会计 出纳 3 内务部,人事管理,制度建立 内务部设厨房组、服务组、卫生组 厨房组设金牌厨师一名,负责厨房全部事务,包括洗刷.银牌厨师三名,分别负责做饭、洗刷、协调采购 服务组,自助式餐厅不设置分组,只设置两个领班, 卫生组,一个领班
@季雍14768251788
我想知道,在餐厅厨房工作除了厨师外还有哪些工位? -
******6350邢若 配菜,打荷,炉头还有其他厨房管理人员以及采购这些.
@季雍14768251788
厨房人员岗位职责 -
******6350邢若 厨房人员岗位职责(简单版) 一、主厨 主厨负责厨房的一部分工作.主厨负责组织所属区域内的工作,把任务分配给厨师.主厨是厨房有专门技术的骨干人员. 二、厨师长 在大饭店中厨师长的职责主要在行政方面,只有在小饭店中的厨师长才...
@季雍14768251788
我们是厨房的,要设计一个关于我们厨房的板报,要加入每个厨房员工的简介,如何排版, -
******6350邢若 先画出后厨的岗位结构图,然后将每位员工的照片贴上下面注明岗位、姓名即可.
