@汲褚13841987805
水晶玉白菜的做法大全,怎么做如何做好吃 -
******716弘矩 食材明细水晶皮:澄粉120克玉米淀粉30克开水185毫升猪油10克馅料:肉糜适量水发香菇几朵生姜少许香葱少许生抽1汤勺鸡精几粒胡椒粉少许清淡口味技巧工艺一小时耗时高级难度水晶玉白菜的做法步骤【水晶玉白菜】--- 吃颗玉白菜,来年...
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水晶蒸菜(胡萝卜丝)怎么做? -
******716弘矩 材料胡萝卜1根,细玉米面2小勺,盐,味精,葱,蒜,香菜,干辣椒做法1.胡萝卜去皮切成火柴杆粗细的丝2.将细玉米面拌入胡萝卜丝中,使每根胡萝卜丝表面均匀的粘一层玉米面,再加入盐(盐一定要后放,这样胡萝卜丝就不会出水)、味精拌匀,放入盘子中,把剩下的干粉也撒入胡萝卜中3.放胡萝卜丝的盘子加盖保鲜膜,放入蒸锅大火上汽后转中火蒸10分钟取出.(蒸好以后立即从锅中取出,打开保鲜膜,用筷子将胡萝卜丝拨散,使多余的水汽尽快蒸发,这是为了让胡萝卜丝干爽.)4.葱、蒜切末,香菜、干辣椒切段,在蒸好的粉蒸胡萝卜丝上依次放入香菜段、葱末、蒜末、干辣椒段5.锅内烧热油,用烧热的油浇在干辣椒上拌匀即可
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上海的特色菜的介绍(只要一种) -
******716弘矩 “八宝辣酱”是上海著名特色菜,它是由“炒辣酱”改良而来的.“炒辣酱”是个普通家常菜,以前在饭摊上供应,由于色深味浓,很适宜下饭.在40年代,九江路上的同龢馆厨师们参照上海本地菜“全家福”的烹制法,在炒好的辣酱上浇上一个虾仁“帽子”,又对炒辣酱的原料进行了调整充实,用虾仁、鸡肉、鸭肫、猪腿肉、肚子、开洋、香菇、笋片等八样主要原料烹制,故称它为“八宝辣酱”.“八宝辣酱”味道辣鲜而略甜,十分入味,大受食客的欢迎.后来,上海一些菜馆纷纷仿效,“八宝辣酱”就广为流传了.
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水晶肴肉烹调技法 -
******716弘矩 用料 主料猪蹄适量 调料食盐适量葱适量姜适量八角20克花椒10克桂皮10克料酒适量香料10克 水晶肴肉的做法1.猪蹄膀刮洗干净,逐只用刀剖开,不能剖偏,剔去骨,皮朝下放在菜板上,分别用竹签在瘦肉上戳一些孔,然后均匀地洒上硝水,...
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水晶肴肉的做法 -
******716弘矩 水晶肴肉的做法水晶肴肉的制作材料:主料:猪蹄,粗盐,葱结,姜片,绍酒.猪蹄膀刮洗干净,逐只用刀剖开,不能剖偏,剔去骨,皮朝下放在菜板上,分别用竹签在瘦肉上戳一些孔,然后均匀地洒上硝水,再抹上预先用粗盐、八角20克...
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什么是水晶菜?
******716弘矩 水晶菜又名水菜,京菜.原产于中国,后传入日本,20世纪90年代,我国开始从日本引进水晶菜进行栽培.由于水晶菜含钾高含钠低,因此对调节心血管功能有相当好的作用.水晶菜可炒制、腌渍、涮火锅、煲汤等,在北方,用水晶菜涮火锅已成为一种时尚.
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谁知道水晶姑毚肉的做法? -
******716弘矩 首先,选用上好的里脊肉,因为我不喜欢吃肥肉,切成块,用淀粉,鸡蛋清腌好. 青椒,菠萝切细丝围盘边. 番茄酱,白醋,糖,料酒,盐调成甜酸汁. 将腌好的肉块裹上面粉,入热油锅炸至微黄,捞出备用. 锅内留少许油,重新放入炸好的...
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冷菜菜谱 - 我要全国各地有名的冷菜菜谱越多越好~~~~~~~~~
******716弘矩 冷菜常见的制作方法: 冷菜制作方法主要有拌、炝、酱、腌、卤、冻、酥、熏、腊、水晶等,这里介绍几种常吃的. 冷菜做法1.拌 把生的原料或晾凉的热原料,经切制成...
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水晶包莲藕的做法,水晶包莲藕怎么做好吃,水晶 -
******716弘矩 1.将糯米莲藕水晶包准备好.蒸锅里烧水.2.将莲藕涂上有味的辣椒酱备用3.锅中用瓢儿菜叶垫底.放上涂好的莲藕放些糯米盖上锅盖.蒸上十几分就可以了4.十分钟之后,把蒸黄的叶子不要,直接夹入盘中,OK
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水晶肘子的制作 -
******716弘矩 原料: 猪肘1个(重约1000克)、肉皮150克、葱段、姜片各5克、花椒、小茴香各少许、酱油50克、蒜泥10克、香醋10克、香油5克、净生菜250克. 做法: 1、将猪肘子表皮刮净,去掉污物及猪毛,用刀旋成手掌大小的圆形.猪肉皮整理好,洗净同肘子先入开水锅中焯一下备用. 2、把猪肘子、猪皮放入容器里,加温水、花椒、小茴香、葱、姜上屉蒸约3小时,待烂时下屉,拣出葱姜、肉皮,汤水过箩,浇于肘子中,晾凉凝成冻状. 3、食用时将肘子切成丝,浇上蒜泥、酱油、醋、香油调好的汁,配上净生菜即可.
