一般也可以看那个水，如果很脏的话，说明有死的蛏子了，还有就是闻一下气味也是可以的。
死了的蛏子最好不要食用。
外部的污物可以用小刷子清除，但内部的泥沙就没有办法清除了，新鲜的蛏子，可以在水中加入少量的食盐，以便蛏子吐出泥沙。
怎样辨别蛏子死了~
如果蛏子打开着的，可以用手轻轻碰一下，看会不会合上，会的话就是活的。一般也可以看那个水，如果很脏的话，说明有死的蛏子了，还有就是闻一下气味也是可以的。
蛏子富含碘和硒，它是甲状腺功能亢进病人、孕妇、老年人良好的保健食品，蛏子含有锌和锰，常食蛏子有益于脑的营养补充，有健脑益智的作用。医学工作者还发现，蛏子对因放射疗法、化学疗法后产生的口干烦热等症有一定的疗效。
适用人群：
1、适宜产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、痢疾、醉酒等人群
2、脾胃虚寒、腹泻者应少食。
扩展资料：
蛏肉味道鲜美，营养丰富，经测定，每百克鲜肉，含蛋白质7.2克，脂肪1.2克，碳水化合物2.4克，糖3克，钙133毫克，磷114毫克，铁227毫克，热量200千焦。蛏子还有一定的医药作用，具有补虚的功能。蛏肉甘、咸寒，用于产后虚寒、烦热痢疾，壳可用于医治胃病，咽喉肿痛。
中医认为，蛏子肉味甘、咸，性寒，有清热解毒、补阴除烦、益肾利水、清胃治痢、产后补虚等功效。《嘉祐本草》中 记载：蛏子肉"补虚，主冷痢。煮食之，主妇人产后虚损、胸中邪热烦闷气"。《随息居饮食谱》中记载：蛏子肉"清胃、治痢、除烦、补产后虚损"。
广温性贝类，生活在北方的缢蛏，能忍受冬季0～-3℃的低温;生活在南方的缢蛏，在39℃温度条件下仍能生活一段时间。缢蛏生长的适宜水温为15～30℃。在适宜的温度范围内，温度愈高生活愈快。缢蛏对海水比重的适应范围为1.005～1.020，在这个范围内比重偏低对缢蛏生长有利。
参考资料来源：百度百科-蛏子
蒸熟后海蛏尝一下味道就能辨别生死
姜汁拌海蛏
材料
活海蛏300克，香菜末、姜末、海鲜酱油、醋、香油、盐各适量。
做法
1、海蛏洗净，放入开水中煮熟捞出，用原汤洗净盛入盘中。
2、姜末、香菜末放入碗中，加入醋、盐、香油调成汁，倒在盘中的蛏肉上，食时拌匀即成。
小诀窍
特点
原汁原味，爽口清香。
蛏子蒸丝瓜
材料
丝瓜一条，蛏子200克，盐，姜丝，蒜茸，葱花，香菜末，料酒少许，花生油
做法
1.蛏子放盐水里养几个小时，让它把沙吐尽.
2.)丝瓜去皮后，切成滚刀块，放入深一点的盆子里，然后把洗干净的蛏子铺 在丝瓜上，放上姜丝和蒜茸，葱花香菜末，洒上细盐，少许料酒最后淋上花生油
3.大火把水烧开后，把整盆丝瓜蛏子放入锅内，大火蒸5-6分钟.就可出锅.
#18768024084#
怎么判断蛤蜊死活?? ******
#国垄# 判断死活很简单:活的做熟后壳与肉是在一起的,死的相反
#18768024084#
怎么判断蛤蜊死活?? - ******
#国垄# 判断死活很简单:活的做熟后壳与肉是在一起的,死的相反麻烦采纳,谢谢!
#18768024084#
怎样辨别蛤蜊的死活? - ******
#国垄# 过5到10分钟后再看看是否还是闭着的!如果闭着口那可能就是死的!!如果吐出舌头那就是活的对啊!!死了的就自己开口了!!但有的死了也是打不开的!!不过那是少数的!!呵呵!不会咸死啦!不过提个建议!!最好不要放盐去泡蛤蜊!...
#18768024084#
怎样辨别蛤蜊是死是活? - ******
#国垄# 1.吃之前肯定要泡水排沙了,活的会张嘴活动的~2.买的时候敲一下,空的里面有泥沙,响声大喽~3.煮熟了,肉与壳并不分离,可吃.但愿对您有所帮助.
#18768024084#
怎样区分蛤蜊是不是活的?需要注意什么?谢谢了,大神帮忙啊 - ******
#国垄# 蛤蜊、蚌等贝类海产品,在烹调之前检查一下它们的壳是否仍紧闭,否则就不能食用.有甲壳的海产品,在清洗时要将其外壳刷洗干净.
#18768024084#
怎样检验花蛤是不是新鲜 - ******
#国垄# 买张嘴巴呼吸的那种!拿到手上就合起来的,不能合起来,就说明死了,也不能买 2、煮了不张口的就是死的 3、放在水里会漂起来的就不要买了,是死的 4、舌头露得长长的花蛤,找到了就把它的舌头碰一下,看它的舌头有没有收回来,没有的话说明这颗花蛤是死的不能吃,能伸回来就能吃. 5、.“挑花蛤一定不要挑死的,否则吃了后轻则肚子痛,重则会中毒.”黄女士说挑鲜活的花蛤,要看花蛤是否有触角伸出,一经碰触就会缩进壳内,才算新鲜.如果花蛤的两片壳已经张开了,说明花蛤已死,不能买.另外,买回家的花蛤不能马上吃,要先去沙.把花蛤放在清水里,加一点点盐,放置几个小时,花蛤会慢慢地把沙吐出来.去沙之后,就可以煮制了.花蛤做汤很鲜美,炒制又香又鲜
#18768024084#
怎样辨别蛤蜊的死活? ******
#国垄# 生的很难辨别,除非已经腐烂变味,你挨个的闻... 熟的就很好分辨,肉跟壳很轻松分离的就是煮的时候已经死掉了.
#18768024084#
怎么看蛤蜊是活的还是死的 - ******
#国垄# 买张开的,一碰就会合起来的.
#18768024084#
求教怎么辨别蛤蜊是死是活? - ******
#国垄# 还有我看到一种是开口了但是好像是触须的两个头有黑黑的点,那是沙子吧
#18768024084#
什么样的蛤蜊是活的,怎样清洗? - ******
#国垄# 张开的,就是活的啊在清洗的时候在洗蛤蜊的盆里放上块生了锈的铁器,比如生锈的剪刀菜刀啊等等..蛤蜊就会把泥沙吐出来,一般2至3小时就OK了
