因为乙酸乙酯在水中有一定的溶解度，用食盐水洗涤时为了降低乙酸乙酯在水相中的溶解度，减少乙酸乙酯的损失以提高产率。
用饱和氯化钙溶液洗涤之前，要用饱和氯化钠溶液洗涤，不可用水代替饱和氯化钠溶液。粗制乙酸乙酯用饱和碳酸钠溶液洗涤之后，酯层中残留少量碳酸钠；
若立即用饱和氯化钙溶液洗涤会生成不溶性碳酸钙，往往呈絮状物存在于溶液中，使分液漏斗堵塞，所以在用饱和氯化钙溶液洗涤之前，必须用饱和氯化钠溶液洗涤，以便除去残留的碳酸钠。
化学性质
乙酸乙酯也能发生醇解、氨解、酯交换、还原等一般酯的共同反应。金属钠存在下自行缩合，生成3-羟基-2-丁酮或乙酰乙酸乙酯；与Grignard试剂反应生成酮，进一步反应得到叔醇。乙酸乙酯对热比较稳定，290℃加热8~10小时无变化。
通过红热的铁管时分解成乙烯和乙酸，通过加热到300~350℃的锌粉分解成氢、一氧化碳、二氧化碳、丙酮和乙烯，360℃通过脱水的氧化铝可分解为水、乙烯、二氧化碳和丙酮。
以上内容参考：百度百科-乙酸乙酯
用饱和氯化钙溶液洗涤之前，要用饱和氯化钠溶液洗涤，不可用水代替饱和氯化钠溶液。粗制乙酸乙酯用饱和碳酸钠溶液洗涤之后，酯层中残留少量碳酸钠，若立即用饱和氯化钙溶液洗涤会生成不溶性碳酸钙，往往呈絮状物存在于溶液中，使分液漏斗堵塞，所以在用饱和氯化钙溶液洗涤之前，必须用饱和氯化钠溶液洗涤，以便除去残留的碳酸钠。乙酸乙酯在水中的溶解度较大，15℃时100g水中能溶解8.5g，若用水洗涤，必然会有一定量的酯溶解在水中而造成损失。此外，乙酸乙酯的相对密度（0.9005）与水接近，在水洗后很难立即分层。因此，用水洗涤是不可取的。饱和氯化钠溶液既具有水的性质，又具有盐的性质，一方面它能溶解碳酸钠，从而将其双酯中除去；另一方面它对有机物起盐析作用，使乙酸乙酯在水中的溶解度大降低。除此之外，饱和氯化钠溶液的相对密度较大，在洗涤之后，静置便可分离。因此，用饱和氯化钠溶液洗涤既可减少酯的损失，又可缩短洗涤时间。
因为乙酸乙酯在水中有一定的溶解度，用食盐水洗涤时为了降低乙酸乙酯在水相中的溶解度，减少乙酸乙酯的损失以提高产率
制备乙酸乙酯中，为什么要用食盐水洗涤，而不用水~
用饱和氯化钙溶液洗涤之前，要用饱和氯化钠溶液洗涤，不可用水代替饱和氯化钠溶液。粗制乙酸乙酯用饱和碳酸钠溶液洗涤之后，酯层中残留少量碳酸钠，若立即用饱和氯化钙溶液洗涤会生成不溶性碳酸钙，往往呈絮状物存在于溶液中，使分液漏斗堵塞，所以在用饱和氯化钙溶液洗涤之前，必须用饱和氯化钠溶液洗涤，以便除去残留的碳酸钠。乙酸乙酯在水中的溶解度较大，15℃时100g水中能溶解8.5g，若用水洗涤，必然会有一定量的酯溶解在水中而造成损失。此外，乙酸乙酯的相对密度（0.9005）与水接近，在水洗后很难立即分层。因此，用水洗涤是不可取的。饱和氯化钠溶液既具有水的性质，又具有盐的性质，一方面它能溶解碳酸钠，从而将其双酯中除去；另一方面它对有机物起盐析作用，使乙酸乙酯在水中的溶解度大降低。除此之外，饱和氯化钠溶液的相对密度较大，在洗涤之后，静置便可分离。因此，用饱和氯化钠溶液洗涤既可减少酯的损失，又可缩短洗涤时间。
乙酸乙酯是弱极性有机物，易溶于有机溶剂，不易溶于水，饱和食盐水增大了水的离子浓度使得乙酸乙酯更难溶，即降低了乙酸乙酯的溶解度。另外食盐水的配制方便、廉价，还能很好地溶解混杂在乙酸乙酯中的乙酸、乙醇，故以此方法洗涤。
#18498717563#
乙酸乙酯的制备实验思考题? - ******
#涂贺# 1.催化作用,脱水缩合 2.使乙酸尽量反应完全,增加产率 3.杂质:水,乙酸,乙醇,乙醚,乙酸酐等 4.饱和氯化钙溶液起盐析作用,减小乙酸乙酯溶解度,不是除杂(但是能顺便吸收乙醇,乙酸等,减少杂质) 5.不能,水没有盐析作用
#18498717563#
合成乙酸乙酯时,最后将馏出液依次用饱和碳酸钠,饱和食盐水,饱和氯化钙溶液洗涤.其中用饱和氯化钠溶液的目的是什么 - ******
#涂贺#[答案] 用饱和碳酸钠是除去其中未反应的乙酸;用饱和食盐水是洗去有机层中残余的碳酸钠;用饱和氯化钙是除去未反应的醇. 一般实验中只用碳酸钠也可以 目的是除乙酸、溶乙醇、降低乙酸乙酯的溶解度
#18498717563#
乙酸乙酯的制备实验中,用饱和食盐水除去碳酸钠的原理?用饱和氯化钙除去乙醇的原理?乙酸乙酯的制备反应中,用饱和食盐水除去碳酸钠的原理?用饱和... - ******
#涂贺#[答案] 用饱和食盐水除去碳酸钠是因为碳酸钠溶于水吧.用饱和氯化钙除去乙醇是因为乙醇与氯化钙反应.
#18498717563#
乙酸乙酯的制备实验思考题?1、实验中浓硫酸起什么作用?2、为什么要用过量的乙醇?3、蒸出的粗乙酸乙酯中主要有哪些杂质?4、用饱和氯化钙溶液洗涤... - ******
#涂贺#[答案] 1.催化作用,脱水缩合 2.使乙酸尽量反应完全,增加产率 3.杂质:水,乙酸,乙醇,乙醚,乙酸酐等 4.饱和氯化钙溶液起盐析作用,减小乙酸乙酯溶解度,不是除杂(但是能顺便吸收乙醇,乙酸等,减少杂质) 5.不能,水没有盐析作用
#18498717563#
乙酰乙酸乙酯制备时用为什么要用NaCl洗涤?它本身便在有机相中,为什么要加NaCl再让其析出?是为了降低乙酰乙酸乙酯在乙酸钠中的溶解度么? - ******
#涂贺#[答案] 水洗-萃取这些过程,乙酰乙酸乙酯是在水-油两相中分配的 饱和氯化钠洗涤一方面由于水相强离子浓度导致乙酰乙酸乙酯的溶解度降低,再者,可以使得水-油两相的充分分离,也就是起到了破乳的效果.
#18498717563#
酯化反应,为什么用饱和食盐水洗涤 - ******
#涂贺# 1.特点:羧基上的羟基和醇羟基上的氢结合成水,余下的成脂 2.酯化反应都不会完全进行到底,且有副产物.水是生成物,把水分出时破坏了该酯化反应的平衡,所以会生成较多的酯.
#18498717563#
制备乙酰乙酸乙酯时加醋酸和饱和食盐水的目的是什么 - ******
#涂贺#因为制备乙酰乙酸乙酯时,脱醇反应之后的乙酰乙酸乙酯是以钠盐的形式存在的,要用醋酸酸化才能使它游离出来,最后加饱和食盐水的作用是盐析.
#18498717563#
乙酸乙酯的制备实验中为什么要用饱和碳酸钠溶液中和到不显酸?乙酸乙 ******
#涂贺# 主要是中和除去馏出液粗酯中的乙酸,之后用石蕊试纸检验至不显酸性.酸和碱都能催化酯的水解.饱和食盐水可以洗去一部分酸,但不能中和酸,只能帮助溶液更好地分层,利于分液.
#18498717563#
乙酸乙酯制备中的一点问题 - ******
#涂贺# 1,因为乙酸乙酯不溶于食盐水,而碳酸钠可以溶解在食盐水中,这样混合后体系分为2层,上层是乙酸乙酯下层就是溶有碳酸钠的食盐水 用饱和食盐水是因为水中溶解了NaCl后溶液极性增大,减少了乙酸乙酯在水溶液中的溶解度.2用饱和氯化钙溶液洗涤,能除去粗产物中的未反应的乙醇
#18498717563#
急求~~~~~乙酸乙酯的制备的问题1.在本实验中硫酸起什么作用? 2.为什么要用过量的乙醇? 3.蒸出的粗乙酸乙酯中主要有哪些杂质? 4.能否用浓氢氧化钠溶... - ******
#涂贺#[答案] 1.浓硫酸作催化剂可提高化学反应速率,做吸水剂除去生成物中的水,使反应向生成物方向进行,提高乙酸、乙醇的转化率 2.提高成本较高的乙酸的转化率 3.主要是乙醇 4.不能.浓氢氧化钠溶液会与乙酸乙酯发生反应 5.饱和氯化钙洗涤,除去粗产品...
