以五谷和粳米一起制成的米粉，在搭配熬制的浓郁的高汤，加上鱼肉和配菜，调制成一碗以鲜香为主导的不同味型的速食米粉。现做现卖，味道新鲜，劲道十足，口感爽滑，让很多曾不是很爱吃粉的人都给出了较高的评价。
五谷鱼粉有不同的口味，比如酸菜口味，原味，番茄口味，麻辣口味儿，但是前提都是在原味的基础上加以调制的。
原味制作：
1、提前把五谷粉泡软备用，一般需要5-8小时。
2、猪棒骨和鸡架，焯水后，加入葱姜和料酒，熬两小时为高汤
3、鲫鱼杀鱼后洗净花刀下油煎鱼，锅内放生姜片，煎到两面金黄起锅然后炖鱼汤。
4、草鱼、鲤鱼或者黑鱼均可，鱼杀后洗净片成鱼片，用淀粉、料酒、白胡椒、盐腌制三小时后鱼汤内汆熟备用
5、锅内加水，烧开后放入泡软的鱼粉和豆腐皮、海带丝、香菇、青菜配菜辅料，
6、煮熟后捞出放入碗内，加入鱼骨高汤，以及白胡椒，芝麻油，盐，鸡精，味精，调味，然后放入鱼片若干，点缀的香菜，小葱，花生米，酸豆角末等
麻辣的鱼粉，则是需要炒制麻辣的酱料，或者秘制的辣椒油，想学的可以关注西安大品小吃培训，后续给咱们详细的做法。
还有一些店主更加灵活，还有牛肉鱼粉，炸酱鱼粉，肥肠鱼粉等各种新式花样，也是很受欢迎的。
鱼汤制作：
（1）鲫鱼、或者草鱼、白鲢1千克
（2）锅内放入猪油，烧至五成热时，放入处理后鱼，葱段、姜片，香料小火慢慢煸炒，待原料表皮浅黄，捞出放入沸水锅内，料酒、白酒适量，大火烧开后继续熬制60分钟，将原料全部捞出。过滤杂质即成鱼汤。
特色的五谷鱼粉其实完全没有必要加盟，加盟的自己不会做，后续必须要买他们的调料，成本就会高很多，不如来大品自己学个手艺，这样的话技术在自己手里，成本和口味都能控制，是更好的开店创业首选。年轻人都喜欢吃的五谷鱼粉你千万不要错过商机
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平台声明
五谷渔粉的鱼汤酱是添加剂吗？~
里面多少会含有一些添加剂，不过不多，你放心
需要冷藏
五谷渔粉高汤酱做法
食材用料：
小杂鱼适量
葱适量
姜适量
蒜适量
糖适量
豆油适量
辣椒适量
1.小鱼收拾干净，待用。
2.葱姜蒜剁碎，待用。
3.豆瓣酱用水泻开，待用。
4.锅中下油，烧热。
5.锅中下葱姜蒜，辣椒爆香。
6.出香味后，将小鱼下锅，翻炒一会水分尽量炒干。
7.锅中加水，再加点白糖，炖至10～20分钟。
8.出锅完成。
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五谷鱼粉汤怎么那么白 - ******
#冶送# 五谷鱼粉汤怎么那么白?这个主要看他的做法,下面你看一下他的做法,也可以看懂他为什么那么白了,因为他的配料比较好.扩展资料:五谷鱼粉是目前市场上比较流行的汤粉品种之一,先用大骨熬汤,新鲜草鱼切片,五谷米粉(玉米、荞麦...
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五谷渔粉怎么做 - ******
#冶送# 五谷渔粉的做法:步骤 1把五谷粉冷水泡半小时.步骤 2水开粉下锅煮熟.步骤 3捞出用凉开水冲洗下滤一下水,把粉放入碗里备好.再倒水入锅烧开水,放入高汤煮开,投入菜丝,油麦菜.步骤 4把高汤倒入粉碗里.步骤 5用蚝油、白胡椒粉、姜沫、淀粉提前把鱼片腌入味.步骤 6锅里烧开水滑鱼片,熟后捞起放入粉碗.
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对于吃货来说不能辜负的就是美食,五谷渔粉对于消费者来说有什么好处? - ******
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我看到有很多五谷渔粉的品牌,哪家最好哟? - ******
#冶送# 同事前几天带我去了一家五谷渔粉店,我也是第一次吃鱼粉,关键是鱼粉的颜色是彩色的,第一次吃彩色的食物,好开心,嘻嘻.他家店名好像是叫“客口鲜”五谷鱼粉吧,好大一个碗 ,鱼和豆腐特别嫩,也特别好吃,期待下次再去吃
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豆腐鱼头汤里面能放五香粉吗 - ******
#冶送# 没什么不可以的,自己觉得好就行了,烹饪没有绝对的事
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五谷鱼粉和五谷帝祖渔粉哪个好吃 - ******
#冶送# 我是顾客,因为很胖,还有脂肪肝,所以很爱吃这类食品.我吃过五谷帝祖、五谷渔粉、街口缘粗粮鱼粉三家,属五谷帝祖味道最好,最好吃,堪称美味,每次我都把汤都喝的干干净净.更奇葩的是觉得粗粮热量低纤维高能帮助减肥,我居然可...
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东北大骨头里用糖色还用红曲米吗还是2个都用 ******
#冶送# 两个都不用.用生抽、老抽、东北大酱.
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五谷鱼粉汤底是健康食品吗 - ******
#冶送# 五谷渔粉都是双汇牌猪骨汤膏勾兑的汤料!不然怎么会那么香呢,吃多了会怎么样自己想一想!
