有。
食品安全管理的含义：
对于食品安全管理的定义，目前学术界尚没有科学的定义，参考管理的定义和相关文献及资
料，总结概括食品安全管理的定义为:食品安全管理是指政府及食品相关部门在食品市场中，动
员和运用有效资源，采取计划、组织、领导和控制等方式，对食品、食品添加剂和食品原材料
的采购，食品生产、流通、销售及食品消费等过程进行有效的协调及整合，已达到确保食品市
场内活动健康有序地开展，保证实现公众生命财产安全和社会利益目标的活动过程。
一、超市负责人是食品安全第一责任人，应当依照法律、法规和食品安全标准组织开展食品经营活动。
二、经营食品应当符合环境卫生要求，具备食品销售、储存、运输和装卸的卫生条件。
三、从事食品经营的人员应当遵守卫生要求，不符合法律规定健康要求的人员，不得参加接触直接入口食品的工作。
四、应当对采购的食品包装标识进行查验核对，禁止经营不符合卫生标准、超过保质期、无标签等不符合食品安全标准的食品。
五、应当按卫生管理制度定期对食品经营场所卫生情况进行检查，发现问题及时进行改进并做好记录。
六、采购食品应当查验供货者的主体资格、食品生产许可证和食品质量合格的证明文件，建立并执行食品进货查验记录制度，记录档案保存期限不得少于二年。
七、完整建立食品进销台帐，适时对照自查，发现不合格食品，立即报告辖区工商部门，迅速将问题食品下架、撤回、及时告知供货商并在经营场所显著位置醒目告示，召回售出的问题食品，退货或销毁。
八、经营生鲜食品的应配备相应的检测设施，对在市场内销售的生鲜食品进行自检。经检测合格后才能上市销售，并登记检测结果存档备查。
九、发现食品临近保质期限的，组织安排临界食品销售专柜进行促销，并将食品真实信息告知消费者。超过保质期限的及时做好清柜、下架、销毁、结算、建档等事宜。
超市的食品安全管理员累不累,每天的工作是什么样的~
1、配合市场监督管理部门对本单位食品安全进行监督检查，并如实提供有关情况。
2、定期协助组织本单位从业人员进行食品安全法律法规和食品安全知识培训。
3、制定本单位食品安全管理制度及岗位责任制度，并对执行情况进行督促检查。
4、检查食品生产经营过程的食品安全状况并记录，对检查中发现的不符合要求的行为及时制止并提出处理意见。
5、对食品安全检验工作进行管理。
6、对本单位从业人员进行健康管理，实施健康检查，督促患有有碍食品安全疾病和病症的人员调离相关岗位。
7、建立健全食品安全管理档案，保存各种检查记录。
8、协助所在单位定期向市场监督管理部门上交本单位的食品安全综合自查报告，食品安全综合自查报告样式由市场监督管理部门另行制定。
9、与保证食品安全有关的其他管理工作。
扩展资料
1、每次购入食品，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。
2、采取账簿登记、单据粘贴建档等多种方式建立进货台账。食品进货台账应当妥善保存，保存期限自该种食品购入之日起不少于2年。
3、食品安全管理人员定期查阅进货台账和检查食品的保存与质量状况，对即将到保质期的食品，应当在进货台账中作出醒目标注，并将食品集中陈列或者向消费者作出醒目提示。
对超过保质期或者腐败、变质、质量不合格等食品，应当立即停止销售，撤下柜台销毁或者报告工商行政管理机关依法处理，食品的处理情况应当在进货台账中如实记录。
参考资料来源：百度百科-食品安全管理制度
参考资料来源：百度百科-食品安全管理员
为落实超市（商场）食品安全责任和义务，保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，根据《食品安全法》、《农产品质量安全法》等法律法规，结合实际，制定本制度。 第一条应当自觉遵守从业人员健康管理制度、重要食品产销挂钩制度、食品进货查验记录制度、食品质量自检制度、食品信息公示制度、不合格食品退市制度等食品安全管理制度。对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。 第二条从业人员健康管理制度。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。应当组织食品从业人员每年进行健康检查，取得健康证明后方可从事食品工作。 第三条重要食品产销挂钩制度。经营粮食、食用油、蔬菜、肉类、禽类、豆制品、水产品、熟食等重要食品，应当与优质农产品生产基地、食品质量合格的生产加工单位等管理规范的供货商建立产销挂钩关系，签订协议明确食品质量安全责任和准入、退出等有关规定，做好供货方的主体资格和产品质量证明的审查把关工作，建立优质食品进入流通环节的快速通道，保障上市食品安全。 第四条食品进货查验记录制度。应当配备专职或兼职的食品安全监督管理人员，负责食品进货查验等工作，确保营业时间内坚守岗位。 采购食品，应当查验或索取供货者的许可证和食品合格的证明文件，并如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容，进口食品要如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期、生产或者进口批号、保质期、出口商等内容。 采购按规定必须检疫的家禽、牲畜及其产品，应向供货者按批次索取《动物产品检疫合格证明》、《牲畜产品检疫合格证明》，并在显眼位置公示，留存记录备查。实行计算机收费管理的食品商品,应当建立电子台账。 第五条食品质量自检制度。应当定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。贮存、销售散装食品，应当在贮存位置和散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。销售进口的预包装食品，应当有中文标签、中文说明书，载明食品的原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式。 第六条食品信息公示制度。应当在经营场所的显著位置设立食品信息公示栏，向消费者公示相关食品安全法律法规、食品安全管理制度，以及每天食品检测信息、退市食品清单和处理情况等。 第七条不合格食品退市制度。对自行检查、检验发现有质量问题的食品、超过保质期、保存期的食品和行政部门公布的不合格食品，应当立即采取下架、封存、停止销售等措施，立即通知供货者和消费者退货，协助工商部门处理不合格食品，并记录好停止经营等相关情况。 第八条食品安全经营承诺制度。为了认真贯彻执行《食品安全法》，维护食品消费安全，本超市（商场）郑重承诺： 一、认真履行食品经营者必须承担的食品安全“第一责任人”职责，对本单位经营的食品安全负责。 二、依法建立健全进货检查验收制度，认真查验供货商的经营资格、产品合格证明、产品标识和商品质量是否符合法定要求，严把商品进货关。 三、建立健全商品进货记录制度，如实记录、保存进货商品的各种信息和数据，保证本超市（商场）进货商品的可追溯性和销售商品流向信息的真实性，以防范和控制食品安全风险。 四、建立健全并落实食品安全的日常管理措施，及时发现食品质量安全隐患，不销售不符合法定要求的食品、过期食品、变质食品和存在安全隐患的食品。发现问题食品立即停止销售并及时向工商行政管理机关报告。 五、积极配合工商行政管理机关依法履行监督检查，规范经营行为，完善售后服务，妥善解决消费投诉和纠纷，共同营造食品安全消费环境
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食品安全主要涉及哪几个行政管理部门 - ******
#雕红# 主要是食品药品监督管理局,负责日常监管.根据问题食品的种类和生产加工领域,还涉及到工商负责查处制售问题食品的生产企业,质量技术监督负责质量检测,如果是属于农产品,即米、面、油、蔬菜、茶叶等由农业部门监管,如肉、蛋、奶等动物产品由动物卫生监督机构负责,如果是涉及到有消费者食用后出现不良反应,需要卫生部门配合做出病情诊断,如果是重大事件涉及到刑事责任的,还要公安部门配合.
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对超市经营及管理建议《实质性建议》 ******
#雕红# 一些消费者的不满主要体现在两个方面:其一是食品安全问题.超市食品,直接关系到消费者的身体健康,甚至生命安全.由于部分超市在食品采购、定牌生产、现场加工、食品保鲜等方面尚有薄弱环节,致使安全卫生方面存在隐患.通常的表现是:销售过期货,在隔夜熟食上弄虚作假,食品质量、包装、冷藏等没有达到相关要求.其二是人性化服务问题.主要表现在:标价和条码价格不一致,玩价格猫腻;时有发生虚假广告、促销不实在的问题;一些营业员素质较低,服务技能、态度和举止言行有待提高;导购系统不科学、标识不明显;免费班车班次少、不清洁、且经常发生故障;卖场内缺乏歇脚椅、休息处;保安态度粗暴;售后服务制度缺乏规范,等等.
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和熟食有关的制度 - ******
#雕红# 为进一步规范超市(卖场)熟食卤味销售加工行为,提高本市超市(卖场)熟食卤味的食品安全水平,制定本规范. 1 采购、运输、贮存卫生要求 1.1 采购熟食卤味应组织有关食品安全质量管理人员对生产企业进行实地考察,选择具有合法资质...
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超市蔬菜管理 - ******
#雕红# 超市蔬菜管理的要点: 一、质量要保证 要积极配合食品安全部门的检查.顾客来购买蔬菜,买的是放心.只有看起来新鲜且干净的蔬菜顾客才愿意购买.试想,如果顾客在超市果蔬区看到的蔬菜陈列非常混乱不堪,不仅叶子菜和果实菜没有分...
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超市食品安全标语 - ******
#雕红# 1.食品安全要重视,QS商标少不了.三无食品少去碰,小摊小贩离远点.蔬菜瓜果不能少,牛奶鸡蛋营养好.食品安全人人知,身体健康最重要.2你说什么不能少?我说食品安全不能少!你说什么不能多?我说食品色素不能多!你说什么不能...
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超市食品安全管理 - ******
#雕红# 一、超市负责人是食品安全第一责任人,应当依照法律、法规和食品安全标准组织开展食品经营活动. 二、经营食品应当符合环境卫生要求,具备食品销售、储存、运输和装卸的卫生条件. 三、从事食品经营的人员应当遵守卫生要求,不符...
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超市食品安全检查内容有哪些 - ******
#雕红# 食品安全检查的内容包括: 1、食品以及食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属残留、污染物质、疫病疫情以及其他危害人体健康物质的限量规定; 2、食品添加剂的品种、使用范围和添加剂的具体用量; 3、食品安...
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超市食品安全 - ******
#雕红# “民以食为天,食以安为先”,食品质量安全关系到人民群众的身体健康和生命安全,关系到农民增收和社会稳定,关系到食品市场竞争力和富国强兵、祖国强盛的建设.今天食品质量安全已经成为社会进步的重要指标,也是社会进步的关键因...
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去超市买东西的时候怎么保证食品安全呢? ******
#雕红# 去超市买东西主要有几点,一个是要看生产日期,避免买到过期食品,第二,要看标签,看是不是适合自己体质的,第三,尽量挑选大的品牌买.还有就是用手机下载食安测app,利用里面的扫一扫功能,扫描食品的条形码便能查到食品的检测报告和营养指标.http://fsnip.com/fsn-portal/
