海藻类食物有海带、海裙带、龙须菜、石花菜、海蓬莱、紫菜等。
1、海带
多年生大型食用藻类巨型海带能长到500多米,常吃的大海带一般都在2~3米左右。是山东和辽宁沿海最重要的海洋经济作物之一。也是我们全国吃得最广泛的一种海藻。
内地很多人平时见到的海带都是绿色的,其实这都是经过加工后才变成绿色,新鲜海带一般都在冬季至来年的春季上市,这一段时间都是吃新鲜海带,其他季节也是吃加工的海带。
2、海裙带
又名裙带菜,是褐藻植物,海带科海带的一种。叶片较海带薄,叶片中间有一根粗大的梗。裙带菜含钙量是牛奶的10倍,含锌量是牛肉的3倍,含铁量是菠菜的5倍,在四川、重庆等地,吃火锅时经常吃的一道菜“海白菜”,便是大的海裙带去叶后晒干的梗,然后泡发后而成,吃麻辣火锅必点菜之一,口感非常鲜脆可口。
3、龙须菜
又叫海发菜、棕海发菜、红海发菜、江蓠,为江蓠科植物,为温带性海菜。藻体呈深褐色,枝杈细长,原野生在低潮线附近,大多丛生固定于石块、沙砾或贝壳上,是海洋植物中不可多得的珍稀蔬菜。
龙须菜含有人体所需要的多种氨基酸,因其生长快、产量高,营养价值丰富,已经是被大量人工养殖的藻类。海发菜种类很多,有绿色的和棕色的,还有比较珍贵的淡金色,也称为金丝海藻等,日本称之为“长寿菜”。
4、石花菜
又名海冻菜,是一种富含胶质的海藻,藻体紫红色或棕红色,丛生成羽状分枝,世界各地海域均有生长。含有多种藻蛋白,维生素、胡萝卜素,不饱和脂肪酸、钾、铁、碘、磷等矿物质,营养非常丰富。经过晒干处理的石花菜变为白色或淡黄色。
石花菜含有大量的琼脂,琼脂的主要成分是琼脂糖和琼脂胶。这种胶质类似于明胶,非常适合用来制作各种食物。山东沿海地区普遍用它来熬制一种美食,“海冻菜凉粉”。
5、海蓬莱
又叫海巢,海蓬子。海蓬莱是青岛特产的一种海边野菜,一般在春夏交替季节被采摘上市,大约能吃半个月就开始下市了。所以除了当地人,很少有人见过这种海边野菜。
由于海蓬莱味道咸涩,所以在吃海蓬莱时需要对其进行加工焯水,焯过水后的海蓬莱,涩的味道减除、鲜的味道体现出来。青岛居民多用海蓬莱做凉拌菜、包饺子、包包子,营养丰富,味道鲜美。
6、紫菜
又名索菜、紫英,是海洋里的一种藻类。紫菜的品种很多,现已发现的就有70多种,主要品种有“坛紫菜”“条斑紫菜”“圆紫菜”等,北方以条斑紫菜为主,南方则以坛紫菜为主。
现在紫菜都是大面积养殖的,从11月开采至立春,可采五道。入冬起开始第一次开采的紫菜,被称为“头茬紫菜”,纤薄嫩滑、味道鲜美,为紫菜中的上品。
以上内容参考:百度百科-海藻类
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孕妇有吃纽瑞兹(海藻DHA ARA核桃油)孕妇专用胶囊吗? - 育... - ******
#尹裕#[答案] 海洋中藻类共有10门约10000多种,人类可以食用的海藻有70多种. 可以食用的如:蓝绿藻的发菜 (Nostoc),褐藻的昆布(Laminaria) 和群带菜,红藻的头发菜 (Bangia)、紫菜 (Porphora)、龙须菜(Gracilaria) 和菩提藻 (Grateloupia) ...
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下列都是藻类植物,生活在海水中的藻类是() - ******
#尹裕#[选项] A. 水绵 B. 紫菜 C. 衣藻 D. 小球藻
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我们食用的海底植物有哪些 - ******
#尹裕#[答案] 海藻是海洋植物的主体,是人类的一大自然财富,目前可用作食品的海洋藻类有100多种.科学家们根据海藻的生活习性,把海藻分为浮游藻和底栖藻两大类型. 有些种类已经进行人工养殖,如:红毛菜、紫菜、麒麟菜等,都是人们喜爱的食品;石花...
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藻类食物是指哪些?藻类食物是指哪些 ******
#尹裕# 你好,吃藻类食物的话应该还是比较多的,平时只要注意营养的均衡饮食要注意分数的搭配就可以了.