1. 红花酢浆草
又称三叶草，其花朵呈鲜艳的红色，叶片和花朵对光线敏感，日间晴朗时展开，夜晚或阴雨天则闭合。它的嫩叶可烹饪成炒菜或凉拌菜，口感酸爽，具有清热消肿、散瘀血和利筋骨的功效。
2. 紫花地丁
这种野菜在农村的田埂边很常见，紫色的花朵使其具有较高的观赏价值。紫花地丁的嫩叶可作为蔬菜食用，同时，它的根和茎也常用于药用，具有清热解毒、凉血消肿的作用。
3. 薄荷
薄荷是农村路旁常见的植物，它的茎叶可以提取薄荷油，用作香料和调味料，晒干后还可泡茶饮用。薄荷茶不仅香气扑鼻，还有助于预防口臭和感冒，并具有很好的抗菌作用。
4. 鱼腥草
鱼腥草因其独特的鱼腥味而闻名，它的根茎是最受欢迎的部分，常用于凉拌菜。鱼腥草还具有清热、解毒、消肿的药用价值。
5. 刺苋菜
刺苋菜，又称红苋菜，因其成熟后的根茎呈红色而得名。刺苋菜的嫩叶可做菜，老去的根茎则可煲汤，具有清热利湿、解毒消肿的功效。
6. 艾叶
艾叶自古以来就是养生的好材料，常与鸡蛋煮食或制作艾叶青团。晒干的艾叶也可用于煲汤，具有驱风消肿、止痒止痛、调经止血的功效。
7. 落葵
落葵，又名木耳菜，是一种缠绕植物，其嫩叶与豆腐煮汤，味道鲜美，营养丰富，有助于强身健体，润肤养颜。
8. 鼠曲草
鼠曲草，即我们熟知的清明菜，常在清明节前后采摘，嫩叶可制作粑粑。常食鼠曲草能强身健体，润肤健美，预防感冒。
以上这些农村常见的野菜不仅是佳肴，也是药材，兼具食用和药用价值。来看看你尝过哪些吧？
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#正哲# 1、马齿苋 2、曲曲菜 3、灰灰菜 4、扫帚菜 5、黄荆菜 6、卓卓草 7、秃噜酸 8、夹毛叶 9、阳沟子菜 10、福字苗 11、青青菜 12、野菠菜 13、蒿苗子
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