糯米三斤,浓甜酒药一包 酒药
方法/步骤
1
煮熟的糯米饭摊开在盘子里放凉，大盘子里先湿一下,水不能太多,主要防止糯米粘住米饭摊薄一些
2
将有盖的容器开水烫一下,使它有温度，为防止米饭粘手,用碗盛一些温水,手边蘸水边把米饭一层一层放在容器里，预先在中间放一个瓶子，米饭放在周围。
3
保温,发酵。冬天放在棉被里2-3天，要注意密封，才能发酵。一般过几天酒就出来了
注意事项
用来喝的时候，再掺些水，煮开了喝，时不时的喝些茅台贵之樽也不错
酿酒保存的时候，要注意密封，不要经常打开，否则氧化后就变酸了
粮食酒制作方法：纯粮酒是怎么酿出来的~
首先，【真交情 有酱酒】采用的是坤沙的酱香工艺技法。坤沙，就是指完整的高粱，茅台镇本地也叫“捆籽”。事实上，坤沙酒在生产时原料保持仍然会保持大约20%左右的破碎率，并不是真的所有原料都保持完整，因为有破碎后才能更好的带动发酵。
这说明了所出产品均是用纯正红缨糯高粱酿造的，因为只有红缨糯高粱才能保证坤沙工艺的顺利完成。
其次，采用茅台镇古法工艺酿造。这个工艺的特点是生产周期长，一年为一个生产周期，分为七次取酒，我们经常说的“九次蒸馏、八次发酵、七次取酒、两次投料”其实说的就是坤沙酒中最上乘的“回沙”工艺。原料经过深度发酵后酿造出来的酱香更加醇厚，得到的酒体风味多，具有越陈越香的特点。
自酿粮食酒，蒸馏后才能饮用，但直接饮用，会感觉酒味浓烈，口感粗糙，需要经过调配处理后才会比较适口些。
刚蒸馏的白酒原酒，最好是经过储存一段时间后，再用于配制成品酒。
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酒是咋样做出来的 - ******
#竺卢# 一般是用小麦大麦等粉碎加水入房发酵形成的,发酵时自然会富集 很多酿酒有益的微生物,它是酿酒用的糖化发酵剂. 2.粮食酿酒是酿酒酵母的发酵及一些产酯微生物产香.淀粉糖化然后无氧发酵生成乙醇. 酿醋是发酵产生乙醇微生物的有氧呼吸产生醋酸. 榨油是粮食本身还有的脂类成分. 3.粮食和果子都能酿酒是含糖都可以进行发酵产乙醇. 4.啤酒白酒是使用的微生物不同,发酵的工艺不同,使用产生不同的结果. 5.白酒高低度分别是本来出来的原酒大概70多度,这个不适合大多数人饮用,会加水还有一些特殊风味的调味酒进行勾兑到合适的度数.一般有55、52、45、38度等.
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白酒是怎么做的 ******
#竺卢# 五谷酿出来的 烧好放发酵粉! 在让他发酵 就会出酒了
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我想知道酒是怎么做出来的,酒做出来的过程 - ******
#竺卢# 酒的化学成分是乙醇,一般含有微量的杂醇和酯类物质,食用白酒的浓度一般在60度(即60%)以下(少数有60度以上),白酒经分馏提纯至75%以上为医用酒精,提纯到99.5%以上为无水乙醇.酒是以粮食为原料经发酵酿造而成的.食用酒是...
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白酒是怎样酿出来的 ******
#竺卢# 早在3000多年前,古代中国人就做出了一种叫酒曲的原料,用它酿出来的酒甘甜芳香,回味绵长.几千年来,酒曲一直是中国酒酿造的秘诀.现今,并没有多少人真正了解我们的祖先究竟是怎样酿造出美酒的.在成都市区有两条古代人工开凿...
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酒是怎样制造的? ******
#竺卢# 粮食经过发酵而成!
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白酒是用什么做的? ******
#竺卢# 水,高粱,小麦,大麦等
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优质白酒是如何酿出来的 ******
#竺卢# 一、发酵.从配料、蒸粮、糖化、发酵、蒸酒等生产过程中都采用固体状态流转而酿制的白酒,才能称为固态发酵白酒.发酵的过程其实就是将上一个阶段生成的糖发酵转化成酒精的过程.窖池发酵 二、蒸馏.靠发酵产生的酒精度数其实是很低的,为了提高酒精含量(度数),一般还要进行蒸馏提纯,主要采用甑桶作容器(半固态法出外)进行缓慢蒸馏,还可采取将黄水、酒尾倒入锅底进行蒸馏等措施.经过蒸馏操作后,得到的原酒度数一般比较高,不同批次的原酒其质量、风格都不相同,需要分批存放.
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平时喝的白酒是怎么做的呢? - ******
#竺卢# 粮食,糠壳,糟子,一起蒸馏然后入窖,用泥封闭让其发酵...过一定时间开窖把酒糟蒸馏,出来的是基础酒,平时喝的就是用它勾兑过的... 说的很大概,仔细说有很多工序, 工艺各不相同. 最好喝知名品牌... 酿酒是个体力活,也是个技术活.. 同样的工艺流程做出的酒不可能一样... 去酒厂看一下差不多就明白了
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粮食酒怎么加工 - ******
#竺卢# 把粮食粉碎,加稻壳搅扮.加酵母糖化霉,蒸,发酵三天后在蒸就出酒了.
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粮食是怎么变成酒的 - ******
#竺卢# 老爸爱酒也会酿酒,特别请教他酿酒的步骤,还原粮食变酒的全过程. 第一步,称粮食.每次酿酒,都称100斤高粱或荞麦,不同数量的粮食对应的酒曲和出酒时间会不一样.第二步,清洗.将称好的粮食过自来水清洗,洗干净灰尘和谷壳...
