食用油在反复或长时间高温条件下，不饱和脂肪酸会发生聚合作用，形成难以消化或具有毒性的聚合物如，二聚体、三聚体或多聚体等，在体内蓄积会危害人体健康。
食用油在反复或长时间高温条件下，不饱和脂肪酸会发生聚合作用，形成难以消化或具有毒性的聚合物如，二聚体、三聚体或多聚体等，在体内蓄积会危害人体健康。
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熬久的油有什么害处? ******
#淳详# 食用油反复使用会产生过氧化脂质,严重破坏食物中的维生素,对人的胃肠道有害,阻碍人体对蛋白质、氨基酸的吸收,损害酶的代谢系统,造成未老先衰.
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反复使用的油炸油品质降低表现在哪些方面,长期食用有何危害 - ******
#淳详# 反复油炸,在物理性质上油中的杂质含量偏高.在化学性质中油的酸性增加,而且有害物质也增多.
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重复使用的油有什么变化 - ******
#淳详# 颜色变深,出现混浊,有明显的酸败气味.
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用反复使用过的油去炒菜健康吗 ******
#淳详# 反复加热的油含有许多有害成分,不宜食用
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炒菜的油反复使用好吗? - ******
#淳详# 不好 非常不好 油在反复用过后会产生制癌物质
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我的老师为了省吃俭用,把炒过菜锅里剩下的食用油又倒回油罐以便下次使用.请问这样会对人体有什么危害?帮帮忙!急求阿!(答案需详细) - ******
#淳详# 那个油会产生致癌物
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反复油炸的食用油为什么不能食用,有哪些有害物质? - ******
#淳详# 反复油炸的食用油在经过反复加热之后,会产生化学反应,有害于身体健康.主要含有饱和与不饱和醛酮类、多环芳烃、是丙烯醛等有害物质.
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反复使用油炸食物的油对人体有哪些伤害? ******
#淳详# 有致癌的危险~
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油炸食品的宽油反复使用生成的有害物质会使人产生什么症状呢? ******
#淳详# 这些有毒物质均能使人体肝肿大、消 化道发炎、腹泻,使人体中毒,并能诱发癌症.因此,炸食物的余油不宜多次使用.食油变质的征象是:色泽加深,有哈喇味,加热起泡,冷却后黏稠度加大等.
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油炸食物的油能反复使用吗 - ******
#淳详# 油炸食物的油不要反复使用.植物油不耐热,如果反复使用,就会导致酸价超标.据了解,植物油中的酸价在一定程度上代表着食用油的清洁度,由于植物油在煎炸过程中酸价会有所升高,因此我国《食用植物油煎炸过程中的卫生标准》中作了...
食用油一般能重复用几次?答：食品质量与安全北京实验室检测结果显示，随着煎炸次数的增加，每一种油的丙二醛的含量曲线都是呈增加趋势。食用油反复使用3次，致癌物质约升高10倍；反复使用7次之后，多数食用油中丙二醛含量升高了约30倍。人体的消化、吸收、...
营养师考试中题目,煎炸过的油脂反复使用,产生哪些有害物?答：经常做滤油处理，看似“糊弄人”，其实是有意义的。因为油脂中的渣子往往是含蛋白质物质或含淀粉物质，它们长期高温处理可能产生致癌物，及时滤去有利于提高油脂的安全性。如果这些加热过的油再用来炒菜，而且是冒油烟的炒菜，...
油炸食物的油能反复使用吗答：食用油反复加热以后，会加速氧化过程，产生许多有害物质。其实这种反复炸食品后的油或在反复使用的油中加入新油，也是广义地沟油中的一种，其危害程度极大。煎炸油经反复使用和高温加热后，可发生一系列的化学反应，如黏度上升...
多次加热油会产生什么有害物质答：反复加热会使食用油氧化，容易产生酸败。例如：反复对油加热炸薯条时，可能会产生丙烯酰胺等致癌物质，而反复对油加热炸鸡时，可能会产生苯并芘等致癌物质等。
可重复使用炸过食物的油吗?答：一般来说，炸过一次食物的油是可以重复使用的，但是需要注意的是，油在反复使用过程中可能会发生氧化反应，导致酸价超标，对人体健康造成一定影响。从食材清单方面来看，如果食材中含有较多的蛋白质、氨基酸、磷脂等成分，它们在...
油反复使用有什么危害答：食用油在反复或长时间高温条件下，不饱和脂肪酸会发生聚合作用，形成难以消化或具有毒性的聚合物如，二聚体、三聚体或多聚体等，在体内蓄积会危害人体健康。食用油：食用油也称为食油，是指在制作食品过程中使用的，动物或者...
油可以反复使用多少次答：1、根据食用油性质品牌不同，并没有详细的规定到可以用几次，但是反复加热的食用油对身体是有害的，地沟油是一个泛称的概念，主要是指劣质油。2、油脂在重复使用过程中，遇高温加热和接触空气，会发生氧化作用。如接触食物...
多次炸过东西的油对人体有什么危害?答：首先是发胖，致癌，油炸食品的害处 肉类和粮食中多多少少都会有一定的重金属污染，但含量很小，同一锅油反复被用来炸这些肉类、粮食，无形中油就成了这些重金属 物质的“浓缩剂”，使溶解在油里的这些物质越来越多，这些...
炸油条的油还可以再利用吗?答：据有关部门的督察，食用油经过反复加热后，会加速氧化过程，产生许多有害物质。其实，这种油经过反复油炸食品或在反复使用的油中加入新油后，也是一种广义的地沟油，危害极大。反复高温加热油会产生有毒有害物质。由于聚合物...
反复炸过的油会产生哪些物质?答：此种物质可使肌体生长停滞，肝脏肿大，肝功能和生育功能发生障碍，甚至有致癌的作用。一般的烹调方法，食物加热不太高，加热时间短暂，故其毒性不大，对营养价值的影响也不显著。但有的家庭长期储存炸过食物的油，并反复使用...
