一.成本:
1.固定成本/月(即每个月固定的开支)例如;房租.人员工资.税.
折旧分摊.
2.变动成本
水电.原材料(油盐.....)细分到每份菜肴
二.营业额/(每天)/月
三.单位毛利润率%=售价-原料成本.
四.保本(平衡)点=营业额-(固定成本+变动成本)*毛利率%
例如;当天营业收入1000元-变动成本500元=毛利率100%.
固定开支;12000元/月=400元/天.
纯利润=1000元-500元-400元=100元=10%
保本平衡点=每天的营业收入必须在900元以上毛利率控制在100%才能保本.
当然还要具体的细计算.
想要创业，建议您选择一个合适的创业项目，看自身是否具备相关项目的资质，找对项目之后脚踏实地努力。当然创业过程中资金也是需要考虑的问题，如果您启动资金有限，可以通过小额贷款的方式来解决。
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此答案由有钱花提供，因内容存在时效性等客观原因，若回答内容与有钱花产品的实际息费计算方式不符，以度小满金融APP-有钱花借款页面显示为准。希望这个回答对您有帮助。
菜品定价要保证有40~50%的毛利率才能有钱赚，
私房菜主要做的熟客生意，
很多客人也都是通过口碑效应过来的，
菜品质量是生存关键，菜价自然也不可太高，
1、成本核算，就是算一下每一份菜的成本，应该包含原材料，燃料，然后将这个数字*1.5得到a。
2、计算人力资源成本：（把店租+工人工资+老板工资+水电气+国税地税）除以每月销售菜的总份数(这个很难估算的)*1.15得到b。
3、固定资产折旧费：(装修+桌椅板凳+锅碗瓢盆)/(36)/除以每月销售菜的总份数*1.125=c.
每一道菜的价钱就是a+b+c。
想要创业，您至少需要考虑以下几个方面的问题：
1、考虑合适的创业项目。比如您是想从事餐饮行业、服装行业、互联网行业、教育行业还是其他行业；是以加盟的形式创业，还是独立经营；是经营网店还是实体店铺。同时还要考虑您选择的创业项目是否有发展前景，是否能够盈利。
2、考虑自身是否具备资质。比如，如果您想从事餐饮行业，是否有这方面的经验和必备知识。
3、考虑创业资金问题。任何创业都离不开创业资金，您是否已经准备好充足的资金。另外，任何创业都有失败的可能，您是否已经做好可能亏损的准备。
创业离不开资金周转，如果需要创业贷款，一定要选择正规品牌，比如度小满有钱花，有钱花是度小满金融旗下信贷服务品牌，为了给广大用户谋福利的同时助力小微企业，2021年8月9日至9月30日，通过度小满金融APP参加818福利活动，邀请生意好友可以获得现金奖励，最高1万元，同时好友可以获得“日息万1借款利率优惠”。具体活动信息可以通过度小满金融APP了解详情。
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饭店利润怎么计算？~
一、成本:
1、固定成本/月(即每个月固定的开支)例如;房租.人员工资.税. 折旧分摊.
2、变动成本水电.原材料(油盐.....)细分到每份菜肴。
二、营业额/(每天)/月
三、单位毛利润率%=售价-原料成本.
四、保本(平衡)点=营业额-(固定成本+变动成本)*毛利率%例如;当天营业收入1000元-变动成本500元=毛利率100%.固定开支;12000元/月=400元/天。
扩展资料：
利润结构基本合理有以下几层含义：
（1）企业的利润结构应该与企业的资产结构相匹配。
（2）费用变化是合理的、费用在年度之间没有出现不合理的下降。
（3）利润总额各部分的构成合理。
企业的利润总额是由营业利润、投资收益和营业外收支差额三个主要部分构成。
利润质量较高的含义是指：企业具有一定的盈利能力，利润结构基本合理，利润具有较强的获取现金的能力。
重新修订并于2007年1月1日开始实行的《企业会计准则－一般准则》相关条款规定：
第三十七条 利润是指企业在一定会计期间的经营成果。
第三十八条 直接计入当期利润的利得和损失，是指应当计入当期损益、会导致所有者权益发生增减变动的、与所有者投入资本或者向所有者分配利润无关的利得或者损失。
参考资料来源：百度百科-利润
你可以用以下的方法来计算利润和成本.
一.成本:
1.固定成本/月(即每个月固定的开支)例如;房租.人员工资.税. 折旧分摊.
2.变动成本 水电.原材料(油盐.....)细分到每份菜肴
二.营业额/(每天)/月
三.单位毛利润率%=售价-原料成本.
四.保本(平衡)点=营业额-(固定成本+变动成本)*毛利率%
例如;当天营业收入1000元-变动成本500元=毛利率100%.
固定开支;12000元/月=400元/天.
纯利润=1000元-500元-400元=100元=10%
保本平衡点=每天的营业收入必须在900元以上毛利率控制在100%才能保本.
当然还要具体的细计算.
#17367669056#
餐饮生意一般,一年能赚多少钱 - ******
#钦胡# 这个得看你们经营的餐饮项目.不同的菜系与菜餐厅面积大小营业收入是不一样的.餐饮的是毛利、利润、毛利率、利润率、成本率的计算公式: 毛利=流水-总成本 利润=流水-总成本-费用总额 成本率=(本月成本+上月库存-本月库存)÷流水*100% 利润率=利润÷流水*100% 毛利率=毛利÷流水*100%,希望对你有帮助.
#17367669056#
餐饮一个月流水12万,利润怎么算~ - ******
#钦胡# 不能这么单纯了算要考虑其它因素:利润=月营业额-菜品进货成本-房租-水电-工人工资-煤气-消耗品的损坏(比如桌子,茶杯,碗碟,包厢电视,炉灶锅勺等)-电话通讯费-网费-各种调料费-电梯维修保养费最后得出的就是你的月利润
#17367669056#
餐饮业的毛利率,净利润怎么计算? - ******
#钦胡# 毛利润=收入-成本. 1、销售毛利率=(营业收入-营业成本)÷营业收入*100%成本毛利率=(营业收入-营业成本)÷营业成本*100%一般只进行销售毛利率计算,成本毛利率只是用来计算每单位成本产生的营业利. 2、毛利是指主营业务收入只...
#17367669056#
饭店成本与利润如何计算有个饭店,在县城的步行街,装修连设备花费大 ******
#钦胡# 就你给的条件很难准确算出来,我们不知道的你的菜谱和那个地方的,就按的一般对菜的毛利率来算吧为55% 1200*55%=660 一年营业350天 350*660-40000-70*365-12*13000=9450 这里还没有包括税务和工商、卫生、固定资产折旧等费用.根本不赚钱的. 要想赚钱,必须扩大营业额.工资有点高,要充分合理地安排人力资源.
#17367669056#
饭店的成本核算是怎么做的? - ******
#钦胡# 一、饭店(餐饮业)成本的核算是:以倒挤成本的方法计算的:消耗成本=期初原材料结存+本期原材料增加-本期原材料减少-期末原材料结存(厨房盘点) 二、成本计算过程:1、直接领用或直接采购时:借:营业成本 贷:现金(或银行存款、原材料--库存)2、月终,按操作间(饭店)没有使用的原材料进行实际盘点,将盘点的结存原材料数额,办理假退料手续,调整营业成本:借:营业成本(红字) 贷:原材料(红字)3、结转成本:饭店消耗成本=期初原材料结存+本期原材料增加-本期原材料减少-期末原材料结存(厨房盘点) 借:本年利润 贷:营业成本4、下月初再将原材料盘点金额原数做帐,作为营业成本期初结存数
#17367669056#
饭店成本怎样核算?? - ******
#钦胡# 菜品定价一般是根据酒店内部规定的毛利率的要求,根据菜品成本,利用公式计算出来. 比如:宫保鸡丁这道菜,主料鸡肉250克,成本为3.50元, 辅料花生米50克,成本为0.30元, 其他姜、葱、蒜成本为0.20元, 调料盐、白糖、醋、酱油、味精、料酒、胡椒粉、水淀粉、高汤等成本为0.60元, 色拉油成本为0.80元, 那么这道菜的总成本为:5.40元, 如果规定毛利率为45%, 则宫保鸡丁的售价为:售价=成本/(1-毛利率)=5.40/(1-45%)=9.81元.厨师长会根据这一计算结果将宫保鸡丁的价格定在10元/份左右.
#17367669056#
怎么样计算饭店里饭菜的成本呢? - ******
#钦胡# 把这一个月的几次大量买菜、买米、配料、外加水电煤气,还有请厨师一个月的工资,如果你想算的更细,就把餐厅的桌椅、设施什么的折旧,分摊到一个月,最后看一个月的总成本.
#17367669056#
饭店怎么算利润? 急 谢谢!!! - ******
#钦胡# 总收入-员工每天的工资-每天平均的水电开支-买菜的成本-平均每天的租金+其他酒水收入=一天的纯利润
#17367669056#
急.急,怎么样计算一个餐厅的毛利?????? - ******
#钦胡# 你好,不知道你们餐厅日常有没有登记财务帐务?如果有,就按财务帐务来计算你们的利润就好了;如果没有,比较简单的方法可以通过计算餐厅的现金流来计算反映其利润.餐厅利润=现金流净收益=现金流入量-现金流出量=每天的所有收入汇总-各项资金支出额(包括各项成本、税费等)
#17367669056#
我是饭店的,怎么算利润率,详细一点.重谢! - ******
#钦胡# 把昨天剩下的材料整合算成人民币. 把今天购材的人民币合算下子. 把一天的收入结算下子. 把剩下的材料算成人民币(坏了的材料就从盈利上扣除) 至于油盐酱醋,煤、电、水的平均消耗你总晓得个大概吧. =OK!
