雷公屎实际上便是地皮菜，又称为地木耳、地耳菜、地软儿、地皮菇、地皮菜、雨来菇，是细菌和藻类植物的集合体，一种陆生的可食绿蓝菌，是一种一般念珠藻。一般念珠藻为陆上或谈水种群，一般生长发育在昏暗湿冷地区，如土壤层、沙砾、青苔、河卵石，及其下完雨后的青石板、草地上。而雷公屎很多人将它当作商品，关键有这好多个缘故：
1、营养丰富雷公屎拥有充足的营养成分，是真真正正的纯天然绿植，雷公屎含有蛋白，此外，他们还有着着丰富多彩的碳水化合物，和营养元素，及其维他命成分，还带有15种之多的矿物，高过很多蔬菜水果的糖分，给予适度的发热量。
2、食用方法多种多样雷公屎不但能炒着吃，还能够拌凉菜、炖着服用。雷公屎能够和煎蛋一起制成雷公屎炒鸡蛋，还可以做为水果沙拉中的素餐和其它原料制成水果沙拉。雷公屎灼熟后拌凉菜一下，一道美味可口的拌凉菜雷公屎就弄成了。
3、作用功效强雷公屎能够去热降火，对夜盲症、烧伤和烫伤都具有很出色的功效。由于天然没什么副作用，因此 孕妈妈还可以安心服用。雷公屎还能够对身患血脂高、皮肤红斑的群体的身心健康修复十分有益，除此之外雷公屎中带有一种合理控制身体头脑中乙酰碱性磷酸酶的活力的独有原素，服用能够防止老年痴呆症。
在咱们这儿，平常是非常少可以看到地皮菜的。但到夏天暴雨之后，常常放羊的山坡上便会有地皮菜发生。因而，在大家小的时候，就常常在夏季的暴雨之后去山坡上拾捡地皮菜，一般能够拾捡十多斤。但是，或许是没有牛的原因，如今的山坡上早已非常少可以看到地皮菜了。
据悉，地皮菜归属于一种细菌和藻类植物的集合体，含有丰富多彩的含蛋白、碳水化合物、人体脂肪、糖分、膳食纤维及其钙、磷、铁、海藻糖、绵白糖、半乳糖葡萄糖水、葡萄糖、麦芽糖醇、甘油果糖、山梨糖醇等各种营养元素。被列入“具有健康保健使用价值”的杂草类目之中。因为地皮菜非常少见，再添加营养成分很高，因此 ，很多人 都把地皮菜当“商品”对待，并且，市场价还很高。
另据悉，在特色餐厅里，地皮菜被起了一个或好几个好听名字，有的饭店将地皮菜称之为：情人的眼泪；而有的饭店将地皮菜称之为：造物主的泪水；也有的饭店将地皮菜称之为：夫妇的泪水。并且，特色餐厅里的地皮菜可以卖去800元一盘呢！
在咱们这儿的乡村，一般会用地皮菜与生鸡蛋同炒，不仅营养丰富，并且美味可口。但一些地区喜爱拌凉菜地皮菜，她们会先将地皮菜清洗，去杂，随后倒入开水锅内焯一下，最终捞起来沥水再拌上食盐、生抽、葱段等服用，十分可口。而一些地区的吃法则是那样的：将生猪肉清洗切成片，将菜锅热后，资金投入猪肉片爆锅至水干，随后将清洗的地皮菜放进快炒，最终添加姜、葱、米酒、生抽、食盐、白砂糖、鸡精就可以。但无论使用哪一种烹调方法，都是会将地皮菜的美味可口反映的酣畅淋漓。
俗话说得好，科技进步可以造就生产主力。据了解，伴随着科技的发展趋势，如今现已可以人力栽种地皮菜了。很多特色餐厅里的地皮菜就来自于人力栽种。因而，假如有谁可以了解到那样一门技术性，是一定可以发财致富的。
好了！便说这么多吧！总得来说，地皮菜营养丰富，美味可口，归属于健康保健菜肴，因而，很多优秀人才会将它当商品对待，与此同时，市场价也较高。
雷公屎也就是地皮菜，这种菜的营养价值特别丰富，富含非常丰富的蛋白质以及各种微量元素，功效也非常的强，能够缓解夜盲症，能够起到清热去火的作用，味道也非常的好，特别的好吃，所以很多人把它当做宝贝。
因为这也算是一种野菜，食用价值特别高，同时可以补钙，然后也可以补充胶原蛋白，同可以补铁，补蛋白质，而且对身体健康是有好处的，制作过程非常简单，非常多样。
这是因为雷公屎也就是我们常说的木耳，是一种可食用的食材，而且也特别的有营养，吃法也特别的多。
因为这个东西是地皮菜，是可以食用的，其中的营养价值也比较丰富的，有丰富的氨基酸和微量元素。
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