到了每年春天的时候，春雷响彻大地，万物复苏，这个时候也预示着农民要开始一年的忙碌了，春雷响彻之后，春雨也逐渐落地。俗话说一场春雨一场暖，当春雨落下来的时候，气温也会逐渐的回升，这个时候花草树木也都全部会发芽，农村人就能够在地上看到一些野菜。在众多的野菜中，有一种美食是非常奇葩的，农村人把这种东西叫做“雷公屎”。
这个名字听起来确实不太好听，形状看起来也不太好看，但是既然是一种野菜，肯定是可以吃的，并且非常美味。估计很多人小的时候在雨后都有去捡过这种东西在家里面当菜吃，这种东西一般长在岩石上也会长在草地上，从远处看的话就是黑漆漆的一片近处看是绿油油的，用手摸一摸还有些滑，甚至有些恶心，一般出现在雷雨天气之后，所以民间觉得这是雷公拉的屎，就取了这个名字。
这种野菜其实是念珠藻，有些地方会把这种菜叫做地耳或者是地木耳，也叫做地皮菜等等。这种菜在我国的大部分地区都有分布，一般就长在沙丘上或者是沙土中间，也可以是草地上。这种菜其实是比较耐干旱的，长出来之后即使没有人采摘，被太阳晒干了之后，下次再经历一场雨，又会长出一大片。以前的时候人们的条件比较艰苦，所以下雨之后都会到山上去捡这种野菜吃，既营养又美味。
这种野菜其实是比较好采摘的，炒起来也比较好吃，但是不怎么好清洗。因为这种野菜大多数都长在沙砾之间，所以里面的小石子还有沙子比较多，还会有一些残败的叶子，所以必须要洗干净，需要有耐心。这种菜吃起来的口感特别像木耳，又特别像紫菜，营养价值非常丰富，里面有铁元素，钙元素，新元素等各种营养成分，维生素C的含量也要比紫菜高19倍。这种菜烹饪的方式也比较多，可以凉拌，也可以炖汤，还可以炒着吃，不过小编觉得和鸡蛋一起做成汤比较好吃。
“雷公屎”可以吃，它是野菜的一种，属于藻类，无毒，是可以供人类食用的野生食材，能为人体补充丰富的营养。
“雷公屎”多在雨后出现在野外，他多在岩石附近生长，远看都是绿油油的，摸在手里感觉比较滑。它也叫地耳或者地木耳以及地皮菜是念珠藻的一种，可以供人类食用，它无毒食用比较安全。“雷公屎”营养价值高，供人们食用，能为人体补充丰富的营养。只是它采集以后不容易清洗，吃的时候让人感觉比较费劲。
它是可以吃的，是一种藻类无毒，而且它还有很多丰富的营养，就是比较难清洗。
这种东西是可以吃的，是一种野菜，营养价值非常的高，富含非常丰富的钙和铁元素，可以起到很好的补血作用。
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