腌粉
腌粉香喷喷的，还有满满一碗碎肉末，吃完后满口油。把米粉放进开水里烫熟，一般不用一分钟，捞起米粉放入碗里，将事先做好的腌粉码子放进去即可。
腌粉虽然没什么汤汁，但一入口却是满满的幸福感。配上酸脆的萝卜，大口吃粉碎肉没有一丝腥味，粉也咸淡适中特别入味。小编推荐去学府路与沿江路交汇处的耒阳黄氏腌粉尝尝！
新市米粉
提起新市，你会想到什么？ 这个千年古镇，以历史文化闻名，被称为湖南省最美乡镇的古镇，除了文化与历史底蕴，更是一碗粉就俘获了耒阳人，提起新市，当然就想到了米粉，你肯定不会想到，这里的米粉不仅仅影响了新市、耒阳，还影响到了衡阳等地区。
米粉从不用干粉泡成，要当天压榨的湿粉。每碗粉的汤料都是现煮的，非常入味。最正宗的新市米粉当然要到新市去吃啦，新市镇中心小学门口新市粉馆。去不了的小伙伴们就在市区找找惊喜吧！蓝天市场、体育北路和人民路的新市米粉都不错。
耒阳粉皮
耒阳的粉皮就是红薯粉，别小看这个貌似常见又不怎么起眼的粉，耒阳的红薯粉皮已经有六百多年的历史了，至今在小水与泗门洲地区都还保留着传统的手工做法，从红薯到一根根劲道的粉需要数十道工序，可以说是凝聚了千百年来耒阳农人的智慧
耒阳的红薯粉皮易熟，软而香甜可口，无论烧炒、火锅、油炸、汤煮，都不糊锅，滑而有口感，软而带香甜，嫩而有嚼头，算和上是红薯粉皮中的极品。不是吹，粉皮小编能从早吃到晚做法还不带重复的！ 耒阳粉皮做得好的地方当属六角亭的粉皮了，小编四星推荐去品尝哟！
鱼粉
这鱼粉分红汤和白汤的，白汤来自衡阳，这碗粉还荣登《舌尖上的中国》，别以为它是清汤不辣的，你错了，白汤里面有红色指天椒，也可以辣出好几个层次哦！
如今的衡阳或耒阳人，吃鱼粉也越来越挑剔，鱼粉已经从单一的鱼肉粉，发展出了鱼头粉、鱼杂粉、黄沙古（黄颡鱼）粉、鲫鱼粉等样式繁多的新品种，满足不同口味的需求，这碗粉吃的是家乡味道；
红汤的鱼粉又叫栖凤渡鱼粉，真正的栖凤渡鱼粉，粉用的是栖凤渡本地的优质干切粉，汤用的是这条栖河（现在也有西河的叫法）里的鲢鱼熬制的。
清早起来熬一大锅香辣浑厚的鱼汤，米粉在滚烫的水中烫几个来回，迅速放入盛满鱼汤的大碗中，一碗热气腾腾的鱼粉就出炉了。
推荐师范附近的老字号鱼粉 配上油粑更好吃哦！
杀猪粉
不知道什么时候起，耒阳人的朋友圈就开始被一碗叫做杀猪粉的肉粉所吸引，新鲜宰杀的土猪肉，现切现煮，配上滑嫩的猪血，辅以猪肝、花生米点缀青绿的香菜，再卧上一个水煮蛋，一碗完美的杀猪粉就呈现在你眼前。最重要的是满满一大碗，份量足足，据说是，把粉吃完了，肉还剩在碗里。
司法局正对面有家郴州特色杀猪粉店，口味很不错，小伙伴们可以去试试哦！
筒子骨粉
整个筒子骨的制作过程也非常的细致认真，先要焯水2小时，接着洗两遍，然后再精心熬煮4个小时，然后实现骨头和汤的分离，保证汤汁的醇香和整根骨头的浓浓肉香。
筒子骨上的肉炖的恰到好处，鲜香可口，咬上去略有嚼劲，吃完肉骨头里的骨髓千万也不能放过，用店家提供的吸管吸上一口，那满足感简直无法用语言形容~
猪脚粉
猪脚粉的主要特色就在于汤料的制作上面，骨头熬成的鲜汤底，筋道十足的米粉，配上一份猪脚哨子精心入味，那样朴素扎实的一碗，光看着就已让人心满意足了。
仁义面
说完了粉，耒阳还有一样大家念念不忘的：“仁义手工面”！
虽然说自古就有“南粉北面”的说法，南方人爱嗦粉，但是随着历史的发展，南方人对面食也有独特的创意了，它不是粉，但是同样耒阳人超爱吃，也是餐桌常备早餐之一！
仁义圩上做面条的历史要从清朝乾隆年间算起，流传至今已有两百多年历史。手工做的面条更加Q弹有韧性，面条粗细比较均匀，煮出来不容易糊，配上各种酱菜或者荤码能吃得你心满意足！
耒阳人一般吃什么样的早餐~
煮米粉加豆腐皮
每个地方都有自己的饮食特色，不管是早中晚哪一顿，其实都会有差别。就像早餐，有些地方习惯吃一些馒头、油条之类的，而有些地方的人则是更喜欢吃面条、粉干之类的，还有些地方的甚至喜欢直接吃米饭。这些其实都跟人们的生活环境分不开，下面小编就来跟大家说说湖南人最喜欢吃的4种早餐，一起来看看吧。
第一：炒粉面
炒粉面，相信第一次听说这种早餐的人一定是比较猛的状态的，炒粉就炒粉，炒面就炒面，你给人家整一个炒粉面是什么鬼？那这个是粉还是面？难道它是粉干和面条混在一起炒的？其实这是粉干的一种，类似我们平常吃的河粉，只不过它没有河粉那么宽。而味道也跟河粉相似，因为长得像面条，所以才会叫它粉面。
第二：湖南米粉
湖南米粉是当地比较有名气的一种美食了，在别的地方，人们大多都用它来当作午餐或者是晚餐食用，而湖南当地人则是更喜欢早餐吃。其实小编也是不太理解，这种米粉一碗的量也比较大，里面的一些配菜也略显油腻和重口，早上吃这些真的好吗。
第三：湖南糍粑
大家应该都知道糯米糍粑吧，就算没吃过也应该见过，这是一种用糯米制作的美食，口感粘糯，味道香甜，吃起来特别享受。当然，湖南肯定也是有糍粑的，而且制作得还特别棒，比起别处的一点都不差，当地人很是喜欢吃，特别是用来当早餐食用，吃上一两块，直到吃中午饭都不会饿。
第四：甜酒酿冲鸡蛋
甜酒酿冲鸡蛋的做法很简单，就是用甜酒酿和鸡蛋混合，然后稍微打散，再放到锅里蒸熟，这样的话，鸡蛋成了蛋花，甜酒酿酒香十足，吃起来特别暖。这样的早餐比粥还好喝，也更有营养，但是需要开车的人最好还是不要去吃，毕竟喝酒不开车嘛，要是喝醉了那可就不妙了。
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早上应该吃什么样的早餐? - ******
#暨视# 早餐前应先喝水人经过一夜睡眠,从尿、皮肤、呼吸中消耗了大量的水分和营养,早餐起床后处于一种生理性缺水状态.如果只进食常规早餐,远远不能补充生理性缺水.因此,早上起来不要急于吃早餐,而应立即饮500—800毫升凉开水,既...
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现代人早餐应该吃什么?怎样注重营养早餐? - ******
#暨视# 第一道早餐谱:脱脂牛奶一杯,烤全麦面包两片,番茄一个 先吃面包等,再喝牛奶,这样会使营养更加平衡. 第二道早餐食谱:银耳莲子粥一碗,用低脂乳酪、生菜、面包火腿各一片做三明治一份.西餐里叫三明治,中餐就叫肉夹馍啦.所谓...
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早餐人要吃哪些食物? - ******
#暨视# 【早餐吃什么食物最好】 一般要咸甜搭配,要吃水果或喝果汁. 儿童的早餐: 儿童正是生长发育的旺盛时期,注重补充丰富的蛋白质和钙相当重要.首先要少量少吃含糖量较高的食物,以防引起龋齿和肥胖.在条件许可的情况下,儿童的早餐...
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早上青年应该吃什么样的早餐才合适? - ******
#暨视# 早餐宜选择的食物富含优质蛋白质的食物:如鸡蛋、牛奶、香肠、豆浆等.富含维生素C的食物:如果汁、蔬菜、水果等.富含碳水化合物的主食:如面包、馒头、花卷等.富含水分的液体食物:如米粥、牛奶、豆浆、果汁等.开胃的、增加食欲的食物:如果汁、番茄汁、小酱菜等.早餐不宜选用的食物油炸食物:如炸油饼、炸油条、炸糕、油炸馒头片等
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谁知道早餐应该吃啥??? ******
#暨视# 豆浆不错.营养含量高也实惠.可以天天喝.鸡蛋也是好东西.但是要注意的是:豆浆不能和鸡蛋一起吃.(豆浆性味甘平.含植物蛋白.脂肪.碳水化合物.维生素.矿物质等很多营养成分.单独饮用有很强的滋补作用.但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶.与蛋清...
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早餐应该怎样吃?吃什么最有营养? ******
#暨视# 科学早餐五项注意 ●时间要最佳医学研究证明,7点到8点吃早餐最合适,因为这时人的食欲最旺盛.早餐与中餐以间隔4—5小时左右为好.如果早餐较早,那么数量应该相应增加或者将午餐相应提前. ●早餐前应先喝水人经过一夜睡眠,从尿、...
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什么样的早餐好吃,而且又便宜,又有营养? - ******
#暨视# 科学的早餐 很多上班族早晨起来,喝一大杯牛奶,煎一个鸡蛋便匆匆冲出了家门,觉得这样的早餐营养很充足.但营养专家指出,如此搭配,蛋白质、脂肪的摄入量是够的,但却忽略了碳水化合物的摄入. 科学的早餐应该是结构均衡的早餐,...
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早餐该吃些什么? ******
#暨视# 一个水煮蛋 一杯奶 两到三片全麦面包 最好是加些蔬菜 但如果不方便 那之前那三种就是最简单的 而且营养也很充裕 还可以在餐前吃一个番茄
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早上吃什么早餐最好? - ******
#暨视# 早餐吃什么最好? 一般要咸甜搭配,要吃水果或喝果汁. 儿童的早餐:儿童正是生长发育的旺盛时期,注重补充丰富的蛋白质和钙相当重要.首先要少量少吃含糖量较高的食物,以防引起龋齿和肥胖.在条件许可的情况下,儿童的早餐通常以...
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早餐最好吃哪些 ******
#暨视#从食物结构来看,午餐和晚餐一般能吃到蔬菜、豆类等碱性食物,而早餐往往以馒头、面包、油炸食品等为主,有的人因起床迟来不及吃早餐,有的年轻姑娘为减肥不吃早餐.由于饮食搭配不当,这就难免引起体内生理方面的酸碱平衡失调....
