胡萝没坏处，但是不能吸收营养，等于浪费 胡萝卜的营养价值颇大，其中胡萝卜素的含量在蔬菜中名列 前茅。胡萝卜素在小肠受酶的作用，转变为维生素A。维生素A 有维护上皮细胞正常功能、防治呼吸道感染、促进人体生长发育、 参与视紫质的形成等重要生理作用。 但胡萝卜素属于脂溶性物质，只有溶解在油脂中时，才能在 人体肝脏、肠壁中胡萝卜素酶的作用下，转变成维生素A，为人 体所吸收。如生食胡萝卜，就会有90％的胡萝卜素成为人体的“ 过客”而被排泄掉，起不到营养作用。所以胡萝卜不宜生吃。 生吃胡萝卜根本没营养 胡萝卜，含有多种维生素和矿物质，尤其是β-胡萝卜素，它在体内可转变为维生素A，所以用它代替动物食物，不仅避免了同时摄入胆固醇，而且即使摄入过量也不会发生中毒反应。但要重视烹饪方法，比如素炒胡萝卜丝、胡萝卜片配山药片炒肉、牛肉炖胡萝卜土豆等方法都能使β-胡萝卜素被人体吸收，而生食就只能增加消化系统的负担。 生活中存在一些食用胡萝卜的误区，会使人们在饮食中不能吸收胡萝卜中的营养。 萝卜的误区，会使人们在饮食中不能吸收胡萝卜中的营养。
胡萝卜素是脂溶性物质，只有溶解在油脂中，才能在人体的小肠粘膜作用下转变为维生素A而被吸收c因此，做胡萝卜菜时，要多放油，最好同肉类一起炒。
胡萝卜炖肉味美，营养价值大。另外，胡萝卜不宜生吃，生吃不易消化，胡萝卜素的90％不被人体吸收而被排泄掉。
去皮的胡萝卜会很快失去自身的很多水分，而放在水中保存则又会失去部分维生素c和矿物质。最好是将其放在干燥的器皿中，上盖湿布，但保存时间不要超过3小时。
烹制胡萝卜的时间要短，以减少维生素c的损失。煮(炒)过火的胡萝卜既不好吃，也降低了食用价值。
有人曾做过实验：同量胡萝卜三份。A组生食；B组用微量的油脂烹调后熟食；C组配给足量的油脂，烹调后熟食。A、B、C三组β胡萝卜素的消化吸收率分别为10%、30%、90%。可见，β胡萝卜素在体内消化吸收率与油脂配比成正比，胡萝卜用食油烹制后食用比生食营养价值高。还有实验结果显示：A组：将胡萝卜切成片，用油炒6~12分钟，胡萝卜素保存率为79%；B组：将胡萝卜切成块加调味品，炖20~30分钟，胡萝卜素的保存率为93%；C组：将胡萝卜切成块加调味品，加肉后用压力锅炖15~20分钟，胡萝卜素的保存率高于97%。可见，尽量减少胡萝卜与外界空气的接触，可以提高胡萝卜素的保存率。
所以，吃胡萝卜的科学方法是：将胡萝卜切成块加调味品和食油，或用肉（猪肉、牛肉、羊肉）炖食，尽量不要生吃胡萝卜。
常吃胡萝卜可增强免疫力----胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，李时珍称之为菜蔬之王。美国科学家的最新研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%~20%；每天吃三根胡萝卜，对预防心脏疾病和肿瘤有奇效。
罗卜含有大量的人体所必需的维生素，具有很高的营养价值和药用价值：胡萝卜具有强大的抗癌功效，可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏，治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效，故被誉为“东方小人参”。可清除致人衰老的自由基，有润皮肤，抗衰老的作用。
不过要注意：
不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。 酒与胡萝卜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病。
胡萝卜能多吃吗？~
胡萝卜不宜多吃。
胡萝卜多吃的坏处：
胡萝卜是营养食品，吃法不同，吸收到的营养成分也不同，生食可补充纤维素和维生素C，与油炒食用有利于维生素A的吸收与生成。但是，吃得过多，容易出现皮肤黄染现象，停食后可慢慢消退。
如果摄入过多胡萝卜，血液中胡萝卜素含量骤增，大量存积在皮肤内，手掌、手指、足掌、鼻唇沟及鼻孔边缘会出现黄染现象，但中断吃胡萝卜几日后会慢慢褪去。到目前为止，尚无吃胡萝卜导致维生素A中毒的报道。
适量，是对所有食物都适用的进食原则，再有营养的食物超量食用就会成为负担。
扩展资料
适量胡萝卜的食用功效：
1.增强免疫功能
胡萝卜素在体内可转变成维生素A，有助于增强机体的免疫功能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫力，间接消灭癌细胞。
2.益肝明目
胡萝卜含维生素A与β胡萝卜素，具有促进眼内感光色素生成的能力，并能预防夜盲症、加强眼睛的辨色能力，也能减少眼睛疲劳与眼睛干燥。
3.通便
胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而通便防癌。
参考资料百度百科_胡萝卜
胡萝卜是我们生活中很常见的蔬菜。尽管很多人选择放弃它，是因为它有一种独特的味道，但胡萝卜的营养价值是值得我们大家认可的。那么常吃胡萝卜，对身体有什么好处呢？我们一起来看看！
#17868045571#
萝卜吃多了对身体不好吗? - ******
#郁强# 胡萝卜是有效的解毒食物,与体内的汞离子结合之后,能有效降低血液中汞离子的浓度,加速体内汞离子的排出.胡萝卜中所含的琥珀酸钾,有助于防止血管硬化、降低胆固醇.胡萝卜中所含的胡萝卜素可清除导致人体衰老的自由基,所含的B...
#17868045571#
红萝卜吃多了对了身体有害处吗? ******
#郁强# 红萝卜及红萝卜制品的蛋白质含量比较高,而且红萝卜蛋白属完全蛋白,不仅含有人... 可红萝卜虽好,多吃也有弊,过量也会危害健康. 问题1:引起消化不良 红萝卜中含...
#17868045571#
吃多胡箩卜有毒吗? - ******
#郁强# 没有,胡萝卜很有营养,被誉为小人参. 而且胡萝卜可以帮助身体排除一些重金属等毒素. 很好的食品.
#17868045571#
胡萝卜多吃对身体有害吗? - ******
#郁强# 罗卜含有大量的人体所必需的维生素,具有很高的营养价值和药用价值:胡萝卜具有强大的抗癌功效,可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏,治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效,故被誉为“东方小人参”.可清除致人衰老的自由基,有润皮肤,抗衰老的作用. 不过要注意: 不要过量食用.大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化,变成橙黄色. 酒与胡萝卜同食,会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体,而在肝脏中产生毒素,导致肝病. 希望采纳
#17868045571#
请问,长期生吃胡萝卜对人体有什么危害吗? - ******
#郁强# 有害的啊!胡萝卜不能吃太多
#17868045571#
请问一天吃3斤胡萝卜对身体有害么? - ******
#郁强# 胡萝卜多吃了会引起β-胡萝卜素中毒!女性如果胡萝卜吃多了,很容易引起月经异常,并导致不孕.
#17868045571#
多吃胡萝卜对身体好吗? ******
#郁强# 当然了,不过一定要吃经过油炒的哦,因为它所含的胡萝卜素只有在有油的情况下才能释放出来
#17868045571#
生胡萝卜多吃会不会有害? ******
#郁强# 胡萝卜生吃倒是没有什么坏处,清甜香脆,我以前喜欢啃着当水果吃,以为能补充点维生素,但是后来才知道生吃的话β-胡萝卜素不会被人体吸收的,吃了也是白吃. 科学的吃法就是胡萝卜和油类搭配或者和肉类一起炖烂后食用才能有助于人体来吸收其中只溶于油的β-胡萝卜素的营养.
#17868045571#
葫萝卜吃多了对人体有害么 - ******
#郁强# 吃胡萝卜对身体有好处的,胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素,在肠道中经酶的作用后可变成人体所需的维生素A,人体缺乏维生素A,易患干眼病、夜盲症,易引起皮肤干燥,以及眼部、呼吸道、泌尿道、肠道粘膜的抗感染能力降低.儿童缺乏维生素A,牙齿和骨骼发育还会受到影响.现代药理研究证明,胡萝卜中含有一种能够降低血糖的成分.即将胡萝卜经石油醚提取后可得到一种不定型的黄色物质,对动物和人都有明显的降低血糖作用.此外,人若每天服三次胡萝卜汁,可降低血压,并有抗肺癌作用.专家认为,吸烟者常吃些胡萝卜,癌症发病率比不吃胡萝卜者会明显下降.
#17868045571#
体内的胡萝卜素多了对身体有害吗? - ******
#郁强# 没害处,但多了等于浪费,有的人摄入过多胡萝卜素,还会出现皮肤泛黄,主要是脸、手,但停止食用后会恢复.
