不能吃死螃蟹，主要是因为螃蟹死后体内的微生物快速繁殖，导致菌落数超标。而这样的大闸蟹用家庭的烹饪方式，根本无法完全消灭菌落，吃了很容易引起中毒。
尤其是体质弱的人群，比如老人孩子，千万不要吃死螃蟹，因为你不知道螃蟹什么时候死的，所以这类螃蟹再便宜也不要买。
除了不能吃死螃蟹，吃螃蟹还有一些讲究，就和大家一起分享一下：
一是不吃生的，有很多人喜欢用酒泡螃蟹吃，以为这样可以杀菌，然后味道还很鲜美。其实，酒不能完全杀死生螃蟹体内的寄生虫，如果你生吃，很容易造成寄生虫感染的风险，后果不堪设想。
二是，不是螃蟹所有的部位都能吃，其中有5个部位不要吃。蟹胃、蟹嘴、蟹腮、蟹肛门、蟹心，这些部位是螃蟹过滤和代谢废物的地方，含有大量细菌和寄生虫，要扔掉。
三是，需要高温蒸煮，现吃现做。蒸煮螃蟹时要在100℃以上的高温下持续蒸煮15-20分钟左右，这样的螃蟹才会完全熟透。最后就是，不要贪吃太多。
因为螃蟹的胆固醇含量比较高，尤其是蟹黄部分，而对于一些特殊人群来讲，吃螃蟹时要适量食用蟹肉，少吃蟹黄。一顿吃2-3个河蟹就可以了，太大的大闸蟹一个就行啦~
因为吃死蟹会中毒。
红鲟学名锯缘青蟹，当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质。即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。对人体造成影响。
死螃蟹千万不能吃。因为死螃蟹另一个导致中毒的重要原因是细菌感染。一般来说，野生河蟹生活环境没有人工及海洋螃蟹生活环境好，一旦死亡，体内外的细菌就会大量繁殖，分解蟹肉，并产生毒素。相对来说，细菌感染风险更高，人食用后也更容易出现细菌感染。
扩展资料
吃螃蟹的禁忌
1、吃螃蟹忌生食需煮熟。虽然螃蟹有醉蟹的吃法，但是由于水质问题，螃蟹体内往往滋生有着大量的细菌，所以吃螃蟹一定熟吃，不要贪食美味而生吃。
2、吃螃蟹一次应控制在2只内。一般来说，螃蟹一次吃1~2只就够了，从营养学的角度，它含有高胆固醇和蛋白质，不容易消化。
3、螃蟹忌与茶水、香瓜、梨子、花生、泥鳅等食物同食。蟹为寒性，同食寒重则损伤脾胃，导致腹泻。
参考资料来源：人民网-为什么吃螃蟹一定要吃活蟹？吃死螃蟹的危害真不小
参考资料来源：百度百科-吃死螃蟹会致中毒
螃蟹通常指河蟹 大闸蟹，死后，由于其体内微生物含量迅速升高，误食死河蟹后可能会引发蜡样芽胞杆菌、副溶血弧菌性食物中毒，这个是死蟹不能吃的主要原因。而且，即使是刚刚死的最好也不要吃了，可能导致食物中毒，出现恶心、呕吐等症状。
避免食物中毒。螃蟹死了之后寄生虫繁殖速度增加，并且细菌、病毒等病原体也较多，食用后容易引起胃肠道感染；其次螃蟹有致敏的效果，螃蟹死后食用可能增加致敏几率。
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死蟹为啥不能吃? ******
#柏利# 螃蟹含大量的组氨酸,营养极其丰富.但是,蟹 死之后,组氨酸即成为各种细菌的营养基,若被脱羧酶作用较强的细菌所污染,就会使组氨酸变成组胺,而组胺对人体是有 害的.蟹死的时间一长,组胺必骤然增加,人吃了后容易发生 食物中毒.轻者吐泻痛苦,重者危及生命.所以,死蟹绝对吃不得.
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死的蟹为什么不能吃? - ******
#柏利# 不吃死蟹.蟹死后体内糖元分解乳酸增多,僵硬期和自溶期缩短,蟹体内的寄生细菌迅速繁殖并扩散到蟹肉中,使蛋白质分解产生组织胺.蟹死的时间越长,体内积累的组织胺越多,毒性也就越大.即使死蟹煮熟煮透,这种毒素仍然不易被破坏,食用后会引起恶心呕吐、面颊潮红、心跳加速等.
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为什么死蟹不可食用? ******
#柏利# 有些人买了螃蟹不及时吃,等存放时间过长螃蟹死亡后才想起来,但又觉得扔了可惜,于是仍然继续食用.殊不知吃死蟹容易引起食物中毒. 螃蟹死后,体内的糖原分解,使体内乳酸增多,僵硬期和自溶期大大缩短,蟹体内的各种细菌会大量繁殖并迅速扩散到蟹肉中.在弱酸条件下,细菌会分解蟹体内的组氨酸,产生大量有毒物质——组胺.蟹死的时间越长,体内积累的组胺越多,毒性也就越大.即使将死蟹高温煮熟,组胺仍然不易被破坏.当组胺在人体内积累到一定数量时,就会引起过敏性食物中毒,轻者头晕、口干、心慌、胸闷、面颊潮红,重者可出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、心跳加速、呼吸急促等症状.
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死螃蟹为什么不能吃了? - ******
#柏利# 因为死蟹有毒!螃蟹体内富含大量的蛋白质,当螃蟹死掉的时候蛋白质迅速的变质产生有害物质.
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死蟹为啥不能吃 ******
#柏利# 你好 吃死河蟹会中毒.当螃蟹垂死或已死时,蟹体内的组氧酸会分解产生组胺.组胺为一种有毒的物质.随着死亡时间的延长,蟹体积累的组胺越来越多,毒气越来越大,即使蟹煮熟了,这种毒素也不易被破坏. 尽量别吃,特别是河蟹!如果是刚死的海蟹,还可以.
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为什么死螃蟹不能吃? - ******
#柏利# 螃蟹生活在水中,喜欢吃水中死鱼、死虾等腐败的动物尸体,在螃蟹体内便会感染一定的细菌.尤其是河蟹,大多生长在污浊的河塘,蟹体内外沾又大量的病菌.活螃蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出...
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河蟹死了为什么不能吃 - ******
#柏利# 为什么死螃蟹不能吃?螃蟹,外形不好看,走起路来横冲直撞,但是味道极为鲜美,尤以江苏境内阳澄湖所产的大闸蟹,在深秋时节体肥膏黄,盛名于天下.新鲜的螃蟹,非常好吃.但是,捕捞的螃蟹如果死之后,鲜味就没有了,人们吃了以...
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死螃蟹为什么不能吃? - ******
#柏利# 螃蟹生活在水中,喜欢吃水中死鱼、死虾等腐败的动物尸体,在螃蟹体内便会感染一定的细菌.尤其是河蟹,大多生长在污浊的河塘,蟹体内外沾又大量的病菌.活螃蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外;螃蟹一旦死亡,他体内的细菌就会大量繁殖,分解蟹肉,有的细菌还产生毒素,若人们吃了这样的螃蟹就会引起食物中毒,常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻;严重者可发生脱水、电解质紊乱、抽搐,甚至休克、昏迷、败血症等.
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为什么死蟹不能吃? ******
#柏利# 你好 吃死河蟹会中毒.当螃蟹垂死或已死时,蟹体内的组氧酸会分解产生组胺.组胺为一种有毒的物质.随着死亡时间的延长,蟹体积累的组胺越来越多,毒气越来越大,即使蟹煮熟了,这种毒素也不易被破坏. 尽量别吃,特别是河蟹!如果是刚死的海蟹,还可以.
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为什么刚死的螃蟹不能吃? - ******
#柏利# 当螃蟹垂死或已死时,蟹体内的组氧酸会分解产生组胺.组胺为一种有毒的物质,随着死亡时间的延长,蟹体积累的组胺越来越多,毒气越来越大,即使蟹煮熟了,这种毒素也不易被破坏.因此,千万不要吃死蟹.
