离家在外这么多年，虽然每年都喊着挖野菜，但或是工作忙碌，或是懒出门，或是心情不佳，竟从未成行。
好在过年回老家补了遗憾。
过完春节，麦苗儿从冬眠中慢慢苏醒，一同醒来的还有“羊蹄子棵”。
家里一直流传这样的话： “羊蹄子棵，下面锅，客人来了，脱掉裤子盖住锅。”
可见，这羊蹄子棵下到面条里有多么美味。
除了做配菜，它还可以直接用开水焯一下，芝麻油蒜泥拌之，清爽可口。
而我最爱的，则是将羊蹄子棵裹上一层面粉，上锅蒸几分钟，放凉，然后再用麻油和蒜泥调一调，比直接凉拌少了几丝凌厉，口感更糯，更熨帖。
这道蒸菜是家乡太和板面的标配。
一碗辛辣劲道的羊肉板面，一盘软烂入味的羊脊骨，再佐以这道清爽的小菜，真真是一场味觉盛宴。
对羊蹄子棵，许多朋友可能没有见过，但有种野菜，大家一定不陌生，那就是荠菜。
荠菜最常见的吃法应该就是做饺子，但其实，它和羊蹄子棵一样，或蒸或凉拌，亦非常美味。
当然，除了这两种，还有蒲公英等等野菜，只是老家不大常见，我有些认不清。据说我现在的城市有很多蒲公英呢，希望明儿能好好认识认识。
再过段时间，槐花、榆钱儿、楮不就（楮树花）也都可以吃了。
突然发现，这些地里长的、树上结的野菜，似乎都特别适合做成蒸菜呢。
唔，应该说，许多蔬菜蒸蒸，佐以蒜泥和香油都是一道佳肴。
所以，如果你买了蔬菜，吃腻了炒和煮，那就试试蒸着吃吧！ 说不定就此发现了新世界呢！
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