阳光明媚，草长莺飞，春暖花开，万物复苏，在很多古今中外的诗人、词人、作家、文学家的笔下春天被描述成这个样子，又让人浮想联翩、回味无穷。
这么多年以来，我仔细的想了一下，我对春天最深的印象是：挖野菜、吃野菜。看起来有点俗气，不怎么高大上，但是确实是我内心真实的想法和记忆。
为什么我们那么多人在现代蔬菜供应如此丰富的情况下，我们很多人包括我在内，还执念于每年春天的野菜呢？
以我的经验，有两点主要的原因，一是源于小时候的习惯，二是对春天的向往。
北方的冬天漫长且寒冷，尤其在我们小的时候，在冬天，绿色的蔬菜基本就是冬储大白菜，此外还有萝卜、土豆、洋葱（圆葱），冬天来临之前备好，放在地窖里，能够度过一整个冬天的蔬菜供应。
当然也有一些夏秋季节晒的干菜，比如豆角、白菜、菠菜、芹菜、辣椒、黄瓜、倭瓜（南瓜）什么的。
不用我描述，大家就会想象得到，整个冬天以白菜萝卜为主要蔬菜，而且长达5、6个月的时间，人们嘴里的味道是多么的单一和寡淡啊。
新鲜蔬菜是基本没有的，有时候妈妈为了调节一下口味，会生点豆芽，种点蒜苗什么的，炒菜的时候放一点。那时候我们这些小孩子就感觉到非常的幸福。
当然了现在的人们大部分都没有这样的体验了，别说城市居民了，就是在绝大部分农村冬天吃绿色蔬菜也是很简单、稀松平常的事情了。
所以说，那时候，早春的野菜对那时的我们来说显得尤为珍贵。吃了一冬天的冬储菜，终于可以换换样了，换换口味了。
记得小时候老家有一句谚语，实际上就是一句顺口溜，也可以叫做童谣吧，“三月三，曲麻菜钻出了天”。
什么意思呢？就是说每年一到农历三月初三，曲麻菜就已经发芽，从泥土里钻出来了，露出了头。
挖野菜，当然是我们小孩子的事，也是我们小孩子非常愿意做的事。
在我能记事的时候起，一直到我初中离家住寄宿学校这段时间里，几乎每年清明前后大约一个月左右的时间里，我都和一群小朋友、小伙伴满山遍野的去寻找野菜、挖野菜。
老家的春天，严格来说是冬春之交，天气还是非常冷的，用课本里的话就叫做“乍暖还寒”。当然，这时候大地肯定都已经解冻了，有一些耐寒的植物、小草什么的，在往年枯死的枝叶上冒出了一些微微的绿色，拱出了地面，这时候你要仔细的去用肉眼贴近分辨才能分辨出那一点点的新绿。
最早的一批野菜就是和这些小草一起长出来的。
每年到这时候，村里和我差不多大小的小伙伴就一起相约去山上挖野菜，一般情况下，少则三五个，多则十几个，唧唧喳喳很是热闹。
我们老家那里，在春天常见的野菜有这几种：曲麻菜、蒲公英和马齿苋。
我们最喜欢的是曲麻菜和蒲公英，马齿苋味道不好，据说还有一点毒性，所以大家都不太喜欢吃，也有一些人喜欢吃，但是相对较少。
这就是曲麻菜，是春天最早钻出地面的野菜。学名叫做苣荬菜，我也是要写这篇文章，查了一下资料，才知道我们老家常见的俗名叫做曲麻菜的叫这个名字。
曲麻菜对环境的耐受力极强，好像在任何地方都能生长，但是在田间地头、水塘河流边这些肥沃的地方长得最好。
曲麻菜一开始长出来的时候，全身暗红色，微微有一点绿色。小孩们挖这种野菜需要有一点经验的积累，才能够找到并分辨出来曲麻菜。
这是蒲公英，在我们老家那里俗名叫做婆婆丁。
也是春天里比较早长出来的野菜，蒲公英对生长环境的耐受力比曲麻菜还要强，有时候你看见在石头缝里面的一点土，它就能够存活，并且长的很好。
蒲公英要趁着小时候好吃，一旦长大了，开了花，叶子就变老了，人就不能食用了，因为变柴了嚼不动。
我们小时候采嫩的，人吃；等到长老了，采回来喂猪喂鸡；蒲公英的根茎挖出来晒干，泡水喝，据说清热解毒去火，我们小时候老人都这么说。
上述图片是马齿苋。很多人一看见就认出来了，这种植物在中国分布太广了，随便一片地就能看见。
我们老家管马齿苋叫做蚂蚱菜。
这种野菜在我们老家只有很少人吃，因为做不好有一种苦涩的味道，并不好吃。据我们村里老人回忆，在饥荒的年代，这个马齿苋还是救了不少人，虽然不好吃，但是能够饱腹，能够救命。
看各种史料和回忆性的文章，毛主席他老人家喜欢吃马齿苋这种野菜，伟人真是平易近人，吃得这么简单。
马齿苋虽然分布很广，好像什么地方都能活，但是还是在田间地头、水草丰美的地方长得最旺盛，如果要是人吃的话，也是这些地方采摘的最好吃。
我们小孩子，一般一上午或者一下午就能够采满一筐。回到家里，挑出那些挺拔顺溜的，自己吃，剩下的不太好的，喂猪喂鸡。
关于野菜的吃法，无外乎就那么几种：蘸酱、凉拌，很少有炒着吃的。现在人们生活丰富了，有做沙拉的，有做成汤的，也有做成炒菜的。
第一种，直接蘸酱吃。
直接蘸酱吃，是很多北方人的吃法，这种吃法保持了野菜的本味。
第二种，切碎了，用盐和蒜末拌着吃。
有些人接受不了野菜的那种本味，也是稍微苦涩一点的味道。这样经过凉拌处理，去掉了很多苦涩的味道，口感更好一些。
因为加入了很多各种佐料，味道也很丰富，也很有层次感。
第三种，用热水烫一下，放酱油、醋、蒜末、辣椒末拌着吃。
相较于第二种吃法，这种吃法更多的是去掉了野菜本身的“野味”，让它变得更加柔和。就像我们吃凉拌菠菜的时候，为什么要用开水焯一下，因为要使她的草酸变性，减少那种涩味，更加顺口。
还有就是现在我们可以用沙拉酱把几种菜混合地搅拌起来，美其名曰叫做蔬菜沙拉。
反正，这就是给我春天的最深记忆，挖野菜吃野菜，要知道我们的远祖可能就是吃着这些野菜进化而来的。
~
#14787815541#
农村生活变化及不同季节瓜果生长有哪些 ******
#窦钢# 农村不再仅仅是瓜果蔬菜的生产地,现在它还是城里的旅游基地,教育场所.我们威海经常会有挖野菜、摘草莓,摘樱桃,摘无花果,摘香菇,摘苹果、梨、桃等活动.带着孩子、家人到农村走走看看,体验农民的辛苦,懂得植物的生长、发育.当孩子们看到这些他们经常吃到的东西是怎样长出来,并结成果实时,非常的兴奋.而且这样的活动也是孩子创作作文的绝好体裁. 2、3月挖野菜,3、4月摘草莓、5、6月摘樱桃,6、7月摘无花果、8、9月摘蟠桃,9、10月摘苹果、梨.就是天冷了,我们没的摘了.哈哈.去农村大棚去看吧.山东寿光的蔬菜大棚也是很壮观的.
#14787815541#
这一季舌尖上留下了余香 - ******
#窦钢# 这一季舌尖上留下了余香,在日常生活中,很多人都会将自己的经历写成文章,每个人记忆中的生活都是不一样的,下面我分享这一季舌尖上留下了余香,一起来了解一下吧. 这一季舌尖上留下了余香1春花落尽的时候,春天就要远离了我们...
#14787815541#
又是一年春来早,柳絮满天飘来自哪一首歌 - ******
#窦钢# 来自《小桃红》歌手:陈红 又是一季春来到柳絮满天飘暧风轻扬桃花红了榆钱串上了梢是谁碰碎了翡翠桥染绿了小村庄牧童换上了新衣裳黄鹂也笑弯了腰江南就是梦里梦外又岂只是三春塞上风云隔水相眷疑是故人来昨日的黄花旧时容颜怎不忆江南醉依桃红泣别离生在尘缘外
#14787815541#
石家庄春季郊游有什么好玩的地方 - ******
#窦钢# 徜徉周家庄油菜花海 到西山森林公园快乐休闲 行唐牛王寨泛舟赏杏花 苍岩山里看山花 带孩子到东方巨龟苑挖野菜 藤龙山里果树花朵陆续开放 海棠花间穿越古今荣国府 游藁城梨园赏宫灯看冰雕
#14787815541#
求小学课文学过的春联我记得有一篇课文里有,是写过年的,最好把意思啊含义啊也写出来,或把文章给我, - ******
#窦钢#[答案] 管他三七二十一,你先看看也好 和顺一门有百福 平安二字值千金 横批:万象更新 一年四季春常在 万紫千红永开花 横批:喜迎新春 春满人间百花吐艳 福临小院四季常安 横批:欢度春节 百世岁月当代好 千古江山今朝新 横批:万象更新 喜居宝地千年...
#14787815541#
荠菜什么时候上市 ******
#窦钢# 荠菜一年分两季上市,大量上市在春天3、4月份;秋天十一前后也有,但时间很短,市场不多见,如果想吃可自己到野地里挖,也很有意思的.即秋游又解馋.
#14787815541#
又是一年春来到 - ******
#窦钢# 又是一年春来到罕见的暖冬打乱了四季的步伐,今年的春天来得特别早,冬天还没来得及用洁白的雪花打句号,春天就用五彩的花环另起了一行,一块块的新绿地毯随意的铺着,到处都是盎然的生机. 历来,春天都是人们赞颂的对象,那些歌...
#14787815541#
歌词大雪纷飞回忆满天花开花落又一年是那一首歌的歌词呀? - ******
#窦钢# 《小桃红》是陈红演唱的一首歌曲,收录在专辑《岁月飞花》当中.作词:李春波.作曲:李春波. 完整歌词如下: 又是一季春来早,柳絮儿满天飘 暖风轻扬桃花红了,榆钱儿串上了梢 是谁碰碎了翡翠桥,染绿了小村庄 牧童换上了新衣裳,黄鹂儿笑弯了腰 江南旧事,梦里梦外,又岂止是三春? 塞上风云,隔水相眷,疑是故人来. 昨日的黄花,旧时容颜,怎不忆江南! 醉倚桃红,泣别离,身在尘缘外. 又是一季春来早,柳絮儿满天飘 暖风轻扬桃花红了,榆钱儿串上了梢.
#14787815541#
又是一季春来早柳絮儿漫天飘 是哪首歌的歌词,谁唱的 - ******
#窦钢# 歌名:小桃红 歌手:李春波 歌词: 又是一年春来到 柳絮儿满天飘 暖风轻扬桃花红了 榆钱儿窜上了梢 谁说春眠不觉晓 雨花儿静悄悄 是谁换上了新衣裳 黄鹂儿笑弯了腰 江南旧事梦里梦外 数几度春来早 万里天高一路飘摇 乡亲忘不了 昨日的黄花...
#14787815541#
哪首歌第一句是又是一年春来到,喜鹊渣渣..春来报(这句少了23个字),还有小笼包,新年好等词? - ******
#窦钢# 除岁又一年 又是一年春来到,喜鹊喳喳枝头把春来报
