您好亲,你可以用以下的方法来计算利润和成本.一.成本:1.固定成本/月(即每个月固定的开 支)例如;房租.人员工资.税. 折旧分摊. 2.变动成本 水电.原材料(油盐细分到每份菜肴二. 营业额/(每天)/月三.单位毛利润率%=售价-原料成本.四.保本(平衡)点=营业额-(固定成本+变 动成本)*毛利率%例如;当天营业收入1000元-变动成本500元=毛利率100%. 固定开支;12000 元/月=400 纯利润=1000元-500 元-400 元=100 元=10%保本平衡点=每天的营业收入必 须在900 元以上毛利率控制在100%才能保本.当然还要具体的细计算. 记帐就是记流水账,也就象记事本一样,要认真详细(最好去买一个账本),要 记现金收支、存货(菜、半成品)、销售记录、设备记录等都要记。如果你不嫌 麻烦而且会记账,那么建议你去买本账本(三栏式的),自制一本应收账本。
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#14793395725#
一般餐饮业的利润率是多少? - ******
#缪映# 高档(四星、五星饭店的餐饮部)一般在60%-70% 中低档的不好说,看经营吧.但我估计怎么也在30%以上.
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做快餐应该怎样计算成本? - ******
#缪映# 一般情况下,快餐的利润与炒菜相比会低一点,可以这样计算,每天的支出中,材米油盐酱醋等等和你卖出的快餐数量相关的原材料约占你销售额的三分之二,剩下的三分之一就是你的毛利润了,你的...
#14793395725#
餐馆里怎样才能算出每个菜的利润?望各专业人士指点. - ******
#缪映# 成本是:把每个菜的原料,调味(占菜品的大部分)细分 相加!再 (售价-成本)除售价=毛利再扣除工资,水电,折旧 就是 利润了!
#14793395725#
餐饮毛利率计算公式和纯利润计算公式 - ******
#缪映# 毛利率=(原材料成本+调料成本+燃料成本)/营业收入*100%纯利润=(1-毛利率)*营业收入-人员工资-低值易耗-水电费-维修费用-其它其它:含租金、接待、交通、电话、体检 ... ...
#14793395725#
餐饮计算成本的公式 - ******
#缪映# 卖出=成本+原料+利润+风险(风险=(总成本-单个成本*客流量)/客流量,利润=(总利润-人员工资-场地费用)/客流量饮食服务业的成本的确简单,大致有以下几例公式:本期耗用原料成本=期初原材料+本期购进原料—期末结存原料成本价...
#14793395725#
我想问一下饭店利润的计算! - ******
#缪映# 广义的成本包括原材料、工资费用、其他费用(包括水、电、煤气,购买餐具、厨具费用,餐具破损费用,清洁、洗涤费用,办公用品费,银行利息,租金,电话费) 成本=直接材料+直接人工+其他费用酒店成本一般包括直拔成本、出库成本、毁损成本(盘点净损失)三个部份,即: 酒店成本=直拔成本+出库成本+盘点净损失
#14793395725#
餐饮利润率怎么算 - ******
#缪映# 餐饮利润率如下计算:1、销售利润率=利润/销售收入*100%2、成本利润率=利润/成本*100%
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餐饮业成本核算方法是什么? - ******
#缪映# 餐饮成本核算的方法:一般是按厨房实际领用的原材料计算已售出产品耗用的原材料成本.核算期一般每月计算一次,具体计算方法为:如果厨房领用的原材料当月用完而无剩余,领用的原材料金额就是当月产品的成本.如果有余料,在计算成...
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餐饮成本利润率怎么算 - ******
#缪映# 收入减去支出再除成本
请问一下饭店的成本怎么算答：调整营业成本：借：营业成本（红字）贷：原材料（红字）3、结转成本：饭店消耗成本=期初原材料结存+本期原材料增加-本期原材料减少-期末原材料结存（厨房盘点）借：本年利润 贷：营业成本 4、下月初再将原材料盘点金额原数做帐，作为营业成本期初结存数 借：营业成本 贷：原材料 ...
餐饮利润答：销售毛利率=（营业收入-营业成本）÷营业收入×100%成本毛利率=（营业收入-营业成本）÷营业成本×100%一般只进行销售毛利率计算，成本毛利率只是用来计算每单位成本产生的营业利润。1、主营业务利润 =主营业务收入-主营业务成本-主营业务税金及附加。2、其他业利润 =其他业务收入-其他业务支出 。3、...
餐饮业的毛利率怎么计算?答：毛利润=收入-成本。1、销售毛利率=（营业收入-营业成本）÷营业收入×100%成本毛利率=（营业收入-营业成本）÷营业成本×100%一般只进行销售毛利率计算，成本毛利率只是用来计算每单位成本产生的营业利润 2、毛利是指主营业务收入只减主营业务成本。看主要经营项目的盈利水平。3、毛利润-费用 =净利润...
开一家餐馆,它的成本和利润是怎么计算的啊?要计算的有哪些?答：利润=收入-成本-费用-税金 成本=房租+人工+材料+水电燃气费+设备折旧 费用=管理人员工资+办公费+其他费用 税金=营业税+附加税 净利润=利润-所得税 差不多就这些。
餐饮业的毛利率,净利润怎么计算?答：1、销售毛利率=（营业收入-营业成本）÷营业收入×100%成本毛利率=（营业收入-营业成本）÷营业成本×100%一般只进行销售毛利率计算，成本毛利率只是用来计算每单位成本产生的营业利。2、毛利是指主营业务收入只减主营业务成本。看主要经营项目的盈利水平。3、毛利润-费用 =净利润（retained profits）：...
成本核算公式餐饮业答：3.93—2.67）÷3.93×100%=32%。3、售价：售价=成本÷（1—毛利率），例：已知毛利率为41%，成本金额为24.39元，解：售价=24.39÷（1—41%）=41.35元。一个餐厅，从购进原材料到资金回笼，中间的过程中的消耗、差价、毛利到实际利润。顾客上座率、平均消费水平、工资额度、库存、...
餐饮毛利率计算公式_餐饮毛利率怎么算答：计算毛利率的毛利额和收入额通常指的是指按某种方式划分的一定期间的毛利额和收入额，与某种划分方式和一定的期间相对应。以下是懂视小编收集整理的关于餐饮毛利率计算公式，希望对你有帮助。餐饮毛利率计算公式成本=售价×(1—毛利率)例：已知毛利率为36%，售价为126.36元，成本应是多少?...
餐饮利润计算公式答：餐饮利润计算公式：（营业收入-营业成本）÷营业收入×100%。餐饮行业是一个竞争激烈的市场，计算餐饮业利润对于行业出现问题及时发现和解决非常重要。餐饮行业中利润的计算公式包括销售毛利率和成本毛利率。销售毛利率的计算公式为（营业收入-营业成本）÷营业收入×100%。营业收入指的是在餐厅销售餐饮产品和...
饭店利润怎么计算?答：一、成本:1、固定成本/月(即每个月固定的开支)例如;房租.人员工资.税. 折旧分摊.2、变动成本水电.原材料(油盐...)细分到每份菜肴。二、营业额/(每天)/月 三、单位毛利润率%=售价-原料成本.四、保本(平衡)点=营业额-(固定成本+变动成本)*毛利率%例如;当天营业收入1000元-变动成本500元=毛利率...
餐饮利润计算公式答：餐饮利润计算公式为：利润 = 营业收入 - 营业成本 - 营业费用。首先，营业收入是指餐厅通过销售食品、饮料和其他服务所获得的总收入。这包括堂食、外卖、预订等所有销售渠道的收入。为了计算利润，首先需要准确记录这些收入。其次，营业成本是指餐厅为提供食品、饮料和服务而直接产生的成本。这包括食材成本、...
