我的家乡这里有很多野菜，婆婆丁，大脑门，荠荠菜，苦麻菜，苋菜等等。今天我就给大家讲一讲大脑门，大脑门是我们当地的叫法，它的学名叫小根蒜，长了两片像韭菜一样的叶子，又比韭菜叶子细窄，有的根扎得很深，有的根扎得很浅。大脑门的做法可以腌制成咸菜吃，也可以用它来炒鸡蛋，也可以把它做成馅，包饺子，包包子，烙馅饼都可以。
我生活在东北，在我们这里喜欢吃炖菜，也喜欢吃咸菜，总觉得不吃点咸菜，一顿饭就失去了滋味。今天就给大家分享一下，用大脑门来制作咸菜的过程。大脑门的味道很特别，但是在清洗大脑门的时候却很费力，因为它有很长的须子，还有上面两片长长的叶子，都需要把它们清理干净。摘干净，再泡，再洗，所需的时间很长，洗完了以后给它控干水分，然后撒上盐，辣椒面，味精，搅拌均匀，放在容器里，第二天就能吃了。味道既辛辣，又鲜美，非常好吃。
用大脑门来炒鸡蛋鸡蛋这道食材，可以和很多蔬菜以及肉类在一起搭配食用。今天介绍大脑门炒鸡蛋，味道也很鲜美，制作也是非常简单，可以把大脑门切碎，撒在鸡蛋液里，锅里放上油，摊鸡蛋或者炒鸡蛋都可以。也可以把大脑门切成段，就像炒韭菜鸡蛋一样，在切好的大脑门上撒上一点淀粉，目的就是避免它出汤，鸡蛋炒好以后，捞出来放在盘子里，然后把大脑门放到锅里，迅速翻锅，放到鸡蛋，撒上一点盐和味素就可以出锅了。野菜就是吃一个味道，特别新鲜，寻常菜里不常见的味道，非常好吃。
把大脑门剁碎，放到肉馅或者是鸡蛋里，一起包成饺子，包子，馅饼，味道都很特别，如果你们喜欢可以试一试。不过你们那里可能没有这个野菜，欢迎来到我们东北品尝大脑门。
我们家乡那里独有一种野菜，叫“面条子菜”。那种野菜可以跟面活在一起蒸着吃，拌上蒜，味道非常的好。还可以和面条一起下到锅里面，非常劲道。
荠菜吧，小时候地里很多野菜都吃过但味道最好，最喜欢的就是荠菜。可作为饺子馅儿，也可焯水后凉拌，清炒也可以。不过我们那儿最特别的是正月元宵节的时候会和粉丝鸡蛋豆腐小葱拌在一起做包子馅，算是我们那的风俗习惯吧。
家乡里有好多马生菜，我见过我奶奶做过。主要是先拿水浸泡一下，剁碎，然后调馅 可以做成包子或者饺子，都很好吃。
分享一下你们农村老家都有哪些野菜，怎么吃？~
我们家有名的野菜就是荠菜，这种菜一般都是蘸酱吃。吃起来有一种淡淡的苦味，吃起来特别的爽口。还有一种菜叫婆婆丁，这种菜鸡可以蘸着吃，也可以用来熬汤，在里面加入几个虾仁非常的鲜美。
我的家乡在河北，这里物产丰富，资源很多，到了春季有很多食物和野菜可以直接给人们食用，我给你介绍几种。
榆钱
榆钱别名榆实、榆子、榆仁、榆荚仁、榆菜等。为榆树的翅果。榆钱应该说属于上上等的野菜，它还属于药食两用菜。功效主治：健脾安神，清心降火，止咳化痰，清热利水，杀虫消肿。主治失眠，食欲不振，带下，小便不利，水肿，小儿疳热羸瘦，烫火伤，疮癣等病症。做菜主要采食嫩翅果，太老了则不宜再食用。
柳芽菜
柳芽菜主要是春季采食嫩芽，太晚则不宜食用。柳芽的食用价值和药用价值都很高，味微苦，中医认为，柳芽具有降血压、降血脂、养肝、健胃、清热、解毒、消炎、消暑、驱风、明目、乌发、驻颜和坚固牙齿的等功效，民间常用于辅助治疗传染性肝炎、高血压、癌症等。柳芽含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素C、钙、铁、多种氨基酸等，可以吃也可以用来泡茶。
槐花
一般指刺槐开出的花朵。 “槐林五月漾琼花，郁郁芬芳醉万家，春水碧波飘落处，浮香一路到天涯”。每年一般到了这个季节都是槐花盛开的季节，一串串洁白的槐花缀满枝头，空气中弥漫着淡淡的清香，沁人心脾。槐花味苦，性微寒。归肝、大肠经。具凉血止血、清肝泻火的功能。生槐花苦寒之性较强，长于清肝泻火，清热凉血。多用于血热妄行，肝热目赤，头痛眩晕，疮毒肿痛。
总结：我的家乡还有很多好吃的，欢迎你去游玩品尝。
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平常吃的野菜有哪些? - ******
#毕览# 水蕨菜、苦凉菜、水香菜、野茄子、海船、四棱豆、甜菜、野芹菜、芭蕉花、滴水芋、树皮菜、野蕃茄、刺五加.
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可以吃的野菜有哪些 - ******
#毕览# 可以吃的野菜,在我们家好多啊,考虑到因为地理环境不同,可能有的地方没有,或者名称不一样,现在只好选择一些常见的野菜,供大家参考.荠菜 俗话说,“到了三月三,荠菜当灵丹”.清明过后,农村很多妇女和孩子们常常拥到田边...
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家乡的野菜的作文八百字 - ******
#毕览# 我的家乡是一个景色优美、空气清新、百鸟共鸣的地方,只要来到了我的家乡就有一种想住下来不想走的感觉.春天大地回春,万物复苏,柳树、银杏树、桃树……都长出了嫩绿的小树叶,小草从泥土里探出了自己的小脑袋,花朵伸出自己的双...
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每天都有一大群自发组织的挖野菜大军,你觉得野菜拿回家怎么吃最好? - ******
#毕览# 我个人认为野菜最好用来做馅,和肉一起包饺子是最好吃的.
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可食用的野菜和不可食用的野菜有哪些 ******
#毕览# 可食用野菜:1、马兰头,很有朋友都喜欢吃这个,一到了春天,也能见到很多五十多岁的大妈大婶在密集的草坪上找寻这个,据说有清热解毒的作用.开水烫一下凉拌或...
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地里的野菜大家都喜欢吃,面条棵你是怎样吃的? - ******
#毕览# 春天,地里的野菜很多,荠菜,面条棵都已经从地里拱出来了,这些是大家喜欢的野菜.油菜籽叶嫩的时候也顺手薅几颗回家洗净用面拌上上笼蒸着吃.现在挖野菜的比较多,大家在地里,渠沟等不同地方将野菜剜回家,或过水凉拌,或做馅料...
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农村的哪些野菜可以多吃 ******
#毕览# 荠菜 蒲公英之类的都是可以多吃的
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野菜怎么吃?我家旁好多野菜,我早已厌倦了吃菜市场常卖的蔬菜,希望自己吃的食物品种丰富多样 - ******
#毕览# 我知道,灰菜可以亮干,到冬天占酱吃,水芹菜做陷好吃,像包包子
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哪些路边的野菜可以吃 - ******
#毕览# 很多野菜都能吃,比较出名的如下 荠菜,蒲公英,马兰头,马齿苋,灰灰菜,苦苣菜,野葱,鼠麴草.泥胡菜,苣荬菜,山芹菜等.
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野菜的总类产地食用方法过程对人们有什么好处 - ******
#毕览# 苦菜,出水后晒干,再加入小肠或排骨炖清凉去火,他的根部可以煮水给小孩洗澡,适合夏天爱长小红胞的小孩. 荠菜,出水后剁碎加入麻油香干与香菇包成饺子,与一般的荤饺有着截然不同的味道.
