1. 蕨菜：蕨菜是比较常见的，里面含有比较强的致癌物质，已经被世界卫生组织列为了二级致癌物。
2. 苍耳子：每年以到了四月份，它就会疯狂的长，它长出来的小芽就跟黄豆芽一样，很多人就会将它挖来吃。幼苗的毒性其实是很大的，吃了是有可能会诱发腹痛腹泻的，经常吃的话是会让体内癌细胞出来兴风作浪的。
3. 马齿苋：马齿苋是一种野菜，味道比较好，用来凉拌或者是包包子也是别有一番风味的，因此很多人都会专门去乡下挖马齿苋，要不然就是去菜市场买这种野菜，马齿苋的营养价值比较丰富，它还有药用价值，如果是上火发热了，那么就可以用它来泡水喝。可是这种野菜虽然味道好，也不能够大量食用，不然就会造成马齿苋中毒，有一些人也是不能吃马齿苋的，比如怀孕的女士就不能吃马齿苋，否则就有可能流产。
4. 香椿：香椿是一种有香味的野菜，香椿的做法也很多，最常见的就是炒鹅蛋，或者是炸椿芽。但是香椿里面其实也是有致癌物的，如果大量食用也是会影响人体健康的，我们在制作香椿美食的时候，要记得先用沸腾的水焯一下，这样才能够把里面的致癌物降到最少。
请注意，虽然这些野菜可能含有致癌物质，但偶尔食用是不会有太大问题的，不必过于担心。
四大致癌野菜
1野芹菜：水芹菜是生长在水中的一种野菜，其中含有丰富的维生素以及多种微量物质，而且其中含有的钙铁磷等含量也是非常高的，适当食用对人体健康有帮助，降低血液，降低血脂，稳定血压。
但是很多人分不清楚水芹菜和野芹菜，从而就会导致影响身体的健康野芹菜，一般生长在比较潮湿的地方，虽然看起来与水芹菜差不多，但是野芹菜整颗都是有毒性的。
而且野芹菜的致癌性相对比较强，被人们称之为致癌，大王一旦摄入过多很可能会出现恶心干呕等情况，也会增加致癌的风险，希望你赶紧管住嘴，为了健康要学会拒绝。
2蕨菜：蕨菜这种食物营养价值比较高，适当的吃一点蕨菜对于身体健康也有一定的益处，但是蕨菜这种野菜，却被人们称之为致癌大王。
因为蕨菜中含有较多的致癌物质，其中存在一种原蕨苷”的物质。这是一种极强的致癌物，大量食用很可能会加重肝脏的负担，从而导致肝癌的发生。
所以蕨菜这种食物劝大家还是赶紧管住嘴，即使再产也要忍住，这样才能够预防癌症的蠢蠢欲动，也能够保护身体健康。
3马齿苋：马齿苋是生活中常吃的野菜，营养价值非常高，适当吃一点能够起到清热解毒的功效，对身体健康也有一定的益处。
但是马齿苋也含有少量的有害物质，如果一次性食用过多，很可能出现头晕，恶心，腹泻等现象。严重的还有可能会出现中毒的危险，不利于健康。
所以马齿苋这种野菜劝你还是赶紧管住嘴，尤其是对于脾胃虚弱的人更是尽量不要碰，请你主动拒绝他。
4红凤菜：很多人对于红凤菜并不熟悉，其实这也是常见的野菜，适当吃一点对健康不会有太大的伤害，但是如果过多食用的话，就会严重损害健康。
红凤菜这种食物中含有丰富的吡咯里西啶类生物碱，这种物质会严重加重肝脏的负担，甚至会损害到肝功能，影响到身体的排毒和代谢，长期过多食用很容易诱发肝脏疾病，损害健康。
所以红凤菜这种食物劝你还是赶紧管住嘴，为了健康请你学会主动拒绝，这样才有助于呵护身体的健康。
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