蛤蜊汤用的是蛤蜊肉炖出的美味的汤,蛤蜊肉具有滋阴明目、软坚、化痰的功效。蛤蜊汤非常适合糖尿病人常吃,而且蛤蜊汤对甲状腺肿大、黄疽、小便不畅、腹胀等症也有很好的疗效。蛤蜊汤可以帮助人们降低胆固醇,所以也是胆固醇患者最适合的汤。
蛤蜊汤的家常做法和食用禁忌
蛤蜊汤具有非常高的药用价值和营养价值,人们经常喝蛤蜊汤对身体有很好的补益作用。蛤蜊味咸寒,具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结作用。《本草经疏》中记载,说:“蛤蜊其性滋润而助津液,故能润五脏、止消渴,开胃也。咸能入血软坚,故主妇人血块及老癖为寒热也。”现在除这种传统用法外,还对蛤蜊组织进行化学提取,提取物称为蛤素。动物实验证明,蛤蜊对小鼠的肉瘤和腹水瘤都有抑制作用和缓解作用。
蛤蜊汤的家常做法
食材准备:白蛤蜊,北豆腐,口蘑,辣白菜,洋葱,生菜,西葫芦,熟芝麻,香葱,生姜,盐,白糖,油,水适量。
方法步骤:
1、将蛤蜊提前半天浸泡加入适量油,使之吐尽泥沙;
2、口蘑,豆腐和西葫芦都切片,洋葱切丝待用;
3、锅中烧水,水开后放入盐,加入豆腐块,小火炖煮;
4、炖煮5分钟后加入口蘑继续炖煮,另取炒锅少许油炒香洋葱丝;
5、然后加入辣白菜翻炒2分钟,将炒好的菜倒入豆腐锅中同煮;
6、再次煮开后放入西葫芦片,加入盐和糖调味,放入蛤蜊转为中火;
7、然后加入生菜,待蛤蜊开口后撒熟芝麻盛出即可。
蛤蜊汤的食用禁忌
(1)高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人特别适合食用。体质阳虚者、脾胃虚寒者忌用。
(2)蛤可以蒸煮、烧烤,也可做汤、做羹,还可以与其他原料共同配菜。
蛤蜊汤味道非常鲜美,而且属于高蛋白的食物,老年人喝蛤蜊汤可以降低胆固醇,孕妇喝蛤蜊汤可以滋补身体、消除水肿,而且还可以治疗孕妇的痔疮。蛤蜊汤对糖尿病人来说也是非常适合的,是糖尿病人的辅食食物,但是蛤蜊必须要清洗干净,尤其是孕妇,不然其中的细菌会影响到胎儿的发育。
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#盛璧# 材料 主料:冬瓜、花蛤 调料:食盐、姜3片、细香葱2根、盐、白胡椒适量 做法 1、花蛤吐沙洗净、冬瓜切小块,姜切片,葱切断. 2、花蛤、香葱、切片,加入水按下养生壶烧开按钮. 3、十分钟后将煮至开口的花蛤拣出待用. 4、养生壶里的汤汁倒入大碗静置澄清后重新的倒回壶中,容器底部带有泥沙的汤汁不要倒入. 5、加入切块的冬瓜. 6、按下养生汤按钮,继续煲煮. 7、养生汤模式下,时间为一小时. 8、煮至55分钟时,重新将花蛤肉放入汤中. 9、调入盐. 10、调入白胡椒提味. 11、煮开即可. 12、盛在汤碗中,撒一些香葱末就可以了.
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#盛璧# 主料 蛤蜊 适量 排骨 适量 辅料 生姜 适量 葱 适量 盐 适量 料酒 适量 步骤1.蛤蜊,排骨洗净,准备好葱姜2.排骨抄水晾干3.排骨入锅,放入切好的葱姜,加入适量料酒,加入适量水,大火烧开,中火慢炖1小时4.加入蛤蜊,烧开,加适量盐调味即可
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