醉蟹。或醉蟹钳
各大超市的冷柜均有销售
这个一般都是饭店的厨师自己做的。。。叫做醉蟹。。外面没有卖的···
这叫什么蟹？怎么吃？好像在酒店吃过用酒浇的？？？？~
这是螃蟹的一种，很小长不大，生活在海里，我们大连叫石愣子，因为这种螃蟹平常都是躲在礁石的缝隙里或石板下面。大连这边一般是做蟹酱。
大闸蟹不适合酒醉泡晕了吃，太暴殄天物了！大闸蟹应该捆起来蒸了吃，好好品那个鲜味。
小螃蟹可以酒泡。先用白酒喷、腌渍，然后加料酒，目的是除腥增加口感香味，再按照个人喜好加酱油、醋、糖什么的。。。
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那种饭店上菜之前有一种饭前开胃小菜酸酸甜甜的又好像榨菜那样爽牙的叫什么名字?跪求 - ******
#水亮# 黄瓜
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吃得多了?是餐厅搞的鬼!(二)我们经常会发现一外出就餐就变得特别 ******
#水亮# 开胃菜的功劳我们在吃韩餐或者日本料理前,餐厅经常会给你提供一些免费的开胃小菜.比如在韩国烤肉店,我们一落座,服务员就会端来一大堆小碟子小碗,里面装些辣...
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求教!超市里卖的那种饭扫光,吃饭香那样的开胃菜怎么做的?有家常野竹笋,菌菇什么的.12775 - ******
#水亮# 具体做法是: 1)先将新鲜的食材用清水清洗一遍,再切好,放足够多的盐浸着,然后晒干,如果你一定要加防腐剂的话可以在切好后拌在里面再晒,这样可以储藏久一点,但是吃了对人体不怎么好,建议不用 2)将晒好的咸菜用温水洗两遍,再将水沥干 3)在锅里放辣椒油爆炒一遍,再逐一将调味料加入进去,值得提醒的就是在炒的过程中千万不要放水,要不然容易变味 4)冷藏密封就可以了...
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天热吃什么菜可以开胃? ******
#水亮# 凉拌菜,加醋的可以吃点 糖尿病人最重要的是要注意少吃多餐,合理的运动,坚持吃药,也可以很好的,我爸也是糖尿病人
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饭店里的,大拌菜怎么做的那么好吃呢? - ******
#水亮# 原料: 紫甘蓝半个、红彩椒半个、黄彩椒半个、红黄圣女果各6个、苦菊1小把、生菜半个、花生米2勺、黑芝麻1勺、白芝麻1勺. 调料: 盐、生抽、醋、糖、香油适量. 做法: 1、花生米炒熟,各种蔬菜洗净待用; 2、在各种蔬菜里,调入盐...
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什么是围碟?餐厅菜牌里见过,但是具体怎么解释呢? - ******
#水亮# 围碟是在你消费时候饭店免费赠送你的各种小菜,意义就是客人刚到饭店点完菜,但是菜品还没有上来,送围碟客人可以先用围碟占嘴先吃点什么,也算是饭前的开胃小菜
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什么菜比较开胃? - ******
#水亮# 夏天天气燥热,大多数人群不爱吃饭!所以开胃的小菜就尤为重要喽!我个人觉得凉拌木耳、银耳罐头、土豆茄子泥、西红柿豆腐、素烧什菌、蓝莓山药等都不错,好学易做清淡爽口!健康开胃.
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本人新开工小吃店,但厨房技术是在不过关,求助大家帮我出点有特色的小菜··· - ******
#水亮# 在我料理里,有一道小菜会拿来当开胃菜,很好做,应该没什么技术可言. 把新鲜的草菇的根拔掉,然后把根和大蒜,红洋葱一起切碎. 用中火在橄榄油里先把新鲜去根的蘑菇稍微的热出开胃的颜色(微微的咖啡色),尽量让所有的地方都被...
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开胃菜怎么做? ******
#水亮# 开胃的家常菜 紫萝牛肉的做法 材料:牛肉、菠萝(去皮,切成小块,放进盐水里浸泡几分钟)、酸子姜(切块)、青椒、红椒、葱段、洋葱、蒜茸. 调料:花生油、绍酒、甜醋、胡椒粉、上汤、生粉、盐、糖、味精. 做法:牛肉洗净,顺纹切片,用花生油、绍酒、胡椒粉少许、盐、糖、生粉拌匀备用.烧镬下油放蒜茸、牛肉,溅绍酒,落上汤、盐、味精,炒至八成熟,放入菠萝、酸子姜、青椒、红椒、葱段、洋葱、甜醋,炒熟后,勾芡便成.
