@齐瑶13815055988
厨师的帽子为什么那么高? -
******3929闻饲 开玩笑开出来的厨师帽 据资料记载;18世纪末,法国巴黎一家大菜馆有位颇有名气的高级厨师,名叫安托万·克莱姆.安托万生性幽默.一天,他看到有位顾客头上戴着一顶白色高帽子,觉得十分别致,就仿制了一顶,并且让自己的帽子比那...
@齐瑶13815055988
为什么厨师要戴白色的高帽子呢?有什么故事传说的由来吗?? -
******3929闻饲 1、厨师的帽子高低不同,代表地位不同.厨师长帽一般高约29.5公分.总厨、大厨戴此帽.厨师长帽约29.5公分厨师帽约25公分厨师工帽约10.5公分2、历史渊源在...
@齐瑶13815055988
厨师的帽子代表着什么 ?
******3929闻饲 厨师通过戴的工作帽的高矮来区别技术级别的高低,经验越丰富、级别越高的厨师,帽子的高度就越高,可分为厨师长帽、厨师帽、厨工帽.帽褶的多少也是有讲究的,与帽子的高矮成比例. 厨师长帽一般高约29.5厘米.总厨、大厨戴此帽. 厨师帽与厨师长帽基本一样只是高度低得多,帽褶也少.一般厨师戴的帽子. 厨工帽则基本没高度,帽褶也更少.厨房小工戴的帽子.
@齐瑶13815055988
为什么厨师帽子都是那么长啊? -
******3929闻饲 厨师帽”的来历 世界各国的厨师,工作时穿的工作服可能不一致.但戴的帽子是一致的,都是白色的高帽,戴上这种帽子操作,有利于卫生,可避免厨师的头发、头屑掉进菜中.不过最先戴上这种帽子的厨师倒不是从卫生着眼,而是作为一种标...
@齐瑶13815055988
厨师的帽子叫什么帽? -
******3929闻饲 世界各国的厨师戴的帽子是一致的,都是白色的高帽.最先戴上这种帽子的厨师不是从卫生着眼,而是作为一种标志. 中世纪的希腊,动乱频繁.每遇战争,城里人就逃入修道院避难.有一次,几个著名的厨师逃入修道院,为安全起见,他们打扮得像修道士一样,黑衣黑帽.厨师们与修道士相处得很好,每天都拿出看家本领款待出家人.日子一长,他们觉得应该把自己与修道士从服饰上区别开来,于是就把修道士戴的黑色高帽改为白色.因为他们是名厨师,所以其他修道院的厨师也竞相仿效.到今天,几乎全世界的厨师都戴上了这种帽子.
@齐瑶13815055988
厨师帽是怎么来的?
******3929闻饲 世界各国的厨师戴的帽子是一致的,都 是白色的高帽.戴上这种帽子操作,有利于 卫生,可避免厨师的头发、头屑掉进菜中.不 过最先戴上这种帽子的厨师倒不是从卫生着 眼,而是作为一种标志. 中世纪,希腊动乱频繁.每遇战争,城里 的希腊人就逃入修道院避难.有一次,几个 著名的厨师逃入修道院.他们为安全起见, 打扮得像修道士一样,黑衣黑帽.他们与修 道院的修道士相处得很好,每天都拿出他们 的手艺来为修道士做菜.日子一长,他们觉 得应该把自己与修道士在服饰上区别开来, 于是就把修道士戴的黑色高帽改为白色.因 为他们是名厨师,所以其他修道院的厨师也 竞相仿效.到今天,几乎全世界的厨师都戴 上了这种帽子.
@齐瑶13815055988
厨师帽有哪些缺点
******3929闻饲 很多的厨师帽不怎么透气,戴的时间长了常常会感到头皮痒,而且有些厨房的室内温度较高,脑袋更容易出汗~
@齐瑶13815055988
厨师的帽子高矮代表等级高低是为什么?厨师的帽子越高代表这个厨师的
******3929闻饲 厨师帽会是个国际性组织,至今已有35年历史.然而,其“老祖宗”当是200多年前的法国人安托万·克莱姆.他是十八世纪时巴黎一家大菜馆的高级厨师,生性幽默.一...
