@红易13749585431
烧烤的工作流程 -
******1133康翟 烧烤是以燃料加热和干燥空气,把食物放置于接近热源的位置(如无烟烧烤炉)来加热食物.烧烤的流程分以下几步: 一、选料 选用颜色新鲜的鸡,鹅,猪、牛、羊、蛙,菜,水果等可食用性食品,都能用此法腌泡烤制. 二、配方 将各种调味...
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如何能学会烧烤 -
******1133康翟 烧烤是一种很不用讲究的食用方法,自己买花几十块买个架子,去野外烤,怎么烤好吃就能够摸出里面的门道,但是一定要烤熟,别和外国人不讲究 ,铁板烧牛肉多数不熟,那中国人讲究一个吃法,老外讲究一个外貌怕烤焦了,你可以试试多盯着火势.
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烧烤店烤羊肉串的步骤 -
******1133康翟 烤制过程:1.将羊肉串排放在烤炉上,一串紧挨着一串,然后均匀地洒上盐、辣椒面、孜然(要先撒盐, 否则你就看不见撒了多少盐了). 2.不要急着翻面,抽出其中的一串看一下,如果有焦黄的颜色且油光泛亮了,就可以翻一面了. 3.翻面时尽可能将烤过的一面向上(四~五串儿一把,手腕空中旋转180度). 4.然后再均匀地洒上盐、辣椒面、孜然. 5.焦黄且油光泛亮了时,将肉串儿打散,相互擦抹然后轻轻磕打一下,去掉焦糊的辣椒和孜然.
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怎样制作烤肉? -
******1133康翟 烤肉串 إ 原料:猪里脊肉、青椒、胡萝卜片、湿淀粉、精盐、味精、料酒、清汤、葱米. 制作:猪肉切成薄片,用刀略拍使其松软,青椒切成方块.肉片内加入葱米、精盐、湿淀粉、料酒、清汤、味精调匀略腌,然后逐片穿在竹签上.烤盘擦净,放入肉串,用微波炉高段火力烤3分钟,取出翻转一下,再烤2分钟即可. إ 特点:芳香四溢,滑嫩鲜美.إ 注意:青椒片、胡萝卜片穿在竹签尖端,起点缀作用. 如果你是买现成的串自己烤的话,就直接放里烤就行了, 以上两种串,最好用烤网,因为会有水出来,防止肉泡软了.都得用光波,光波组合那个,如果量大就选光波组合2的,期间也可以打开门,翻一下串.
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谁知道怎么做烧烤 ??谢谢 -
******1133康翟 先要在肉上涂少许的油,但不要太多,因为肉本来就是有很多油的,越烤就会出越多的油的,然后在差不多熟的时候在涂上烧烤汁配料什么的,而且千万记住不要烤太糊,要是初学呢糊点就糊点吧嘿嘿 去买收拾好的原材料,再去烧烤店买点调料就可以了.一般去烧烤店买肉啊什么的都送调料
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烧烤有多少种做法?最好学的是哪种? -
******1133康翟 烤肉当然少不了烤肉炉,常见的烤炉通常分为石锅和网架两类.所谓石锅就是在电磁炉或煤气上放置石质不粘烤盘,再将食物放在靠盘上烧烤即可.这种工具的好处是准备起来比较简单,使用十分方便,而且由于食物不直接与炉火接触,所以非...
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广州学烧烤要注意哪些方面,去哪里学?怎么学?我是新手想搞这个,有人带最好了 -
******1133康翟 1. 如果要学烧烤,首先要注意的当然是食品安全问题了.现在国内各种食品问题层出不穷现在都风声鹤唳,应该谁都不想再做社会头条了2.原料要好, 烧烤技术也很重要.需要学习的话要看你想做怎样的生意了.是需要盘店还是一般摆摊.不管做哪样如果找不到熟人护着可以信任的人带,做好先去口碑好的店里打工学习,这是比较好的积累经验的办法,你能在打工过程中对整个烧烤流程有很深入的了解——当然,你得坚持下去才行.3.关于学习地点,如果不是大餐厅(大餐厅大概打工也很难学到什么)比较推荐天河区石牌东路一带.那里有很多很不错的烧烤店,你可以先当客人,一间间尝过去找到自己喜欢的味道的再做打算.祝成功.
@红易13749585431
请教哪有教各种烤串的方法的 -
******1133康翟 怎样烧烤 烧烤可分为明火烤和煎烤两大类 明火烤即是用明火加热,热源一般为各种炭火和电烤炉.调味则可在烤制前、烤制中或烤制后进行,也可在三个时段内兼顾进行.但须注意的是,在烤制中调味时,若用液体调味品,须用排笔涂刷在原料上;若用粉末状调味品,则用量不宜过多,否则易掉入明火中,燃烧后产生的烟雾会影响到就餐环境.明火烤成菜具有色泽金、外酥内嫩的特点,还有烟香和焦香的风味. 明火烤有三种: 1.明烤:
@红易13749585431
烧烤方法???? -
******1133康翟 去百度文库,查看完整内容>内容来自用户:江勇烧烤方法介绍 烧烤可分为明火烤和煎烤两大类 明火烤即是用明火加热,热源一般为各种炭火和电烤炉.调味则可在烤制前、烤制中或烤制后进行,也可在三个时段内兼顾进行.但须注意的是,在...
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点火技巧和烧烤基本步骤有哪些?
******1133康翟 烧烤第一步,也是领所有男士最为头疼的自然是点火了.不用怕,只要你选用EURASIA-欧亚厂的烧烤用品,一切问题都可以迎刃而解: 1、在炭网上铺一层木炭并堆成金...
