@时金13826062203
水晶蒸饺的皮怎么做 -
******5842霍琴 1、澄面(小麦淀粉)与生粉2:1混合均匀,并在锅中将水和盐混合烧开后关火 2、粉倒入沸水锅中,用筷子快速搅拌成雪花片状,盖上锅盖,闷十分钟左右 3、加入色拉油后,将粉揉匀至面团有光泽后,蒙保鲜膜,等二十分钟左右 4、面团搓长条,分成20g左右的小面团,再将面团擀平,即成面皮 注:煮饺:粉与水的比是1 :1 蒸饺:粉与水的比是1:1到1:1.4 捍皮要簿!(一斤粉能出100个以上饺子) 蒸、煮时间在5分钟左右
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怎样自己做水晶饺?
******5842霍琴 水晶皮 1、配方 主料:土豆淀粉1份、小麦淀粉2份 2、操作步骤 (1)将1份土豆淀粉和2份小麦淀粉放入盆内混合均匀; (2)倒入开水,边搅边倒,然后将面团和匀,水与面粉的比例为3:2.5—2.8,然后用普通方法操作,即可做出水晶饺子皮. 用水晶饺子皮包好馅料后,按常规方法煮即可制成水晶饺子.
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水晶饺子怎样做
******5842霍琴 配制饺子皮 水晶饺子的皮除了要求面团具有一定的延展性外,更要求饺子皮蒸煮后具有良好的透明度,同时要求其成本能被人们接受.配方 配方(1)(多见于北方)主料:土豆淀粉1份、小麦淀粉2份 配方(2)(多见于南方):澄面澄粉...
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玉米淀粉怎么做水晶饺 -
******5842霍琴 1、汀面和玉米淀粉的比例是7:3首先将汀面和玉米淀粉搅拌均匀.2、开水的量和粉类是1:1的,将开水倒入,迅速搅拌,将粉类都烫熟.3、然后加入适量的油,和成面团,至光滑.将和好的面团放入盆中,盖上湿布.静置二十分钟.4、将玉米先焯熟,青豆也焯至变粉.然后加入到肉馅里,放适量的糖、盐搅拌均匀,搅上劲.5、取一小部分面团,搓长,分成适当的几份,搓圆,轻轻按扁,刀面上抹上油,然后用刀划圈片成薄片.6、将片好的皮一一包入馅料,放在蒸锅中.7、全部包好后,冷水蒸十,十五分钟,蒸好后,开盖,稍微让它吹干晾凉一下,造型会更好看,更坚硬,晶莹剔透.
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蒸饺的做法 水晶蒸饺怎么做 -
******5842霍琴 水晶蒸饺的做法 1.猪肉泥顺一个方向搅拌至上劲分次加一小碗清水,搅拌至肉馅粘沉;加盐、十三香、料油、生抽、老抽(一点点)、葱姜末到肉馅中搅拌均匀;2.拌好的肉馅中倒入玉米料和胡罗卜丁,搅拌均匀; 3.澄粉和粟粉混合均匀; 4.滚水分多次加入面粉中,搅拌成雪花状;5.凉到不烫水,揉成面团,放入保鲜袋中腥发10分钟;6.将醒发后的面团搓成长条,用刀切出揪子;7.揪子搓圆后按扁; 8.用手掌按成面皮,面皮中间放入适量馅料; 9.捏成饺子型状; 蒸锅大火烧开,放入饺子生坯,蒸15分钟.
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水晶蒸饺怎么做才好吃 水晶蒸饺的做法步骤 -
******5842霍琴 食材明细 澄面250g 土豆淀粉250g 芹菜500g 猪肉500g 虾仁200g 鸡蛋 一个 葱姜 适量 酱油 适量 香油 适量 咸鲜 口味 蒸 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 水晶蒸饺的做法步骤 水晶蒸饺的做法步骤:1 1澄面250克 土豆淀粉250克 开水250克 也就是说1:...
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怎样做水晶蒸饺 -
******5842霍琴 1、澄面(就是小麦淀粉)与淀粉混合均匀,并在锅中将水和盐混合烧开后关火 2、粉倒入沸水锅中,用筷子快速搅拌成雪花片状,盖上锅盖,闷十分钟左右 3、加入色拉油后,将粉揉匀至面团有光泽后,蒙保鲜膜,等二十分钟左右 4、面团搓长条,分成20g左右的小面团,再将面团擀平,即成面皮 馅料做法: 5、笋煮熟切细丝,虾去虾线,用纸巾吸干水份,用刀背剁茸 6、笋丝、虾茸和肉糜加盐和生粉,同方向搅匀至肉上劲 7、加少许白糖、香油、胡椒粉、色拉油混合,放入冰箱冷藏一个小时左右 8、将馅料包入面中,捏成饺子状,包好后入冰箱冷藏十分钟 9、蒸锅内将水烧开,将饺子隔水蒸大概十分钟,取出后刷层油即可
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曼玲粥店水晶蒸饺怎么做? -
******5842霍琴 答:一、做水晶蒸饺需要的食材:饺子皮500、白萝卜1个、胡萝卜3个、瘦肉100克、大蒜3根、味精适量、盐适量、食用油适量、干辣椒5个.二、水晶蒸饺的做法:1、将大蒜切成碎. 2、将瘦肉切成碎丁. 3、将白萝卜切丝. 4、将胡萝卜切丝. 5、将瘦肉放入锅中爆炒. 6、将白萝卜、胡萝卜放入锅中一起翻炒. 7、把饺子包好备用. 8、把饺子放入电饭锅蒸15分钟. 9、最后蒸好,出锅,把水晶蒸饺装盘.
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水晶蒸饺怎么做? -
******5842霍琴 材料:饺子皮(自己做最好),猪肉100g,白菜100g菜椒1个,黑木耳50胡萝卜50榨菜1/2个,葱姜蒜末盐味精糖胡椒粉料酒香油高汤 做法:猪肉剁馅加入葱姜蒜末,料酒,胡椒粉,香油,糖,味精朝一个方向搅上劲 白菜,胡萝卜,菜椒切末加少许盐杀一下水,然后把所有蔬菜末拌匀,加入到肉末中,再加入一小勺高汤(这是关键) 把馅包入饺子皮中(也可做灌汤包) 上锅蒸熟
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水晶饺子是怎样做的啊? -
******5842霍琴 水晶饺子外观晶莹剔透,馅料隐约可见.其馅料与普通饺子相同,只是饺子皮不太一样. 一、饺子皮的制作 水晶饺子的皮除要求面团具有一定的延展性外,更要求饺子皮蒸煮后具有良好的透明度,同时要求其成本能被人接受. 1、配方 主料:土豆淀粉1份、小麦淀粉2份 2、操作步骤 (1)将1份土豆淀粉和2份小麦淀粉放入盆内混合均匀; (2)倒入开水,边搅边倒,然后将面团和匀,水与面粉的比例为3:2.5—2.8,然后用普通方法操作,即可做出水晶饺子皮. 水晶水饺馅: 猪板油200克、白糖400克、葡萄干、瓜条、青梅、香蕉泥、青红丝适量,将葡萄干、瓜条、青梅、青红丝等切成末,猪板油切成丁,加上白糖、香蕉泥拌成馅.此馅能包500克面粉的饺子.
