@房狠15212983856
怎样能把玉米面窝窝头蒸的松软,有弹性 -
******6025东俗 放酵母发面做出的窝窝头更松软,具体做法如下: 主料:玉米粉200g、中筋面粉100g 辅料:水150、糖30g、酵母3g、泡打粉3g 步骤一:面包桶加水,糖,玉米粉,中粉,酵母,泡打粉.步骤二:和面.步骤三:和好的面.步骤四:放入烤箱发酵至2倍大.步骤五:发好的面.步骤六:卷起.步骤七:分成小剂子.步骤八:做造形.步骤九:全部做好.步骤十:放入蒸格静置10分钟.步骤十一:开水上汽蒸15分钟.步骤十二:装盘.
@房狠15212983856
请教:如何蒸窝头才能使窝头松软(在不放豆面的情况下) -
******6025东俗 你好!除了要用温水和面以外,还可以添加发酵粉,这样做出来的窝窝头就很松软了.谢谢!
@房狠15212983856
蒸窝窝头怎样才能又香又甜?
******6025东俗 取适量玉米粉,放入器皿中,执筷子边搅边倒入适量烧开的开水,使其可以成团即可.然后,用手捏出窝窝头的形状.将蒸锅里的水烧开,将捏好的窝窝头置于蒸屉中,用中火蒸10—15分钟即可. 喜欢甜食的朋友,可在合面的时候加适量白糖.为了更可口,也可加入一些葡萄干、蜜枣之类.甚至,还可加入适当的面粉.注意:玉米面一定要用开水调制,如果用冷水,口感不如用开水调制的;窝窝头的底部一定要用大拇指顶出一个窝,这样的做法,主要是让窝窝头受热均匀,熟得快.
@房狠15212983856
窝窝头怎么做啊 -
******6025东俗 你好,香糯窝窝头 材料:水磨糯米粉200克、玉米粉100克(不是玉米淀粉哟)、白糖50克、清水适量.做法:1.将糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一个大碗内,混合均匀.2.往和好的粉内一点点加入清水,将粉面和成团,并静置15分钟.3.将...
@房狠15212983856
如何蒸窝头 -
******6025东俗 主料空心菜300g 辅料盐适量面粉适量玉米面适量黄豆面粉适量沸水适量泡打粉少许 步骤1.空心菜洗净,切掉老根.2.将空心菜切细丁.3.放入少许盐,搅拌均匀.4.放入玉米面、黄豆面和面粉(比例3:2:1),喜好松软口感的,可以少许加入泡打...
@房狠15212983856
怎样做出越嚼越香的窝窝头? -
******6025东俗 关键是我们在蒸馒头的时候,用的是冷水还是烧开了的水,如果我们做好馒头开始蒸,锅里是倒的是凉水,那要把水煮开,才可以上气,所以需要的时间就会久一些,大概要蒸上30分钟了.如果先烧开水再蒸,那15分钟就能把馒头蒸熟了.无论蒸馒头还是包子,最后还有一个非常重要的小技巧,那就是馒头、包子蒸熟了,关火之后,先不要急着打开锅盖出锅,要让馒头在锅中继续焖上5分钟,这样做出来的包子、馒头才不会塌陷.
@房狠15212983856
窝窝头到底要怎么做才松软我看网上人家不用发面做窝窝头的,也很松软
******6025东俗 加酵母,加面
@房狠15212983856
窝头怎样做才好吃 -
******6025东俗 五成黄豆面三成白面两成绿豆面
@房狠15212983856
玉米窝窝头,怎么做更加松软? -
******6025东俗 在制作的时候一定要注意玉米面和白面的比例,尽量选择1:1的比例,在和面的时候可以适当的使用苏打粉或者酵母粉,醒发的时间长一点,尽量达到12个小时左右,这样做出的玉米面窝窝头就会更加松软有味儿.
