@卜茜17788903621
鱼粉的作用? -
******525宓玛 鱼粉(fish meal)用一种或多种鱼类为原料,经去油、脱水、粉碎加工后的高蛋白质饲料.全世界的鱼粉生产国主要有秘鲁、智利、日本、丹麦、美国、前苏联、挪威等,其中秘鲁与智利的出口量约占总贸易量的70%.中国鱼粉产量不高,鱼粉...
@卜茜17788903621
五谷鱼粉和胡闯鱼粉哪个好吃 -
******525宓玛 五谷鱼粉口味比较淡 有种吃不够的感觉 适合南方人吃 胡闯鱼粉适合重口味的人吃 连吃几天就会够的 适合北方人吃 感觉要是吃的话五谷鱼粉比较吃的长久些 利润都在一半 成本不到五元 汤是鱼和大骨炖的汤 但是有的五谷鱼粉都特别难吃 偷工减料的 胡闯大部分就不会 这种事看人品吧 偷工减料的不会干的太长久 味道不足 要想看是不是正宗的没有偷工减料的看碗里粉是几种 正宗的都是五种 因为各种粉都有比例的
@卜茜17788903621
鱼粉是怎样分类的?? -
******525宓玛 根据来源将鱼粉分为两种:一般将国内生产的鱼粉称国产鱼粉,进口的鱼粉统称进口鱼粉.显然,这种方类方法比较粗略,反映不出鱼粉的品质.根据鱼粉的品质国产鱼粉可以划分为三种鱼粉:全脂、半脱脂与全脱脂鱼粉;进口鱼粉根据工艺可...
@卜茜17788903621
海水鱼粉掺杂淡水鱼粉该如何鉴别?谢谢了,大神帮忙啊 -
******525宓玛 肯定是海水优于淡水了.你可以看看鱼粉中的骨刺.一般掺罗非鱼粉会多些. 查看原帖>>
@卜茜17788903621
问一下吃过阿秋鱼粉的味道怎么样啊? -
******525宓玛 阿秋渔粉的口感爽滑,粉在嘴里比较有嚼劲,能够不断的感受到真实的原材料,同时粉的使用感受是特别的,能够不断的感受使用过程的乐趣,激发味蕾的满足,而渔粉中的鱼肉新鲜嫩滑,刺较少,鱼肉大都是整块的,食材充足,并且渔粉中的汤底是用鱼肉熬制的,非常新鲜可口,在食用过鱼肉和粉之后,汤汁能够带来更加多层次的体验,同时也带给人温暖的感受,在食用的过程之中食材的搭配也是的整碗渔粉更加和谐和多元,符合食客对于渔粉的内心期待,同时阿秋渔粉不同于其他类型的渔粉,阿秋鱼粉的就餐环境比较温馨,给人以家的感觉,并且服务态度较好,能够在好的环境之中品尝到一碗制作精良的渔粉是一种幸福的体验.
@卜茜17788903621
永州鲜鱼粉高汤做法 -
******525宓玛 渔粉美味的关键在于渔粉高汤的熬制.现杀现煮、原汁原味的渔粉不仅香气扑鼻、味道鲜美可口、口感 滑而不腻,而且营养价值高,具有较好的养生的作用,能够润脾健胃、补虚疗肠.经常食用可强身健体,被称之为粉类食品的好营养. 渔粉...
@卜茜17788903621
衡阳鱼粉的做法 -
******525宓玛 1. 鱼头一个,切成大块2. 葱,香菜,姜切块,大蒜头3个左右剥好备用3. 锅烧热倒油,待油烧热将鱼头放入锅内,撒盐,稍煎一下,加入凉水,放入姜末,八角,蒜头,小米椒,花椒粒,盖上锅盖,大火烧开(上述配料大家可以酌情加减).4. 开后继续大火煮5分钟至鱼汤成奶白色,大红辣椒切块放入,转小火熬10分钟,关火,放胡椒粉,盐调味5. 米粉用水泡发,最好用冷水提前泡几小时,煮鱼汤的同时将泡发的米粉倒入烧开的水中烫熟捞出装碗6. 煮好的鱼头鱼汤倒入装粉的碗中,撒上葱段,香菜段.
@卜茜17788903621
湖南人为什么喜欢吃鱼粉? -
******525宓玛 鱼粉,即是早餐所常吃的米粉,通常按米粉煮熟后所添加的原料来说有:瘦肉粉、三鲜粉、牛肉粉、牛腩粉,鱼粉顾名思义其添加的原料就是鱼.我国南方的大部分地区早餐都有吃米粉的习惯,因而也就产生了一些有特色和有一定知名度的传统饮食,如:广西的桂林米粉、螺蛳粉、云南的过桥米线、广东的牛腩粉等等,而以鱼做原料的米粉好象唯独只有郴州才有.郴州鱼粉的原产地本是在距离郴州市城区几十里地的一个叫栖凤渡的小镇,所以郴州人又把它叫栖凤渡鱼粉.这鱼粉到底流传了多少年,已无从考证.
@卜茜17788903621
鱼粉蛋白质和昆虫蛋白质一样吗 -
******525宓玛 鱼粉蛋白质含量和昆虫蛋白质含量是相同的,但是组成蛋白的18种氨基酸的比例是不同的.鱼粉的更加平衡,吸收和消化率更高,所以鱼粉的价格要比昆虫蛋白高很多.如果对你有帮助请给个满意答案,谢谢.
@卜茜17788903621
怎么区别鱼粉 -
******525宓玛 (一)感官特征 纯鱼粉一般呈黄棕色、黄褐色、灰白色或灰褐色,也有极少量的白鱼粉,依据品种不同,所以感观气味略有不同. (二)品质特征 1.鱼粉应气味新鲜(略带有烤鱼片的腥味),优质鱼粉腥味不是很浓,细度均一,状态蓬松,不...
