@甄残19445564898
红烧鱼.用什么 鱼做最好吃? -
******4627仉雪 你好! 如果是整条的是可以用鲤鱼的,但如果是鱼块,用草鱼可能更合适些. 也可以用鲫鱼啊.口感都还是不错的哦! 如果是宴席的话,做红烧鱼,都是用鲤鱼.主要是要个喜庆.要是自己食用还是用草鱼. 希望能够帮助到你!
@甄残19445564898
做红烧鱼要选择哪种鱼呢 -
******4627仉雪 一、选料要讲究不管您 烧的是何种鱼,一定要选鲜活的,无污染的品种.二、初加工要净所谓初加工就是对鱼的宰杀,洗涤等.有些鱼不宜从肚开刀,要从嘴里用筷子把内脏搅出.如黄鱼、鳜鱼等肌纹结构特别,肉质太嫩的鱼种,若破肚就会影...
@甄残19445564898
煮红烧鱼块用什么鱼比较好呢? -
******4627仉雪 原料:草鱼半条(又名皖鱼,重约500克). 配料:干辣椒、八角、桂皮、草果、香叶、花椒、生姜、大蒜、葱、料酒、老抽、生抽、冰糖各适量. 做法: 1、将宰杀好的草鱼洗净沥干剁成大小均匀的块;生姜切片,大蒜去皮,八角、桂皮、香...
@甄残19445564898
做红烧鱼用什么鱼做最好呢?
******4627仉雪 如果是整条的是可以用鲤鱼的,但如果是鱼块,用草鱼可能更合适些. 也可以用鲫鱼啊.
@甄残19445564898
红烧鱼.用什么 鱼做最好吃?
******4627仉雪 大一点的鲫鱼.不过要把鱼划出条形,还要煎到两面金黄........
@甄残19445564898
红烧鱼用什么鱼比较好 -
******4627仉雪 先用鲜姜把锅底涂上一遍! 红烧鱼 原料:鲤鱼 800~1000克 干红椒丝 25克 姜丝 15克 八角 5克 小葱 10克 料酒 15克 糖粉 10克 鸡蛋 1个 醋 20克 生抽 15克 做法: 1.将鱼洗净、切块; 2.放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时,把鱼捞出. 3....
@甄残19445564898
请问做红烧鱼什么鱼最好? -
******4627仉雪 红烧鲤鱼块 主要原料:鲤鱼、葱、姜、酱油、醋、糖、淀粉、料酒、盐做法:(1)把整条鲤鱼去掉头、尾并切成小块(约有半个鸡蛋大小),并用盐、料酒腌制片刻. (2)把鱼块蘸上淀粉放在油锅内炸至八成熟捞出. (3)把炸鱼的油倒出,剩在锅内少量油(约同平时炒菜时所放油的量).把葱段、姜片及适量的辣椒放入油锅内煸炸片刻再倒入已炸好的鱼块,并倒入适量酱油、糖、盐、醋、料酒,翻炒数分钟后即可. 特点:色泽红、亮,鱼香扑鼻,诱人食欲.吃时口感外焦里嫩,鱼块不碎不散入味且细小的鱼刺已酥,酸甜感辣香适口,下饭.
@甄残19445564898
红烧用什么鱼最好? -
******4627仉雪 主料鲜鲤鱼1条(约750克).配料肥瘦猪肉50克,葱姜蒜片共10克.调料花生油1000克(约耗60克),酱油30克,料酒20克,味精1克,清汤300克,水淀粉25克,八角2粒,花椒油15克. 做法:1.将鱼去鳞、去鳃,开膛取出五脏.在鱼的两面每隔2厘米打上斜刀(深度至鱼脊骨).把猪肉切成1厘米见方的丁.2.炒勺内放入花生油,用旺火烧至九成熟时,将鱼周身抹上少许酱油,放入热油中炸至鱼呈红色时捞出. 3.炒勺内留油少许,放入葱姜蒜片、肉丁、八角煸炒,烹入酱油、料酒、清汤,放入炸过的鱼,移至小火烧至入味,汤剩四分之一时,移至旺火上,放入味精,用水淀粉勾芡,淋上花椒油,大翻勺装盘即成
@甄残19445564898
红烧鱼怎么做才好吃?是不是要选择哪种鱼? -
******4627仉雪 一、选料要讲究 不管您 烧的是何种鱼,一定要选鲜活的,无污染的品种.二、初加工要净 所谓初加工就是对鱼的宰杀,洗涤等.有些鱼不宜从肚开刀,要从嘴里用筷子把内脏搅出.如黄鱼、鳜鱼等肌纹结构特别,肉质太嫩的鱼种,若破肚就会...
@甄残19445564898
红烧鱼用什么鱼做最好呢?热心回答一下吧 -
******4627仉雪 鲫鱼旦篱隧念喳猫湃瓶伯竞锥曾乐坊菜
