@庞仲15675131353
有谁知道羊肉粉的汤需要哪些调料? -
******4513狄先 炖羊肉的原汤辅料:水晶粉250克、青萝卜、蒜苗、葱、香菜适量、盐、鸡精、白胡椒粉适量做法: 1、将水晶粉提前用量水泡软,备用;青萝卜洗净切成块,可以稍厚一些,蒜苗、葱切成粒,香菜切成段;2、取一干净锅,将原...
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宁夏人的粉汤怎么做 -
******4513狄先 用料羊肉臊子 250克 土豆粉条 80克 白萝卜或青萝卜 400克 凉粉 250克 西红柿 半个2113 香菜 两根 蒜苗 1根 宁夏羊肉粉汤(家庭版)的做法粉条提前用冷水泡.5261现在天冷了,加之宁夏粉条本身比较劲道,所以我泡了半天.粉条不宜太多...
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贵州羊肉粉的汤是怎样熬出来的
******4513狄先 制作方法: 原 料: 米粉100克,带皮熟羊肉25克. 调 料: 羊油、煳辣椒面、花椒粉、盐、味精、辣椒油、原汤、芜荽、等适量. 制作方法: 煮.羊肉洗净切成块放入锅中用大火煮沸,去浮沫后改用小火炖 片.米粉用凉水泡透去掉酸味,放入沸水锅中烫透,用漏勺捞出装入面碗内.将羊肉片铺在粉上、舀入调好盐味的原汁汤、羊油、放入煳辣椒粉或辣椒油、再放入味精、花椒粉、芜荽、葱花即成. 风味特色: 羊肉熟透而不烂,米粉雪白,汤汁鲜淳红亮,辣香味浓,油大不腻. 技术要领: 羊肉切得越薄越好,辣椒油要鲜红,用羊油来制.煮羊肉时要放干辣椒、冰糖、陈皮、料酒、老姜等,不能有腥臊味.
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敦煌羊肉粉汤的做法是怎样的?
******4513狄先 敦煌传统小吃.选用敦煌本地饲养的膘肥体壮羯羊,宰好洗净切成大块,然后清水下锅. 待快熟时,打净血沫,放入少许精盐,肉熟后捞出,剃骨,后将剃骨回锅,温火熬煮成汤.食用时, 先将骨汤兑水,放人适量生姜、胡椒、花椒、桂皮、玉果、辣椒、精盐、萝卜片、大蒜等香料煮沸,再 将熟肉切成薄片与切成块的凉粉盛入碗中,S入沸汤,上面撒上香菜末、韭菜和葱、辣椒末等. 观之红黄绿白,香味扑鼻;食之香辣爽口,肥而不腻.有滋补、发热、祛寒之效.
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如何熬出美味的粉汤 -
******4513狄先 粉汤 淀粉制成粉块,待凉切小.另取羊肉加调料、肉汤炖烂,放入粉块、鲜菜、调料、木耳烧成.酸辣味浓. 青海风味菜肴.以肉片、粉条、豆腐、香菜、蒜苗等配肉汤,加所需佐料做成.以牛肉为主的...
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偏关羊杂粉汤的正宗做法是什么? -
******4513狄先 配料:香沙、草扣、丁香、肉桂、毕卜、良姜、香叶、沙仁、一口香、甘草、八角、小茴香、花椒、辣椒、大葱、蒜瓣、鲜姜、粗盐.用纱布缝一个小包,将调料包进.葱姜蒜、辣椒可以不包.制作方法1、先开锅,将肺、肝斩成几块置锅中,...
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羊肉粉地道做法
******4513狄先 羊肉粉的精华在于汤,所以,先要做好汤.将羊肉用姜、蒜、八角、茴香煮一下去膻,然后用这个羊肉煮汤,汤煮好后,将羊肉取出切片,再将粉条下到汤中,稍微烫一下后,盛入碗中,加入适量羊肉汤,及切好的羊肉,再撒点葱花,就差不多了,至于其他配料,就依个人口味了.
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羊肉粉汤怎么做才能又甜又红 -
******4513狄先 主料 羊肉200g 粉汤150g 豆腐200g 土豆1个 辅料 油 适量 盐 适量 花椒 适量 干辣椒 适量 葱姜蒜 适量 老抽 适量 料酒 适量 味精 适量 香菜 适量 步骤1.准备调料,葱姜部分切长段,部分切片,花椒、八角、干辣椒,能吃辣的可以多一些更好吃2.羊...
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正宗羊肉粉汤制作方法 -
******4513狄先 正宗牛肉粉的做法: 1)牛肉的腌制:用适量盐将新鲜牛肉均匀的抹上一层,腌制30分钟即可. 2)牛肉断生撮水将腌制过的牛肉改成块状,放入锅中,加水,加姜片煮开15分钟出水断生,要求牛肉无红心后捞出,切成小片或小块状. 3)牛肉...
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羊肉粉丝汤怎么做好吃 -
******4513狄先 原料羊肉500克、粉丝少许、生姜少许.做法1、羊肉切成块,泡水一夜;2、洗净后,下锅焯水; 3、重新洗净,放入沙锅中,放适量的冷水,生姜片,煮1-2小时,我用的是慢炖锅煮了4个小时;4、粉丝少许泡热水;5、将泡好的粉丝放入煮好的羊肉中;6、食用时放点盐即可.
