@任兴17871049658
怎么洗做做香肠的小肠 -
******1994钮冒 是要用来做肠衣吗? 如果是做肠衣可以用盐撮,并用白醋来洗,这样可以祛除异味. 另外如果脂肪多的话可以将肠翻过来,用筷子的棱将多余脂肪刮掉.
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灌腊肠肠子破怎么办 -
******1994钮冒 灌腊肠肠衣破了一个口子,一般不要紧,和没有破的地方是一样的,肉里面已经放了盐和酒有抑菌作用. 【判断腊肠变质方法】 一看,优质腊味色彩鲜明有光泽,肉呈暗红色,脂肪透明或呈乳白色.但颜色过于鲜亮的腊味也别买,里面很可...
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谁有新鲜竹笋怎么做菜方法 -
******1994钮冒 竹笋炒腊肉 原料: 1.竹笋------适量 2.腊肉------适量 3.蒜头------适量 4.蚝油------少许 5.盐--------适量 做法: 1.烧一锅水,水开之后放入竹笋先煮一会,去除竹笋的青涩味. 2.将竹笋倒出,沥干水. 3.锅内放少许的油,放入腊肉煸香,腊肉变成透明之...
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灌腊肠怎么做? -
******1994钮冒 主料:猪肉2500g 辅料:高度白酒80g、白砂糖80g、盐50g、五香粉15g、酱油30g、鸡精25g 步骤:1、把猪肉洗净、去皮.2、切成1~2厘米见方的小肉块.3、加入白酒、糖、盐、五香粉.4、将调料和肉块拌匀,用保鲜膜盖好,腌制24小时入味.5、肠衣先用温水浸泡5小时以上,在把泡好的肠衣套在水龙都上冲洗内壁.6、把肠衣套在灌肠器上,慢慢往肠衣里塞腌好的肉,每15厘米左右打个结,用细绳系一下.7、把灌好的香肠挂在衣挂上.8、挂在通风良好的地方风干(4~7天).9、第七天后,把晾好的腊肠放入锅中蒸,旺火蒸20分钟.10、装入盘中,就可以食用了.
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腊肉有点味道了怎么办
******1994钮冒 我们这都是烟熏腊肉 我们这儿的处理方法是在晴天用热水洗洗 然后放太阳底下晒个二三天即可 有条件的重新加点盐腌一段时间再熏一下
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家庭灌香肠怎么灌 -
******1994钮冒1、将猪肉(肥和瘦的比例是3:7)切成肉条,肉条约1厘米宽,3厘米长. 2、将所有调料放进切好的肉条中,拌匀,腌制12-24小时. 3、将买来的肠衣清洗干净,肠衣不是太好清洗,在清洗的时候加入一些小苏打会好清洗一些,将洗好的肠...
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香肠味精放多了怎么办
******1994钮冒 猪后腿肉10斤切成条,拌入砂糖6两,高梁酒2两、盐4两、味精适量,不放酱油,可根据口味加花椒粉、五香粉、辣椒粉.拌匀后置3~4小时即可灌肠.肠衣要预先用温水泡软,不能浸得太久,以免灌时容易破裂.肠灌好后用针四周刺洞,让水分、空气自行流出.灌好的肠子用绳子吊起以后挂在透风处晾干即成.
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煌上煌的腊肉怎么吃
******1994钮冒 一、吃前用凉水泡8个小时以上,或用温水泡,时间短一些,然后洗净. 二、放入锅中加热再次清洗干净,把汤倒掉,这样肉比较干净,也可以去掉肉中的大部分盐分. 三、然后换清水再小火煮,用筷子能戳进肉皮为好,捞出来就和鲜肉一样可以做任何菜,味道很独特.汤也可以下萝卜、海带、山药等煨汤,不要放盐.
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四川腊肉怎么做的? -
******1994钮冒 四川腊肉 (主料辅料) 猪肉....5000 克精盐....200 克 五香粉....30 克料酒....100 克 自糖.....50 克松柏未...5oo 克 (烹制方法) 1.选用鲜猪肉,切成30 厘米长、5 厘米宽、重500 克左右的肉条,然后 用竹签插在肉上扎满小眼,以利入味. 2.将锅置...
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什么样的腊肠不能购买?
******1994钮冒 选购腊肠首先要腊肠外表干燥,肉色鲜明,如果瘦肉成黑色,肥肉成深黄色,且散发出异味,表示已过时,不要购买,其次,腊肠的肉李耀均匀分布,不能一节肥一节瘦,还有,在吹南风的潮湿天气,不宜选购腊肠
