啫啫煲不念jue几声，读作zhě。
啫啫煲是广东特有的一种名菜，啫这个字读作“zhě”，用广东话就是读作滋。因为制作这道菜的时候是将所需食材放在高温加热后的瓦煲上，瓦煲中的酱汁通过高温烧焗不断快速蒸发，大量的水蒸气通过瓦煲冒出来，从而发出滋滋的声音，所以广东人将这道菜叫作啫啫煲。
特色
粤菜十分讲究火候，就是粤语所谓的“锅气”了，啫啫煲就是一个很讲锅气的大众菜色了。由点火到上菜，短短10分钟内，因为砂锅保温性强，菜端到餐桌上还能听到煲内的汤汁滚烫地滋滋响。
在锅边淋米酒或者花雕酒，它的作用是蒸香去腥。酒被点燃后，锅内空气减少温度升高，食物能够迅速被啫熟，这个几乎就是做啫啫煲的指定动作了。
啫啫煲最早出现在80年代广州的大排档，后来粤菜酒楼中也流行起啫啫煲，现在还有专门吃啫啫煲的店，毕竟对于老广来说，万物皆可啫。
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请问粤语“煲电影”是什么意思?还有煲电影粥? - ******
#阮柯# 煲电影,不停地看电影.你想讲煲电话粥吧,就是不停地讲电话.就好像讲电话的时间足够煲一锅粥了
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煲哩套 粤语中什么意思 - ******
#阮柯# no,no “哩”是“这”的意思.好多人都用“尼”而家不用“哩”.“哩样嗰样”就是“这样那样”的意思.因为我都是用这个“哩”字的 煲哩套,大概是指看电视剧.因为一般粤人追电视剧说煲剧,至于他说“煲哩套”应该是指“看这套剧集”.要确定是否这个意思要看整句话..
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广东话番煲是什么意思? - ******
#阮柯# 如果是出自40岁以上的人的口的话,意思是“复发”比如说,这个病情会随时复发,就会说会“翻煲” 如果是出自医生的口,那就是说:还可以再煲一次(还有药效) 主要是这两个意思.
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粤语中的“煲冬瓜” “炖冬菇”是什么意思? - ******
#阮柯# 你好!煲冬瓜是普通话的意思,炖冬菇是炒鱿鱼的意思,但是是这样的说法不太礼貌仅代表个人观点,不喜勿喷,谢谢.
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汉语怎么转换成粤语? - ******
#阮柯# 汉语转换成粤语的说法:1,指代、人物 我(我) 你(你) 佢(他) 我哋(我们)你哋(你们)佢哋(他们) 人哋(人家) 呢度(这里) 嗰度(那里)边度(哪里)呢(这) 嗰(那) 咁样(这样、那样) 点解(为什么)第日(改天)第次(...
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粤语说煲冬瓜是什么意思? - ******
#阮柯# 粤语中,“普通话”的读音与“煲冬瓜”相似 ,所以“煲冬瓜”就是“普通话”的意思
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广东话怎么讲 - ******
#阮柯# 又想学粤语的亲吗,现在就来教教大家.基本语法 佢(qu)他或她(佢哋仲系唔系人嚟嘎?) 乜(mie)什么(你讲乜啊?) 嘅(ge)的(喱个系我嘅女朋友.) 嬲(niao)生气(我好嬲你!) 系(xi)是(你真系个好人嘞!) 咁(han)如此...
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煲冬瓜什么意思 ******
#阮柯# 粤语中的“煲冬瓜”是指“普通话”,粤语具有完整的九声六调,保留较多古汉语特征,是除普通话外唯一在外国大学有独立研究的汉语语种,可以完全使用汉字书写.粤语有很多独有或衍生的词汇,保留了大量的上古词汇和语法,还保留了古汉语的语音和声调,拥有完善的文字系列.粤语有九声六调,粤语声调亦大异于北语.粤语发音系统较复杂,有19个声母,56个韵母跟九声六调.
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【煲冬瓜】这是粤语还是广东话翻译成白话是什麽意思 - ******
#阮柯# 煲冬瓜 意思是 普通话 是粤语的谐音
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广东话中高压锅怎么说来的 - ******
#阮柯# 高压锅叫“压力煲” 炒菜的锅叫“镬” 炒菜的铲叫“镬铲” 勺子不知怎么写读作“壳”
