调料：白糖适量
制作步骤：
1、荔浦芋头洗净去皮，切成片，摆放在蒸盘内。（也可以不用放入蒸盘，直接放在蒸屉上也可。）
2、蒸盘放上蒸屉上，冷水上锅，大火上气后转中小火蒸10-15分钟。
3、用筷子可以轻松穿过芋头片，关火即可。稍稍放凉可以搭配白糖蘸着食用。
美食小贴士：
1、荔浦芋产于桂林地区的荔浦县。它个头大，营养丰富，芋肉白色、质松软者品质上等，剖开芋头可见芋肉布满细小红筋,类似槟榔花纹。
2、购买时应选择较结实且没有斑点的芋头，必须体型匀称，拿起来重量轻，就表示水份少，切开来肉质细白的，就表示质地松，这就是上品。注意外型不要有烂点否则切开一定有腐败处。此外也可以观察芋头的切口，切口汁液如果呈现粉质，肉质香脆可口，如果呈现液态状，肉质就没有那么蓬松。
3、芋头的蒸制时间取决于芋头片的厚薄，可在上锅蒸10分钟后拿筷子戳一下看看有没有蒸熟，蒸的时间过长，芋头太多软烂则影响口感。
清蒸芋头 独家
初级
其他
家常味
一小时
主料
芋头适量
辅料
白糖适量
草莓四个
清蒸芋头的做法步骤
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1.芋头洗净去皮。
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2.切片。
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3.装盘上蒸锅。
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4.蒸五分钟撒白糖。草莓点缀。
清蒸芋头的做法大全家常~
香芋可能一般都是没有单独做的吃过的，都是要搭配其他的菜肴一起去食用的，而且香芋里面的营养价值很丰富的，并且做出来的菜肴色香味俱全的，一般都是用排骨来搭配香芋的，而且香芋也是被人们称之为蔬菜之王的，下面我们就一起来了解一下清蒸香芋的做法。
特点：骨中带芋香，香芋中有油味，芋软骨松。
做法（1人）：
原料：猪仔排600克，香芋400克。
调料：干椒粉5克，姜5克，豆豉8克，盐5克，味精8克，姜米5克，色拉油100克。制作方法：
（1）将猪仔排焯水3分钟，捞出控水，砍成3—4厘米长的段；香芋改刀成同排骨一般长的条，下入八成热油锅中，炸至金黄色。
（2）另取扣碗将排骨和香芋摆好，加盐、味精、姜米、豆豉、干椒粉上笼蒸40分钟，取出扣在盘中，加兰花、香菜点缀即可。
制作过程
1、菜市买的砍好的排骨半斤左右，洗净
2、用盐、酱油、鸡精、酒和李锦记的蒜蓉豆豉酱先将排骨腌10分钟左右，当然也可以提前腌好，这样更入味些
3、半斤香芋，去皮，切成1厘米左右的小块，用油煎/炸至八、九成熟（可能小火也要10分钟左右）
4、将煎好的香芋和腌好的排骨混合，也可以留一半香芋铺在盘子底部，其余的香芋和排骨倒在上面，这样蒸的时候排骨的汁会渗入下面的香芋，比较入味
5、大火蒸10分钟
以上这篇文章就为大家详细的讲解了清蒸香芋的一些做法的，而且香芋含有一些较多的粗蛋白的，而且还含有淀粉的，这样的话可以增强自己对于疾病的抵抗力的，长期的食用是可以解毒的。
吃芋头的时候需要注意，蒸着吃芋头是不错的选择，首先需要我们准备好芋头、白醋、酱油、盐。首先我们要准备好芋头，然后在其中加入适量的细盐和白醋，微泡一会儿之后就可以继续洗干净，在锅中加水，然后上蒸盘，隔水之后蒸制，然就可以上盖，先用大火煮开，然后再转小火焖煮上15-20分钟，最后我们用筷子试一下成熟度就可以了，吃芋头的时候可以蘸点酱油吃，也是很不错的选择。
我们在煮制芋头的时候，这时候需要要小火焖煮，这样才能让芋头完全熟透。而且对于在搓洗芋头的时候，我们要用细盐加醋泡洗才行，而且用细盐加醋泡洗之后的芋头才可以避免出现手痒的情况产生。
芋头怎么蒸才能松软
我们吃芋头的时候需要注意，如果我们用高压锅蒸，一般来说大一点的芋头，是需要我们至少蒸20分钟以上才行的，如果是小一点的芋头，一般来说是需要蒸15分钟左右。如果我们选择用一般的锅来蒸，而且时间也是可以更长一些的。而且需要我们根据每个人的口感不同，如果有的人喜欢吃更软一些的芋头，那么就可以多蒸一会人，如果我们喜欢吃硬一点儿的芋头，那么就需要少蒸一会儿芋头，对于婴儿来说，是需要蒸的芋头更软吃的，如果是成年人，那么芋头就可以少蒸一会儿吃了。具体蒸芋头多久，还是我们需要自己把握好的。一般来说蒸上15分钟左右就可以了。对于宝宝来说，可以吃一些芋头，蒸的时候，一般30分钟就完全可以了，如果想要让芋头蒸的更烂，可以多焖一会，这样吃起来会更松软。
蒸的芋头怎么吃
芋头是可以蒸着吃的，对于准备好的芋头，我们需要刷洗干净，然后不需要去皮，我们直接放在容器中，在其中加入适量的白醋和食盐就可以了，然后我们放在清水中，稍微的浸泡一会儿，之后再选择取出，用清水洗干净之后就可以沥干水分备用，蒸锅中需要加入足量的水，然后我们把蒸盘放上去，同时还需要我们把芋头放在上面，之后隔水蒸，同时需要盖上锅盖，然后我们要用大火煮开，之后再改成小火煮20分钟左右就可以了，最后我们再用筷子试一下，如果发现芋头能轻轻的插进去，就说明完全蒸熟了，吃的时候可以搭配酱油，蘸着吃就可以了，味道是非常鲜美的。
芋头的营养价值
芋头的营养价值是非常丰富的，因为在芋头中，其中含有大量的黏液蛋白，而且在被我们人体吸收之后，其中是可以产生一种免疫球蛋白的，也可以被称为是抗体球蛋白，是可以帮助我们提高机体抵抗力的。同时还可以作为防治癌瘤的食物，对于血管我存在问题的人群来说，吃芋头是不错的选择。
在芋头中，其中是有大量的蛋白质，还有钙、磷、铁、钾、镁、钠等微量元素存在，而且其中还有胡萝卜素、维生素C、B族维生素等多种的营养成分存在，这些成分不仅是可以帮助我们增加身体的活力，还可以帮助我们中和肉类带来的脂肪。而且因为芋头的含氟量是比较高的，所以说可以有洁齿防龋、保护牙齿的作用存在。
我们吃芋头还可以帮助美容养颜，也可以让头发变成乌黑的颜色，所以说我们是可以适量吃些芋头的，而且因为芋头是一种碱性食品，是可以帮助我们中和体内积存的各种酸性物质，而且还可以用来防治胃酸过多的问题。如果有食欲不振的情况，这时候就可以吃些芋头来帮助缓解问题，对我们的肠胃健康还是非常有好处的。
上面给大家介绍了芋头的情况，能够发现芋头的吃法是比较多的，因为芋头吃起来的味道好，而且我们吃芋头对健康也有好处，所以上面介绍的这些芋头吃法我们不能少，这样才能帮助我们更好的烹饪出美味可口的芋头，是需要大家注意的。
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#端菲# 要蒸10-20分钟.小火焖煮才会熟透哦. 1,备好毛芋2,加入适量白醋细盐3,微泡一会再洗干净4,锅内加水,上蒸盘,隔水蒸制5,上盖,先大火煮开再转小火焖煮15-20分钟6,最后以筷子试一下成熟度即可扩展资料: 营养价值: 芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角 甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;其丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食. 在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中,有辅助治疗的作用. 参考资料:蒸芋头-百科
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