怎么识别野菜是否有毒?

在野外进行旅行、探险等活动时,多数人在吃了几天方便食品后便觉得胃口大倒,于是往主利用大自然众多的野菜来烹调出美味佳肴。在遇特殊情况时,如粮食补给断绝,野共就成为了主要的应急食物。然而常常有许多有毒的野菜混杂在可食野菜里面,给采食者带来了极大危险。下面,我就把其中一些毒性强且分布广的有毒野菜介绍给大家,供大家采食时鉴别。

  狼毒草:又名叫断肠草。

  高0.5―1尺,根浅黄色,有甜味。叶片呈线形,花黄色或白色,也有紫红色。全棵有毒,根部毒性最大。吃后呕吐、烧心、腹痛不止,严重的可造成死亡。老公银:又名叫蛇床子、野胡罗卜。

  根在幼苗时为灰色,长大后成浅黄色,象胡罗卜。叶柄黄色。老公银的幼苗和老鸹筋的茎发红,无臭味;而老公银的臭味很大,叶和根都有剧毒。吃后会造成死亡

  苍耳子:又名耳棵。

  生长在田间、路旁和洼地。三四月份长出小苗,幼苗象黄豆芽,向阳的地方又象向曰葵苗;成年后粗大,叶象心脏形,周围有锯齿,秋后结带硬刺的种子。全棵有毒,幼芽及种子的毒性最大,吃后可造成死亡。

  曲菜娘子:冬季根不死,春天出芽,长出小苗。叶狭长较厚而硬,边有锯齿,大部分叶子贴着地面生长,秋后抽茎,高0.5―1尺多。籽很小,上有白毛。幼苗容易和曲菜苗相混,但曲菜叶较宽而软,锯齿也不明显。吃了曲菜娘子脸部会变肿。

  毒芹:又名野芹菜、白头翁、毒人参。

  生长在潮湿地方。叶象芹菜叶,夏天开折花,全裸有恶臭。全棵有毒,花的毒性最大,吃后恶心、呕吐、手脚发冷、四肢麻痹,严重的可造成死亡。

  野生地:又名猪妈妈、老头喝酒。

  春天开紫红色花,有的带黄色,花的形状象唇形的芝麻花。根黄色,叶上有毛,有苦味。吃后吐、泻、头晕和昏迷

  毒蘑菇:其种类很多,常见的有毒伞(又称蒜叶菌、鬼笔鹅膏、绿帽菌)褐鳞小伞、白毒伞、黑包脚伞、内绿菌、褐脚伞、残托斑毒伞、鬼笔。生长在腐烂的物品上,形状特殊,有象小笔、小伞。颜色鲜艳,有白色、红色、黄色,上述8种都含剧毒。值得一提的是,蘑菇的颜色、外形、生态等特征与其毒素关没有必然的联系。民间有许多关于毒蘑菇和可食蘑菇的识别方法,这些方法经专家鉴别无一条完全靠得住。因此广大山友在采食蘑菇时,应分外小心,若有疑虑拿不准是否有毒,则坚决不采,不食,以免发生不测。

  此外,还有曼陀罗(山茄子)、毛茛(猴蒜)、天南星(蛇玉米)、红心灰菜(落黎)、牛舌棵子、石蒜(野大蒜)等,都有毒,不能食用。

怎样判断野菜是否有毒~

一、曲菜娘子:冬季根不死,春天出芽,长出小苗。叶狭长较厚而硬,边有锯齿,叶子基本上贴着地面生长,秋后抽茎,高0.5至1尺多。籽很小,上有白毛。幼苗容易和曲菜苗相混,但曲菜叶较宽而软,锯齿也不明显。吃了曲菜娘子脸部会变肿。
二、老公银:又名叫蛇床子、野胡罗卜。根在幼苗时为灰色,长大后成浅黄色,像胡罗卜。叶柄黄色。老公银的臭味很大,叶和根都有剧毒。吃后会造成死亡。
三、苍耳子:又名耳棵。生长在田间、路旁和洼地。三四月份长出小苗,幼苗像黄豆芽,向阳的地方又像向日葵苗;成年后粗大,叶像心脏形,周围有锯齿,秋后结带硬刺的种子。全棵有毒,幼芽及种子的毒性最大,吃后可造成死亡。
四、毒芹:又名野芹菜、白头翁、毒人参。生长在潮湿地方。叶像芹菜叶,夏天开花,全棵有恶臭。全棵有毒,花的毒性最大,吃后恶心、呕吐、手脚发冷、四肢麻痹,严重的可造成死亡。
五、野生地:又名猪妈妈、老头喝酒。春天开紫红色花,有的带黄色,花的形状像唇形的芝麻花。根黄色,叶上有毛,有苦味,吃后吐、泻、头晕和昏迷。

常见有毒野菜:


1、毒芹,又名野芹菜、毒人参、白头翁。生在潮湿地方,叶像芹菜叶,夏天开白花,全棵有毒,花的毒性最大。误吃后恶心、呕吐、手脚发冷、四肢麻痹,严重的可造成死亡。


2、狼毒草,又名断肠草。高0.5至1尺,根浅黄色,有甜味;叶线形,花白色或黄色,还有紫红色:全棵有毒,根部毒性最大;误吃后呕吐、烧心、腹痛,严重的可造成死亡;


3、老公银,又名野胡萝卜、蛇床子。叶柄白色,根在幼苗时为灰色,长大后呈浅黄色,像胡萝卜。老公银的幼苗和老鸽筋的幼苗相似,不易辨别,但老鸽筋的茎发红,无臭味;老公银的臭味很大。叶和根都有剧毒,误吃后会造成死亡。

4、野生地,又名猪妈妈、老头喝酒。春天开紫红色花,有的带黄色,花的形状像唇形的芝麻花。黄色,叶上有毛,有苦味。误吃后吐、泻、头晕和昏迷。



5、曲菜娘子,冬季根不死,春天出芽,长出小苗。叶狭长较厚而硬,边有锯齿,大部分叶子贴着地面生长,秋后抽茎,高0.5至1尺多。籽很小,上有白毛。幼苗容易和曲菜苗相混,但曲菜叶较宽而软,锯齿也不明显。误吃了曲菜娘子脸会发肿。

6、苍耳子,又名苍耳棵。生长在田间、路旁和洼地。三四月份长出小苗,幼苗像黄豆芽,向阳的地方又像向日葵苗;成长后粗大,叶像心脏形,周围有锯齿,秋后结带硬刺的种子。全棵有毒,幼芽及种子的毒性最大。

7、曼陀罗,曼陀罗是日常所见的大喇叭花的学名,多在田间、沟旁、道边、河岸、山坡等地方野生,虽然其叶、花、籽均可入药,但是全株有剧毒,以种子毒性最强。一般食后2小时左右会出现症状,主要表现为口、咽喉发干,吞咽困难,声音嘶哑、脉快、瞳孔散大、抽搐等,严重者会发生昏迷及呼吸衰竭而死亡。

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  • 农村的野菜,有哪些看起来好看,其实是有毒或不能用来食用的?
  • 答:走进自然里,不要再被这些美丽的花草树木所蒙蔽,有时候侯看是好看物品其实是含有毒素的。曲菜小娘子,在容貌和曲麻菜很像的一种有害山野菜,曲菜和曲麻菜在盛开前期几乎是一模一样的。平时不认识这几种山野菜得人基本上将他们混绕,因此收集时一定要认真分辨,误吞曲菜小娘子这类山野菜会使面部浮肿。

  • 三种不能吃的野菜 不能吃的野菜毒性
  • 答:它有非常显着的致痉挛作用。中毒后有头晕、呕吐、痉挛、皮肤发红、面色发青,最后出现麻痹现象,死于呼吸衰竭。4、第三,毒蘑菇,毒蘑菇又称毒蕈,是指大型真菌的子实体食用后对人或畜禽产生中毒反应的物种。我国毒蘑菇约有100多种,常见的有毒绳伞,狗尿苔,网孢牛肝菌等。

  • 怎么辨别食物有毒?
  • 答:辨别食物有毒的方法如下:有些植物,食用后会引起身体不适,严重者会使人丧命.所以在野外食用植物要注意辨识.食用消化性有毒植物,除了一些有毒真菌外,还有很多,如一些树木的根、皮、叶,一些野果、野菜、花卉等.夺命草:高约30-60厘米,茎基部着生长条形叶.花茎顶端生绿白色六瓣花.致命的错误:将其误认为...

  • 一种野菜到底有没有毒,能不能吃,需要用几天时间验证?
  • 答:一天。有毒的野菜人吃后会有多种不良反应,多数反应在当天就表现出来了,因此一天就能知道野菜有没有毒。野菜是指未经人工栽培生长于山野路边的植物,需要甄别避免采摘有毒野菜。

  • 在山上很容易发现野菜,哪些野菜品种是不能吃的?
  • 答:就我所知,这几天可以挖到的是初出土的蒿子团,中医叫作茵陈,有利湿、退黄、利肝护肝之妙用,吃了对身体健康有利。再一个就是苦菜,药名叫败酱草,采挖自己认识的能够食用的野菜,不认识的不要采挖,避免采挖有毒有害野菜。有毒的野菜有很多 采摘时一定要谨慎辨别,比如龙葵毒性很大,能溶解血...

  • 有毒的野菜有哪些
  • 答:有毒的野菜有哪些 有毒的野菜有很多种,以下是一些常见的有毒野菜:蕨菜:含有大量的原蕨素,可能导致呕吐、腹泻、头痛等不适症状。龙葵:含有茄碱,是一种有毒物质,可能导致呕吐、腹泻、头痛等不适症状,甚至危及生命。苦菜:含有苦菜素,可能导致呕吐、腹泻、头痛等不适症状。野芹菜:含有毒芹素,...

  • 野菜有毒吗?
  • 答:有的有,有的没有。红军走草原那会不就都是吃的野菜?但有些野菜含有毒素 使用的时候要小心 狼毒草:又名叫断肠草/高0.5-1尺,根浅黄色,有甜味。叶片呈线形;花黄色或白色;也有紫色。全棵有毒,根部的毒性最大!吃后呕吐、烧心、腹痛不止,严重的可造成死亡。老公银:又名叫蛇床子、野胡罗卜...

  • 吃野菜中毒怎么办?哪些野菜有毒?
  • 答:现在很多人可能吃多了大鱼大肉,平时就想吃一些普通的蔬菜,还有人是特别钟情于野菜,野菜的种类其实也比较多,不同的野菜味道和吃法不一样,当然营养价值也不一样的,但是吃野菜也有要注意的地方,那吃野菜中毒怎么办?哪些野菜有毒?1、吃野菜中毒怎么办(1)催吐野菜中毒也属于食物中毒,出现症状时需...

  • 这些野菜竟然都有毒!你还敢吃吗?
  • 答:1、女子吃野菜中毒考验你火眼金睛的时候到了,]春意渐浓,很多人郊外踏青,还能顺便挖野菜。长沙一女子因此中毒,让她中毒的“野菜”叫石龙芮,长得像野芹菜。还有一位男子被“放倒”,这个野菜是石蒜,长得像野蒜。很多有毒植物与野菜相似,小心误把“毒草”当“野菜”!2、这些野菜都有毒狼毒草...

  • 野菜有哪些有毒不能吃
  • 答:2、不认识的野菜不要吃。吃野菜最起码要知道所食野菜有毒无毒,不认识的野菜最好不吃。有些野生植物含有剧毒,误食后轻者会胸闷、腹胀、呕吐,重者则危及性命。3、野菜最好是新鲜吃。久放的野菜不但不新鲜,而且营养成分大大减少,味道很差。若要保存,最好腌制。但味道和营养会大不如前,还会限制...

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