方法一：芝麻酱+香油+凉开水，然后用筷子用力搅拌，要往一个方向，迅速、用力，就可以了。
方法二：首先在锅中倒入食油，烧热后倒入芝麻酱、料酒、盐、姜末、蒜末，炒香即可起锅待用。
拓展资料:
芝麻酱的功效与作用
1.芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，有很高的保健价值；
2.芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多，仅次于虾皮，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处；
3.芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍，经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用，还能纠正和预防缺铁性贫血；
4.芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落；
5.芝麻含有大量油脂，有很好的润肠通便作用；6.常吃芝麻酱能增加皮肤弹性，令肌肤柔嫩健康。
现在市面上卖的芝麻酱和花生酱，都是超级稠流不动的那种，所以拌凉菜必须要兑水稀释。有朋友就说，为啥自己稀释的芝麻酱和花生酱，好恶心的感觉。今天咱就讲讲，怎么稀释这个酱。
做法就是：芝麻酱＋香油＋凉开水，然后用筷子用力搅拌，要往一个方向，迅速、用力，就可以了。
芝麻酱或者花生酱，挖出一块放在容器内，容器深一些比较好。
放入两倍到三倍的水。（拌面是三倍的水，拌菜两倍就好了，因为菜还出水，太稀了不香），一茶匙盐，半汤匙香油。用勺子搅拌均匀。（加香油的原因：麻酱干是因为油没了，加点香油会润滑。一点盐进去口感上更好。）
搅拌成里面很多恶心的碎碎的时候，说明火候不到。继续搅拌。使劲搅拌。我在想要是用打蛋器是不是好多了？（纯属自己瞎想，没有试验过...)
我的经验是，用一个口径大的平板勺子搅拌。特别的块，可能因为接触面积大，搅拌的均匀吧。大概一会，就会出现很细滑的感觉。若是嫌稠，就加点水。这时候加水，只要稍微搅拌就很细滑了。比较省事。
平时我自己的做法就是：芝麻酱＋香油＋凉开水，然后用筷子用力搅拌，要往一个方向，迅速、用力，就可以了。
另外在网上找到有人这么稀释的：首先在锅中倒入食油，烧热后倒入芝麻酱、料酒、盐、姜末、蒜末，炒香即可起锅待用。
芝麻酱和花生酱怎么调制？~
一、芝麻酱、花生酱调稀方法：
方法一：
1、取2勺芝麻酱，取之前就要先搅拌一下，因为芝麻酱放久了会有一些沉淀，表层都是油。
2、在取出的芝麻酱中放入少许的盐，顺时针搅拌，一边搅拌一边放水，注意加水一定要慢慢的加，更要注意瞬时间搅拌。
3、继续重复边搅拌边加水的步骤，一直到稀稠度满足我们的需求（如果芝麻酱汁刚好能够挂在筷子上，就表示差不多可以了）。
方法二：
同样是取2勺芝麻酱，然后放入少许香油，慢慢搅拌，这时候芝麻酱就会慢慢的被稀释了，这时候可以继续添香油或者是加入清水，边加边搅拌，芝麻酱也会越来越稀，一直到我们满意的稀稠度。
方法三：
同样取2勺芝麻酱，兑入温水，注意一定是温水，然后快速搅拌，边加边搅拌就可以了。
二、芝麻酱、花生酱怎么调好吃：
在将芝麻酱调稀之后，就要调味了，那么芝麻酱怎么调好吃呢？我们有如下几种方法：
1、在将芝麻酱调稀之后，放入少许的花生酱，继续搅拌，再放入白糖和味精，搅拌均匀。这是比较常见的调制方法。
2、在将芝麻酱调稀之后，放入味噌、辣椒油、糖，同样是搅拌均匀。喜欢吃辣的可以考虑这种调制方法。
3、在小碗中放入料酒，再放入虾油、酱油、韭菜花、酱豆腐搅拌均匀，后放入被稀释的芝麻酱，继续搅拌。这种方法通常在吃火锅的时候会用到。
4、在稀释的芝麻酱中放入味精、生抽，搅拌均匀。这种方法调制出来的芝麻酱一般是现做现吃。
5、在将芝麻酱稀释之后，放入生抽、老抽、酱油、盐搅拌均匀。还可以根据自己的喜好放入胡椒、辣椒等，多用作拌面吃。
6、在稀释好的芝麻酱中放入醋、酱油、盐搅拌，可用于拌菜。
三、吃芝麻酱的好处：
芝麻酱中的钙含量，比奶制品、蔬菜、豆制品都高，经常食用能够促进骨骼发育、预防骨质疏松。
芝麻酱中的铁含量，比鸡蛋、猪肝要高出好几倍，经常食用能够补血，防治缺铁性贫血症。
芝麻酱中含有的油脂，有着很好的润肠通便作用，可防治便秘。
经常吃芝麻酱，还能够使皮肤更加柔嫩健康。
方法一：芝麻酱+香油+凉开水，然后用筷子用力搅拌，要往一个方向，迅速、用力，就可以了。
方法二：首先在锅中倒入食油，烧热后倒入芝麻酱、料酒、盐、姜末、蒜末，炒香即可起锅待用。
传统方法：不知道大家在家有没有炸过东西，想要稀释芝麻酱确实得使用油，但一定不要是过热的油，使用温的或者稍凉的也可以。倒入芝麻酱中搅拌即可，又轻松效果又好。
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花生酱怎么用油调稀 - ******
#殷浦# 调好后立即使用,否则还要油酱分离的!
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麻酱豆角(附:如何稀释麻酱) - ******
#殷浦# 芝麻酱花生酱的化开技巧: 芝麻酱或者花生酱,挖出一块放在容器内,容器深一些比较好.放入两倍到三倍的水.(拌面是三倍的水,拌菜两倍就好了,因为菜还出水,太稀了不香),一茶匙盐,半汤匙香油.用勺子搅拌均匀.(加香油的原因...
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火锅麻酱怎么调 - ******
#殷浦# 1、芝麻酱、花生酱以4:1的比例备好;加入腐乳和韭菜花,生抽、少许白糖、蚝油.用水调至可以轻松的搅拌就可以. 2、香菜茎部、香叶、葱、姜、蒜瓣、大料、花椒一起用色拉油和少许香油爆香,然后小火慢慢的煸出香味儿 3、炒好的五香油沥出香料,倒入麻酱再次搅拌均匀 4、喜欢吃的的朋友可以在烹入五香油的时候,食用之前撒上熟芝麻、熟花生碎和香菜即可. 制作注意事项: 1、水一定要加冷开水,热水搅拌不好容易成疙瘩. 2、水要随着搅拌一点点加,切不能一次加多,否则酱就 懈了,不黏稠了. 3、加点炸香的花椒油更好吃. 4、吃时可以加点香菜末或香葱.
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如何快速稀释芝麻酱 - ******
#殷浦# 不推荐快速稀释,一点点加白开水慢慢泻酱才香,始终朝一个方向搅动
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在家准备调芝麻酱,究竟是用水还是用油呢? - ******
#殷浦# 调制芝麻酱的过程中不能加入水,因为直接用清水调制很容易让芝麻酱凝结成小团,甚至出现水油分离的现象,而且口感也无法达到细腻的程度.最简单的办法用少量的香油稀释,食用的时候加入适量的清水稀释即可. 制作芝麻酱.准备足量的...
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麻酱为什么越和越稠 - ******
#殷浦# 因为麻酱的含水量是非常小的,含水越少,麻酱越纯!这样,一是便于保存,延迟油脂酸败的时间;二是容易磨细,观感好. 加水后越变越稠是因为蛋白质的物理性质所导致的结果,粉状的细小颗粒吸水(一般用凉开水)后,蛋白质不会发生热变性,而与水结合成团块形成致密的网络,变得硬实稠粘的结果.加水量当超过30%时 ,就会破坏这个结构,越和就越好和.所以说越是好的芝麻酱在开始和的时候,越是难和
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调凉皮的麻汁怎么稀释 - ******
#殷浦# 凉皮麻汁稀释办法如下:1、适量高筋粉加水和成面团.2、然后把和好的面团放进清水中反复清晰,洗出面粉中的淀粉,洗到出了面筋为止.3、把洗好的面粉水放入冰箱冷藏室,我一般是放一个晚上,反正时间越长越好.4、第二天,取出沉淀...
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芝麻酱和花生酱怎么调制 - ******
#殷浦# 有两种调制方法:1、一定比例的芝麻酱加花生酱,然后使用色拉油(或者芝麻油)调和,一边加油一遍搅拌,充分搅拌均匀,呈半流体或者流体即可2、一定比例的芝麻酱和花生酱,使用热水(超过80度)调和,方法和上面一样,当然,你也可以加入其他调料进行复调分享本回答由娱乐休闲分类达人 秦福花认证
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沙县小吃的花生酱是怎么调稀的? - ******
#殷浦# 使用材料:花生酱、温开水、白砂糖、猪油、酱油、盐. 1、首先购买花生酱,其实最好是使用农家自制的,做出来会更香. 2、取一大勺花生酱放在小碗里,可以放足些. 3、继续在碗里调入适量酱油、盐;如果家里有猪油的,放点猪油进去更好吃. 4、调入温开水,将花生酱化开,要有耐心地搅匀. 5、将花生酱调制变成米糊状再加少许温开水和白砂糖,继续搅匀.. 6、放在那里沉淀几分钟就算是完成可以使用了,不要放过长时间.
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怎么调配麻酱才能吃火锅啊!! - ******
#殷浦# 独家披露东来顺涮肉调料秘诀: 传统七种调味品的勾兑方法: 芝麻酱(二八酱——80%芝麻酱,20%花生酱)、酱油为主,韭菜花、酱豆腐为辅,虾油、料酒少许,辣椒油自由. 七种调料盛碗上桌,勾兑时,先放料酒、虾油、酱油、韭菜花,...
