随着人们养生观念的加强，很多人都在找野菜吃，现在三伏天，田野里有名的或者不知名的野菜正在疯狂地生长。通常有蕨菜、鹿燕麦、野葱、芹菜、鱼腥味等。其中，最受老百姓欢迎的人最知道的是有腥味的腥味，也称为耳根。很多野菜对人体的功效不同。今天我们谈论腥味对人体的功效和它的安全使用方法。
三百多种植物野菜的新鲜草或干地部分，盲目为传统中药，新鲜产品可常年收获，干货可收获夏季茎叶茂盛的穗，去除杂质，晒干，我国大部分地区叶多，灰绿色，花穗可用于肺部脓、痰、痰、热、开、肿毒。《本草纲目》表示：“发烧毒肿，痔疮脱肛。”
耳根的主要活性成分是汽油和黄酮类化合物、上生物碱、脂肪酸、有机酸、凉菜碱、钾盐等。现代研究表明，折叠耳根具有抗菌、抗病毒、抗炎、过敏、真气针、痰、利尿膨胀、提高免疫力、抗辐射等药理作用，对流感菌、肺炎双球菌、金黄色葡萄球菌等有很强的抑制作用。临床上广泛用于治疗肺炎、咯血、上呼吸道感染、习惯性便秘、急性黄达成性肝炎、鼻炎、慢性咽炎等疾病。
折耳法有哪些？
耳根是可以吃、可以放药的野菜，可以放调料拌匀，可以用茎叶熬汤、烤、煮、腌渍吃，还可以嫩、腥、开胃。其中最常见的食法是拌生食。一般来说，把茎掐成英寸节，洗净，捞出建筑物机是常用的方法。将干辣椒切成小块，用热油炸脆，调味时与油一起倒入碗中使用。把鬓角根放入盆中，放入盐、鸡肉、红油、酱油、糖、醋、炸辣椒油，倒在盘子里吃就可以了。
也可以调整好上面提到的调味料，洗净耳根后蘸调料吃。这道菜有脆、清、酸、爽、爽、解热、解毒、消炎的功效。不仅赢得了很多人的喜爱，而且已经成为酒店宴会席上的绝佳味道。另外，鬓角还可以用来煮粥、面条、猪肚、排骨等。煮粥的时候，可以折耳根榨汁熬粥，或者煮粥的时候，适当折耳根稍微煮一下，调味后再吃。煮面条的时候，面条熟了，适当地折在耳朵下面，煮一会儿面条一起吃。煮猪肚的时候，适当地折鬓角，放入猪肚中，充分煮入猪肚中食用。折耳后服用有什么注意事项？
熬药不能熬很久。将新鲜产品量增加一倍，溅水或浇汁。外用适量，热敷或煎炸丸。干货鱼腥味保存在干燥的地方，新鲜的鱼腥味保存在阴凉潮湿的地方。特别要注意，折鬓，脾气冷，清热，阴虚者不要长期吃。鬓角含有汽油，不能炸很久。另外，有报道称，临床上使用比较广泛的鱼腥草(即耳根)注射液的过敏反应不少，应予以重视。
我认为可以治疗咳嗽，而且可以让自己变得抵抗力更强，所以我认为这些都是非常好的，大家应该去看一下，因为这样做是对身体是有好处的。
首先有清热解火的作用。也能够利尿消肿。还可以治疗肺痛痔疮的作用也有抗肿瘤的作用。以加速新陈代谢。如果孩子出现咳嗽的情况，煮水服用。具有缓解咳嗽的作用。
折耳根是云贵川渝一带餐桌上最常见的凉菜，属于山间野菜，折耳根能够清热解毒，消肿止痛，也经常入药，具有药用价值。
折耳根入药具有亲热解毒、化痰排脓、利尿通淋等作用，对于上呼吸道感染、支气管炎、肺炎等均有较好的疗效。另外，它能增强机体免疫功能增强白细胞的吞噬能力，具有镇痛、止咳、止血，促进组织再生扩张毛细血关、增加血流量等方面的作用
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#窦史# 主料折耳根 薄荷辅料辣椒 大元奚、 白醋 酱油 腐乳 做法 1. 鱼腥草 每2-3厘米用手掐成段儿,过老的即可丢弃,如果买到足够新鲜的,顶部还会有叶子,摘下洗净也可以食用. 2. 薄荷保留最顶端的茎和叶子,底部较大的叶片也可以摘下,其余的茎都很老 不适合生食; 3. 清洗时 注意将鱼腥草外面的须根清理干净 4. 取一只小碗油腐用凉水调开,直到没有结块即可,在一次加入一勺醋、半勺白糖搅拌均匀; 5. 淋入到洗净的鱼腥草、薄荷中,最后淋入适量红油 一勺油辣椒、白醋、酱油共同腌制十分钟即可.
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