1、煮西米露：接一锅清水，烧开，放入西米，中火一边煮一边搅拌，约15分钟至西米半透明的时候，关火焖10分钟直至完全透明，过冷水，把粘液冲洗干净备用。
2、蒸香芋：香芋去皮，切块状，蒸锅蒸至香芋约20分钟至粉糯(筷子能轻松穿过)，备用。
3、煮椰汁：把椰汁倒到锅里，加入适量的清水加以稀释，再加入适量的白糖，煮开，倒入香芋和西米搅拌均匀即可。
这里除了芋头扣肉不太好做其他都很容易
一、绿豆沙酿香芋（热情推荐）
原料：芋头400g 绿豆沙4匙
做法：将芋头去皮切块
上锅隔水蒸25—30分钟，直到熟透；
将芋头放入容器，用汤匙捣成泥；
将芋头泥搓成丸子状，备用；
锅内放半碗水，烧开后加入绿豆沙，改小火，用筷子将绿豆沙打散成糊状，淋在做好的芋头丸子上即可。
冷食、热食均可，香甜软嫩
二、芋头糕
制作方法
将芋头去皮，切粒，加入少许盐，放锅中隔水蒸熟，然后倒放米浆内拌匀。干虾仁选择体积较小的，洗净浸软。腊肉和揽角分别切粒后，与干虾仁同放锅中爆香，并酌量用盐、糖等调好，炒拌后同放米浆、芋粒内一起拌匀，取出放糕盆中，然后放进水锅内隔水蒸熟。并在糕面上放上芫荽、葱、炒香的芝麻和熟油等。
三、芋头糕第二种做法
还可以将芋头切丁后，煮熟，捣碎（不需要太碎），加上糯米粉，加糖，揉成面团（如果干，加开水，烫过的糯米粉比较粘）。然后，将面团分批搓成直径1.5cm的小条，再将小条切成厚1.5cm的小丁，注意切好后，可以撒些糯米粉防粘。将所有小丁装袋保存在冰箱冷冻起来，什么时候吃，取出象煮汤圆一样煮熟，加入到任何甜汤（比如红豆汤、绿豆汤、西米露、牛奶、黑米粥等）里，都是香糯可口，有嚼头的！或者直接在汤里加糖（最好冰糖），也是非常好吃的！
四、芋头扣肉
原料：五花肉400克、芋头400克、八角2个、大蒜2瓣
调味料：
1、酱油3大匙
2、酒1大匙、酱油2大匙、糖1/2大匙
3、水淀粉1/2大匙
作法：
1、五花肉先整块煮熟，取出后用调味料1腌10分钟，使外皮均匀蘸上酱油后，放入热油中炸至上色捞出，立刻泡冷水。
2、芋头去皮、切厚片，用油炸过捞出，五花肉切成芋头等宽的厚片后，用热油略炸，再以一片肉一片芋头的排列方式放入蒸碗内，并淋上调匀的调味料2和1/2杯清水及八角、大蒜。
3、入锅以大火蒸40分钟，取出时先将汤汁倒入锅内，再将八角、大蒜拣除，扣入盘内，汤汁以水淀粉勾芡后，淋回肉面上即成。
注：1、五花肉一定要选三层肉，其肉质紧实而且呈四方块状的才好，入油炸前用牙签在肉皮上扎洞，这样可将油脂抽除，吃起来不会油腻。
2、炸好的五花肉立刻泡冷水，可使猪皮有弹性。
六、火腿芋头汤
火腿洗净切成片,用水泡30分钟左右再切成细丝,芋头去皮切成片,把火腿丝和芋头片放到之前泡火腿的水里,加上姜丝和少量黄酒煮,待开后撇去浮沫,到汤色变白芋头酥软时,加香菜麻油就行了.此汤红白绿三色分明好吃又好看.
七、芋头咸饭
芋头半颗 (约500克),香菇 7-8朵,虾米约50克,花肉200克,小葱头5-6颗,白米,晒油,酱油,精盐.
1.芋头切丁,下油稍炸,捞起沥油,香菇浸软切片,花肉切约一公分厚,3公分长,虾米浸软切碎,小葱头切片,白米洗净沥干水分待用.
2.热锅炒香小葱头,下花肉炒至出油,下香菇片,芋头丁虾米一起炒至香味溢泄,加白米同炒.
3.米里的水分开始干的时后下晒油,酱油,和精盐.加等量水,入饭煲煮至熟透.
八、奶油芋泥
大芋头切成大厚片.蒸熟.也可以用水煮,这样一来比较快.蒸好后,皮一撕就下来了.把芋头块放在大碗里,用擀面杖捣烂, 全部成泥,放上几勺糖,再倒上点牛奶(别太多),搅一搅,烧热2大勺BUTTER,倒在芋泥上.用力气开始搅.看见芋泥变成粘粘的胶了,然后就可以吃了.吃不完的,放在冰箱里.冷冻了的和热的比较一样的好吃.可以在上面摆点水果,ICE CREAM什幺的很好吃的.
九、糕烧芋泥
芋茸500克（就是芋头蒸熟之后磨成茸）白糖400克,猪油150克,葱4条,清水100克
在锅里热猪油，放葱粒炸至金黄，捞起葱不用。将芋茸加入猪油中翻炒片刻之后，加入清水、白糖，再慢慢翻炒至不粘手便可装碗。
注：此菜的关键在于甜度要够，且芋茸不可有粒状，一定要幼滑。另外，一定要用大量猪油炒，这样才能带出芋茸的香味，而且大量猪油使得芋茸更加滑口。
看过”宰相刘罗锅”这部电视剧后，对上面提到的美食芋头很感兴趣．试着做后更觉美味．但应该指出的是，由于芋头含较多淀粉，所以一次不能多食，而生食有微毒。
我在这里说几种做的方法供大家一起分享：
芋头软酥黏滑，食用方法很多，煮、蒸、煨、烤、烧、炒、烩均可．常见的吃法是把芋头煮熟或蒸熟后蘸糖吃，或者做成芋头烧肉。
此外，将芋头切成丁块，与玉米掺在一起煮粥，同样色香味俱佳。
还可烩芋头，即将芋头煮熟、去皮、冷却后，再用油烩，为使芋头味道更鲜美，烩时加盐、味精和切细的蒜叶。
还可将芋头同鸡、猪肉、鳗鱼等一起红烧，做成菜肴。这样的菜一上桌，人们的注意力往往全在芋头。因为芋头吸收力强，能把鸡、肉、鱼的美味尽收其中，自然风味独特，倍受青睐．虽然芋头是碚衬，但最先被“消灭”的都是芋头．
芋头也可以与南瓜或山芋同煮．
或将芋头捣成泥状，香软无比．
爱吃芋头的朋友不妨试试．
希望大家在炎炎夏日都有好胃口！
白水煮熟后扒皮沾糖吃即可.很好吃噢.
芋头家常做法~
一、香芋排骨
用 料 :槟榔芋头 1/4个 排骨 250克姜 2片 蒜末 2颗 料酒 2匙砂糖 1匙 盐 半匙 生抽食用油 3碗 蚝油 2匙
做 法 :
1 | 香芋去皮，切小块，排骨洗净斩小块
2 | 排骨用清水泡上二十分钟，中途换几次水。泡到变白
3 | 用姜，蒜末，料酒，生抽，白砂糖，蚝油，植物油，将排骨腌制二十分钟左右
4 | 临要蒸的时侯，用一些干的玉米淀粉把排骨拌起来。让排骨裹上一层薄薄的淀粉
5 | 芋头先洒些盐腌制5分钟，锅内热油把芋头炸熟或香煎熟
6 | 炸好或者煎好的芋头放在盘上，淋上3匙食油，半大匙生抽和半茶匙糖调好的调味汁
7 | 铺上腌好并拌好淀粉的排骨，放上红椒
8 | 锅内烧开水，放上芋头排骨，盖上锅盖，保持用大火蒸12分钟即可
二、芋头烧肉
用 料 :芋头 带皮五花肉 葱姜蒜八角 桂皮 料酒老抽 生抽 盐 鸡精
做 法 :
1 | 五花肉洗干净切块，芋头洗净，大个头的切块备用，葱姜切丝，蒜切片
2 | 锅中放油，放入花椒和八角、桂皮爆出香味，放入五花肉干煸出油到表面微黄
3 | 放入生抽、老抽、料酒翻炒到上色
4 | 放入葱姜蒜翻炒均匀，加入没过肉的开水，大火煮开后转中火30分钟
5 | 放入芋头，放入适量盐，芋头软糯熟后大火收汁，放入鸡精即可出锅
零难度的豉汁香芋蒸排骨的做法 用料
排骨 500克
香芋 500克
蒜头 3粒
豆豉 10粒左右
生抽 适量
蚝油 适量
白糖 5克
黑椒汁 1勺
淀粉 2勺
做法
香芋去皮切小方块，大概一厘米见方吧
排骨剁小块，洗去血水。
蒜头豆豉剁碎
锅里放油，下香芋煎至表面微黄。
蒜蓉豆豉加入排骨中
煎好的香芋倒排骨里，加生抽蚝油白糖黑椒汁拌匀腌20分钟左右。
蒸之前用淀粉抓匀。
放蒸锅里，蒸20分钟。
出锅撒葱花。
鲜嫩多汁的排骨，芋头粉糯，特别下饭。
小贴士
蒸着吃的排骨要买前排，口感更滑嫩。芋头先煎一下再蒸，不会散，更粉糯。白糖一点点就可以，起提鲜的作用。
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煮了的芋头怎么做好吃 - ******
#督俩# 食材主料小芋头500g辅料油适量盐适量鸡精适量步骤1.备小芋头,2.去皮,3.切块,4.油烧热放进芋头炒匀,5.放点盐,6.炒片刻,7.放清水,8.大火烧开,转中火,9.将芋头煮熟透,10.出锅前放点鸡精,香葱即可.小贴士水煮芋头,清淡香糯.
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芋头怎么做好吃又简单 芋头的做法有哪些 - ******
#督俩# 食材明细 芋头7个 葱段少许 红糖25g 花生油适量 酱油适量 盐适量 咸甜口味 烧工艺 三刻钟耗时 普通难度 红烧芋头的做法步骤1 芋头洗净,去皮(去皮的过程中最好戴手套操作,因为外表的黏液会对手有刺激哦~).放入冷水中浸泡,避免变色.2 将去好皮的芋头切滚刀块.3 深点的锅中倒入足量水,烧开,放入芋头.4 芋头煮至8成熟,捞出备用.5 起炒锅,倒入少许花生油,6成热,下入葱段爆香.6 倒入芋头,翻炒.7 倒入酱油、红糖和盐,翻炒上色后,加入适量的凉水,焖烧7、8分钟,使芋头入味.8 待烧烂芋头,汤汁浓缩,起锅装盘.
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86.芋头汤的做法 芋头的做法大全 芋头怎么做 - ******
#督俩# 芋头,油,白糖做法1、先炸芋头至金黄色;2、然后留下一点油放入白糖;3、等到白糖冒泡,再放入炸好的芋头翻炒即可.
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红烧芋头的做法步骤图,红烧芋头怎么做好吃 - ******
#督俩# 用料 芋头 个 盐 适量 糖 适量 酱油 适量 水 两碗 红烧芋头的做法 芋头切成小块,泡水,沥干备用油烧热,放入冰糖,化糖到变黄冒泡的程度,把芋头倒入锅中翻炒,炒一至两分钟让芋头均匀上色,然后倒入酱油继续翻炒一分钟,最后倒入两碗水,盖上锅盖,关至中小火,把芋头闷熟(3-5分钟),打开锅盖,加入盐和味精翻炒,如果水还是很多改大火收汁,可以上桌.
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辣味芋头的做法,辣味芋头怎么做好吃,辣味芋头 - ******
#督俩# 1.芋头煮熟去皮2.切片3.蒜去皮切碎4.青红椒洗净切碎5.锅烧热,放少许油6.放蒜茸煸香7.放青红椒碎煸香8.放盐9.放味精10.放酱油11.放芋头片12.翻炒均匀,放少许水13.焖制2分钟后14.翻炒至水干,就做好了
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剁椒芋头的做法,剁椒芋头怎么做好吃,剁椒芋头 - ******
#督俩# 剁椒芋头的做法:食材:小芋头若干个,剁椒,生抽,姜,葱,鸡精 做法步骤:第一,芋头洗净,放入锅内蒸8分钟,取出,待冷却后剥皮,葱姜切好; 第二,把芋头剥好皮之后,如果个头太大,就适当的切一下;第三,把芋头放进碗里,加入姜,盐,生抽,剁椒;第四,放入锅内蒸上10分钟,然后撒上葱花即可.
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肉丝芋头的做法,肉丝芋头怎么做好吃,肉丝芋头的家常 - ******
#督俩# 1.肉切成肉丝2.芋头也切成丝3.葱爆锅,先炒肉丝4.再炒芋头丝5.加适量的盐6.加适量的生抽7.添适量的水8.大火收汁后,加适量的香菜调味9.开吃喽
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糖醋芋头的做法,糖醋芋头怎么做好吃,糖醋芋头 - ******
#督俩# 主料芋头1个辅料白糖1汤匙香醋2汤匙盐少许生粉适量白芝麻少许生抽1汤匙步骤1.芋皮削掉清洗干净.2.切成芋条,边角料可以做芋块另煮火锅也不错.3.放入盐巴鸡精搅拌均匀.4.放入生粉或地瓜粉搅匀.5.油锅热放入芋头炸至外皮金黄色及可起锅.6.准备糖醋生抽生粉和水搅匀.7.另起油锅,勾芡.8.淋到芋条上面,洒上芝麻及可.
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芋头怎样做好吃又简单 - ******
#督俩# 芋头很营养,大人小孩都喜欢,可以做芋头点心,QQ弹弹,嚼劲十足,非常受小朋友的追捧,做法也比较的简单,10分钟就能出锅,下面我们开始吧!首先准备芋头150克、淀粉、葱花醤汁:生抽、香油、蚝油、一点点的盐制作步骤 1、芋头...
