本文目录一览：1、花蛤有什么营养价值2、蛤蜊的功效与作用是什么？3、花蛤的学名是菲律宾帘蛤，花蛤的功效与作用有哪些？4、花蛤的营养价值5、吃花蛤有何好处6、花蛤的功效与作用吃花蛤的好处有哪些花蛤有什么营养价值
花蛤，又称蛤，有花蛤、文蛤、西施舌、海蛤、青蛤、沙蛤、沙蜊、吹潮等诸多品种。
其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，江苏民间还有“吃了花蛤肉，百味都失灵”之说。
花蛤可食部分为50%，每100克花蛤肉含热量234千焦，蛋白质8.9克，脂肪1.9克，糖类0.8克，维生素B10.01毫克，维生素B20.01毫克，烟酸1.7毫克，维生素E2.26毫克，钾109毫克，钠577.7毫克，钙111毫克，镁66毫克，铁6.5毫克，锰0.14毫克，锌1.64毫克，铜0.03毫克，磷97毫克，硒28.1微克等。
花蛤还含有丰富的碘、糖类及花蛤素A和花蛤素B。
主要功效1.现代医学研究发现，在海蛤中有一种叫蛤素的物质，对白鼠肉瘤—180和克雷布斯—2腹水癌有效，在试管中对人的Hele型细胞有抗癌效应。
2.花蛤肉中，含具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。
它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。
3.人们在食用花蛤后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
4.中医认为，花蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效。
蛤蜊的功效与作用是什么？蛤蜊的功效与作用：
1、蛤蜊含有类胡萝卜素、脂类、多糖、蛋白质、氨基酸、聚醚、无机化合物以及其它类等多种生物活性成分，具有抗肿瘤、抗凝血、保护心脑血管、解有机磷中毒、抗菌和抗病毒等多种生物活性。
2、蛤蜊的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。
蛤蜊中的营养物质丰富，含有蛋白质、维生素、碳水化合物、钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素。
3、氨基酸种类组成及其配比较为合理，能很好地被人体吸收消化，食用蛤蜊之后，可以为自身提供多种营养物质。
扩展资料：
1、挑选技巧
买蛤蜊要选择张嘴换气的，这样的活蛤蜊吃起来更鲜美，而且尽量选择全身舒展的，吐沙比较均匀一些。
不要选张开壳的，有些蛤蜊已经张开壳了，说明蛤蜊已经死亡，这样的蛤蜊炒熟后有股腥臭味。
2、清洗方法
将蛤蜊在淡盐水中浸泡10分钟，泥沙杂物会自动脱离，搓洗至水清。
在干净的淡盐水中滴少许香油，用筷子将装蛤蜊的漏筐支在水盆中央，可让蛤蜊吐出大量泥沙，吐出的沙子直接沉底，再吸进去的水便是干净的，等到蛤蜊吐不出泥沙时即可。
蛤蜊
花蛤的学名是菲律宾帘蛤，花蛤的功效与作用有哪些？花蛤的学名是菲律宾帘蛤，花蛤的功效与作用有哪些？
1.花蛤主要指一些水生贝类，是一种营养价值丰富的食物。
它的热量含量比较低，每100克花蛤不到70卡路里，但胆固醇含量比较高。
食用适量的花蛤能有效补充身体所需的微量元素，能起到补充维生素E、维生素C、维生素B的作用，延缓皮肤衰老，改善视神经，改善失眠多梦、烦躁不安，有一定的补钙效果。
但是吃多了很容易引起过敏，所以不建议吃太多。
2.吃花蛤可以补充蛋白质。
蛋白质是人体必需的营养物质。
它可以促进身体新陈代谢，改善各种器官的功能。
它是维持健康的重要物质。
花蛤的成分中含有大量的优质蛋白质，这种蛋白质容易被人体吸收利用。
所以平时吃花蛤，对提高人体素质大有裨益。
吃花蛤可以补充矿物质。
花蛤中对人体有益的矿物质有很多种，如钙、铁、锌、硒、磷等，含量都比较高。
这些物质也是人体正常代谢必不可少的成分。
此外，钙还能提高骨密度，增加骨韧性，预防骨质疏松。
铁是一种微量元素，能促进红细胞再生，有很好的补血作用。
3.花蛤含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、氨基酸、维生素、钙、铁、钾、镁等微量元素。
它营养丰富，可以为身体虚弱的人补充营养，经常食用可以提高人们的抗病能力。
花蛤性微寒，甘咸，有清热利湿、散结化痰的功效。
吃花蛤可以预防很多疾病，比如哮喘、气管炎、甲状腺肿等。
吃花蛤一般有利于消化吸收，而且营养丰富，含有高水平的蛋白质和维生素，还能补充钙质，有利于骨骼和牙齿的发育。
对肝肾阴虚或易上火发热盗汗者有一定的缓解作用。
花蛤可以抑制胆固醇，滋润器官，有胆固醇的人可以多吃花蛤。
花蛤的营养价值花蛤肉氨基酸的种类组成及配比合理；脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高。
含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素。
蛤肉中含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。
它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。
中医认为，蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，所有人都可以吃。
高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎等疾病的人尤为适合。
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挑选花蛤的方法：
选择张嘴换气的花蛤。
买花蛤要选择张嘴换气的，这样的活花蛤吃起来更鲜美，而且尽量选择全身舒展的，吐沙比较均匀一些。
不要选张开壳的。
有些花蛤已经张开壳了，说明花蛤已经死亡，这样的花蛤炒熟后有股腥臭味，影响口感。
因此在挑选时要特别注意。
超市的花蛤比摊贩的好一些。
小购买花蛤后对比，发现虽然超市里的比摊贩卖的贵一些，但是吃起来没有异味，主要是超市里用盐水，而且不断供氧，处理较好，摊贩上的花蛤时间较长，死亡的很多。
选择大一些的花蛤。
大花蛤肉多，吃起来更有味道。
因此尽量挑选大一些的。
其他常见贝类的营养价值：
1、牡蛎
牡蛎又名生蚝，也叫海蛎子。
鲜牡蛎肉呈青白色，质地柔软细嫩。
欧洲人称牡蛎“海中的牛奶”，古罗马人把它誉为“圣鱼”，它是唯一能够生吃的贝类。
生蚝是牡蛎品种中个头比较大的一种，一般是生长在江河与大海交融处，在半咸半淡的内湾浅海上。
由于生长条件的限制，它在数量上比其它品种的少，因此它的经济地位也比较高。
牡蛎营养丰富，高蛋白低脂肪，含有人体必需的8种氨基酸，还有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、多种维生素和矿物质。
牡蛎的主要成分“糖原”能迅速补充恢复体力，并可以提高肌体免疫力；所含的碳酸钙有收敛、制酸、止痛等作用，有利于胃及十二指肠溃疡的愈合。
牡蛎以体大肥满、颜色淡黄、光泽新鲜、大小均匀者为上品，冬、春两季最为适用。
所以西方人有句俗语说：“不带字母R的月份，不吃牡蛎。
”
这里所谓“不带字母R的月份”，是指英文的五、六、七、八4个月。
到了九月以后，牡蛎体内贮存了大量的糖元，从十月开始到次年三月，牡蛎体内的甜菜碱(三甲胺乙内脂)也在增加，所以滋味更加鲜美。
2、蛏子
蛏子，学名缢蛏，属软体动物，是双壳纲帘蛤目贝类动物，生活在海洋之中，是常见的海鲜食材。
蛏子的贝壳脆而薄呈长扁方型，自壳顶到腹缘，有一道斜行的凹沟，故名缢蛏。
蛏子生长快，个体大，肉嫩而肥，色白味鲜。
在闽南文化中，蛏子被誉为海里的人参。
蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高。
挑选时要注意，质量好的蛏子，个头大而完整，肉质肥厚，色泽淡黄，质地干燥，略带咸味，没有泥沙杂质。
蛏子买回家后放在清水中浸泡，需要反复换水，浸泡半天至一天即可。
如果需要保存，则要在蛏子死掉之前，放入冰箱冷冻室以保证其鲜度。
3、蚶子
蚶，常见的种类有有魁蚶、泥蚶、毛蚶等。
蚶子的肉质鲜嫩，古人以其味甘，从“甘”字为名。
广东滨海、潮汕一带，是蚶子的主要产地。
每逢农历除夕，家家照例有一盘银蚶，无论男女老幼，必须吃蚶，蚶壳累累，其声锵锵，好像银钱的声音，有预祝“发财”的意思。
蚶子栖息在咸淡水交接处的泥沙中，所以传染病菌或附带虫卵的机会大为减少。
蚶壳平时紧闭，固若金汤。
吃蚶时要先用开水浇过，否则无法剥开。
参考资料来源：人民网-花蛤味道鲜美营养价值高怎么选购和清洗？
参考资料来源：人民健康网-常见贝类及营养价值
吃花蛤有何好处花蛤的好处:
1、肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理；脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。
2、含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品。
3、蛤肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。
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吃花蛤的注意事项:
1、经期女性和产后女性不宜吃蛤蜊
蛤蜊是水产，而且性寒，经期女性和产后的女性，应该多吃温补食物，避免吃这类寒凉性的导致气血不畅。
2、胃痛腹泻的人不适宜吃蛤蜊
胃痛和腹泻期间的人，是绝对不可以吃蛤蜊这类寒凉性食物的，否则会加重症状。
3、吃蛤蜊不宜和啤酒
沿海地区的人都爱说“吃蛤蜊，喝啤酒”，原本是形容享受生活的，但是，这种吃蛤蜊的方法却有一定得危害，它容易诱发痛风，还能使痛风病人病情加重。
参考资料:人民网-花蛤味道鲜美营养价值高怎么选购和清洗？
花蛤的功效与作用吃花蛤的好处有哪些花蛤
别名：杂色蛤
滋阴明目、软坚、化痰
花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理；脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。
含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品，深受消费者的青睐。
蛤肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。
它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。
人们在食用蛤肉和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
中医认为，蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。
所有人都可以吃。
高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。
关于花蛤的功效与作用和花蛤的作用和功效的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏收藏本站。
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请问花蛤有什么营养价值? ******
#宁莉# 花蛤肉味鲜美、营养丰富,蛋白质含量高,氨基酸的种类组成及配比合理;脂肪含量低,不饱和脂肪酸较高,易被人体消化吸收,还有各种维生素和药用成分
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#宁莉# 营养分析1. 蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点;2. 蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降;3. 人们在食用蛤蜊和贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的.相关人群一般人群均可食用1. 高胆固醇、高血脂体质、患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合;2. 有宿疾者应慎食,脾胃虚寒者不宜多吃.
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#宁莉# 防治心血管疾病 蛤蝴里的牛磺酸对心肌细胞有保护作 用,可抗心律失常,对降低血液中胆 固醇含量有很好的效果.稳定血糖水平 蛤蝴肉进入肠胃后,可在肠道细菌的 作用下,产生一种铬化合物,这种化 合物有助促进胰腺分泌胰岛素,并帮 助细胞吸收血液中的葡萄糖,使血糖 稳定.抗疲劳 蛤蜊中的维生素B12含量丰富,可以维 持中枢神经机能,有缓解压力、抵抗 疲劳的作用.壮骨 蛤蜊的钙质含量高,可以促进骨骼、 牙齿的发育.
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花蛤的营养价值 ******
#宁莉# 花蛤的营养价值花蛤肉味鲜美、营养丰富,蛋白质含量高,氨基酸的种类组成及配比合理; 脂肪含量低,不饱和脂肪酸较高,易被人体消化吸收,还有各种维生素和药用成分. 但是花蛤等贝类性多寒凉,故脾胃虚寒者不宜多吃.
