猪肝怎样腌制去腥呢？一起来看看，希望能帮到你。
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放水里泡。猪肝清洗干净，切成薄片，先放水里泡一会，把血水给泡干净。
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放盐和酱油腌制。泡干净血水后，可以放少许盐和酱油，搅拌均匀，腌制一会，也可以去掉腥味的。
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放料酒腌制。切成薄片的猪肝，可以放入少许料酒腌制，料酒也可以用黄酒代替，都是可以的。
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放生粉腌制。放生粉腌制猪肝，也是可以去腥味的，而且还可以让猪肝变得更加嫩滑好吃哦。
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求腌制风干咸猪肝的做法? - ******
#边侨# 用料 主料;猪肝1000克、料酒2勺、糖10克、咸蛋黄4颗. 辅料;盐20克、生抽2勺、老抽2勺、味精1勺、花椒面10克、辣椒面10克、蚝油1勺、十三香10克. 自制咸蛋黄猪肝的做法 1、猪肝备好. 2、猪肝的调料品备好. 3、蛋黄备好. 4、猪肝洗好用小刀在猪肝上端部分划开一个口子能放入蛋黄即可在往猪肝里面划开略微深些但是不要划破了像一个口袋. 5、然后加入盐糖花椒面辣椒面料酒等拌匀腌制3小时. 6、腌制好后把咸蛋黄放入猪肝里. 7、用牙签把口子穿起来就放到风口处风干20天以上. 8、自制咸蛋黄猪肝成品图.
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淹生肝怎么做好吃 - ******
#边侨# 原料:猪肝 10斤、盐 200g、白砂糖 150g、高度白酒 100ml.做法:1、猪肝放入清水中浸泡40分钟.泡好的猪肝切成5厘米宽的条.2、切好的猪肝空一下水分.把控过水的猪肝放入盆中加入盐充分的搅拌均匀.3、盖上保鲜膜放在阴凉处腌制至少12小时.腌制好的猪肝继续控一下水分.4、再放入盆中加入白砂糖.充分的搅拌均匀.再盖上保鲜膜腌制至少12小时.5、腌制好的猪肝控水.倒入高度白酒搅拌均匀腌制12小时.6、腌制好的猪肝再控一下水分.在将每条猪肝分别用棉线穿起来.7、挂起放在阴凉通风长晾4到7天.晾好的猪肝放入冰箱冷冻保存即可.
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请问:炒猪肝如何去掉腥味? ******
#边侨# 炒猪肝去腥味: 炒猪肝前,可用一点点硼砂和白醋渍一下,再用清水冲洗干净,硼砂能使猪肝脆爽,而白醋能使猪肝不渗血水、去除腥味.另外,炒猪肝的火要大,油要热,这样炒出来的猪肝才脆嫩好吃,且没有腥味,口感特别好.
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猪肝煮粥放什么配料才去掉腥味? - ******
#边侨# 加入料酒可以去腥.具体做法如下: 要提前准备好的材料包括:大米粥 1碗、猪肝 50克、生菜 1棵、姜 2片、小葱 1根、食用油 1小勺、盐 1小勺、酱油 1茶匙、玉米淀粉 1/2茶匙、料酒 1小勺、鸡精 1/4茶匙. 1、猪肝用清水泡浸30分钟. 2、然后将猪洗净切成片,生菜洗净切丝,姜切丝. 3、猪肝加入油、盐、酱油、料酒、玉米淀粉、姜丝,然后拌匀腌制10分钟. 4、白粥倒入锅内烧沸. 5、然后加入猪肝. 6、用小火煮至猪肝熟透. 7、再加入生菜丝. 8、煮沸后加入适量的盐、鸡精. 9、最后撒上葱花即可出锅.
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猪肝怎么处理能解毒去异味 - ******
#边侨# 猪肝是补铁佳品,但含有的毒素也不少,脏器味也很重.所以用猪肝制作菜肴之前必须经过正确的处理,彻底去除猪肝中的有毒物质和脏器味,这样做出的菜才能既美味又健康.以下是具体的处理方法,供朋友们参考. 第一步:猪肝买回来一...
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生的猪肝怎么做好吃没有腥味? - ******
#边侨# 新鲜的猪肝,那就用温水泡30秒(冰过的猪杆就用开水泡30秒到60秒),然后过冷,接着在锅里放进(姜,葱,酒.少许辣椒)和猪肝一起爆,爆上一分钟,接着就是放味料,最后放的也就是最关键的材料,那就是酱油(当然也可以放进你自己喜欢吃的酱油),这样,一份美味的＂酱爆猪肝＂就出来了.(注意哦.千万不要多油有不能油少哦,要不然就不是酱爆了.)
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猪肝怎么去异味?猪肝怎么做好吃? - ******
#边侨# 猪肝的正确清洗方法要将买回来的猪肝冲洗10分钟,然后放在水中浸泡30分钟.此外,烹调加工时,为了消灭残存在猪肝里的寄生虫卵或病菌,烹调时间不能太短,至少应该在急火中炒5分钟以上,使猪肝完全变成灰褐色,看不到血丝才好.如...
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新鲜猪肝要怎么处理,才能没有腥味鲜嫩不老? - ******
#边侨# 新鲜猪肝要这样处理,新鲜猪肝一般都是用料酒,还有生姜腌制的,有的时候也是可以放一些淀粉,这样的猪肝才能没有腥味.鲜嫩不老.
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猪肝怎么腌 - ******
#边侨# 有人说猪肝有毒,他们的依据是猪肝是解毒器官,就是有毒的不能吃,其实这是无稽之谈.就像牛吃的是草,产出的是奶,那你能说喝奶是在吃草吗?关于饮食方面,妈妈们平时最关心的就是,宝宝怎么吃才能营养均衡啊?别缺了钙啊,铁啊....
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猪肝怎么去腥味 - ******
#边侨# 先将其用流水冲半小时一驱除其毒素,切薄片加料酒,姜,盐调味奄半小时,放入热水中煮孰捞起待用.或者和洋葱一起炒.还可以将猪肝洗干净切好,放开水里去一下血水,开水里放生姜片和适量料酒,可去腥味.
