中文学名小根蒜，薤白。别名山蒜、苦蒜、小么蒜 、小根菜、小根菜、大脑瓜儿、野蒜。是百合科葱属的多年生草本植物。
形态特征：
鳞茎圆柱状，具粗壮的根鳞茎外皮白色，膜质，不裂或很少破裂成纤维状。叶叶条形，扁平，具明显的中脉，近与花葶等长，宽4-10毫米。花葶棱柱状，具2-3纵棱或窄翅，高20-50(-60)厘米，中部粗(1.5-)2-3.5毫米，下部被叶鞘总苞2-3裂，早落伞形花序少花，松散，小花梗近等长，比花被片长2-5倍，顶端常俯垂，基部无小苞片。
扩展资料
生长环境：
小根蒜生于田间、山坡、干草地、林缘、荒地、沟谷、草旬，常成片生长，形成优势小群。喜凉爽气候条件，在夏季高温期休眠，冬季土壤冻结后小鳞茎在地下越冬。春秋季节生长旺盛。
分布范围：
多分布于黑龙江、吉林、辽宁、河北、山东、湖北、江西、贵州、云南、甘肃、江苏等地。
主要价值：
薤白净透明、皮软肉糯、脆嫩无渣、香气浓郁，自古被视为席上佐餐佳品。小根蒜作为一种野生蔬菜，可以加工成多种食材。小根蒜具有类似大蒜、葱的特征风味，可用于制作系列新型调味品，如：风味酱、蒜粉、蒜泥等。小根蒜具有可食性和安全性，且具有良好的抑菌能力，符合作为食品防腐剂源的要求。将小根蒜制成食品防腐剂，加入或喷淋到食品表面，能起到良好的防腐保鲜作用。
另外，小根蒜具有解热、祛痰，葱的挥发油等有效成分，有很好的药用价值。
参考资料来源：百度百科-大脑瓜儿
参考资料来源：百度百科-小根蒜
~
#15083694665#
问一下,在东北话中“大眼子儿(二声)”是什么? - ******
#五莫# 是大眼贼儿.黄鼠,属于松鼠科.还有啥东北话的问题尽管问我
#15083694665#
一天之中可以生吃红萝卜又熟吃红萝卜吗?多吃红萝卜有什么好坏之处? - ******
#五莫# 【红萝卜的功效】萝卜功效一:防癌、抗癌美国癌症研究机构报道,根据各国肿瘤流行病学的资料分析,萝卜、白菜等十字花科蔬菜是所有食物中最佳的防癌、抗癌食物,其中对肺癌、胃癌、肝癌、喉癌、食管癌、结肠癌、直肠癌、乳腺癌和...
#15083694665#
一周八宝宝从南方到北方会不会水土不服, - 育儿 - ******
#五莫# 如果怕水土不服的话,去北方时在南方装一瓶开水带着去,到时候喝北方水时加一点带去的水.我们这里的小孩出外时都这样
#15083694665#
在绘制中国山脉走向示意图时,山脉符号和山脉名称不能同时使用一条... ******
#五莫# 黑天天:学名:龙眼草、黑星星、野茄子、幽幽(东北),黑姑娘(河北),黑天裸(江苏),野辣椒、山辣茄、灯笼珠草(浙江),野辣椒树(江西),七粒扣、乌疔草(福建),地泡子、地葫草、山辣椒(湖南),野海椒(四川),山海椒、耳坠菜(贵州)
#15083694665#
东北特色美食写一段话二百字 - ******
#五莫# 北冥有鱼,其名为鲲 鲲之大一锅炖不下 化而为鸟其名为鹏 鹏之大需要两个烧烤架 一个秘制一个微辣 老夫聊发少年狂 半夜想喝酸辣汤 一树梨花压海棠 酸菜白肉汆血肠 不思量自难忘 啃上一根大骨棒 怎奈梅花扑鼻香 东北正宗溜肥肠 风萧萧兮易水...
#15083694665#
大雪是24节气中的一节气吗?有什么说法? - ******
#五莫# 大雪是24节气中的一个节气,通常在每年的12月7日(个别年份的6日或8日),其时视太阳到达黄经255度.《月令七十二候集解》说:“至此而雪盛也.”大雪的意思是天气更冷,降雪的可能性比小雪时更大了,并不指降雪量一定很大.相反...
