红烧鱼块做法如下：
首先是食材的准备，这道菜我们用到的有草鱼，青尖椒，红尖椒，小葱，大蒜，生姜。草鱼在购买的时候，最好是活的，最好让老板给你杀一下，自己回家在收拾会比较麻烦。
买回去草鱼之后，要用水清洗干净，把里面的内脏也要清除干净，血水一定要洗干净。然后把草鱼切成大小适中的鱼块，头和尾巴不吃的小伙伴可以扔掉。
准备几根青尖椒切成小段，最好是那种细的尖椒，没有的小伙伴用大尖椒也可以，但是要切得尽量小。红尖椒也要切成小段。准备一块生姜，切成姜丝。
把大蒜拍碎备用，小葱也要切成小段。草鱼切好以后，加入少许料酒，再少放一点葱姜，还有适量的生抽，把这些一起搅拌均匀，腌制5分钟。5分钟以后，把鱼块里面的葱姜取出来，这些就不要了。
然后加入生粉，搅拌鱼块，让每一块都均匀的沾上生粉。然后就可以开始上火制作，首先是炸鱼块。在锅里倒入适量的食用油，开火烧热。
等油烧到6成热的时候，慢慢的放入鱼块。注意不要让鱼块在锅里粘住，要一块一块的分开。在炸的时候，观察鱼块的颜色，等鱼块炸成金黄色的时候就可以捞出来了。
锅里面留下一点点油，放进去大蒜和姜丝，先把这大蒜和姜丝炒香。然后放进去一勺豆瓣酱，喜欢吃辣的小伙伴还可以再加点香辣酱。
之后把酱炒香，炒出红油，然后倒入适量的纯净水。开大火烧开，然后放入炸好的鱼块。这时加入一勺食用盐，适量的生抽，再来少许的酱油上色，还有蚝油，白糖，陈醋，一点点的十三香提鲜。
之后大火收汁，让鱼肉充分的吸收汤里面的味道。等汤汁快收干的时候，放进去切好的青红尖椒，让整道菜更加有味。快出锅的时候，稍微加点淀粉勾芡，让汤汁更加浓。最后加入葱段，翻炒均匀，然后就可以出锅装盘了。
怎么红烧鱼块好吃又简单~
家常红烧鱼块简单又好吃的做法
主料：草鱼（1000g）
配料：生姜 大蒜籽 朝天椒 芹菜
步骤鱼做法：
1.准备好食材如下
2.将鱼沥干水，放入生姜，大蒜籽，朝天椒，盐，酱油，料酒，醋腌制30分钟左右。
3.热锅下油（多放点油），转动一下锅子，把油散开在锅内，把鱼块放入锅中，中火煎，转动锅子，让油分布均匀，不要铲动鱼块。
4.鱼煎至微黄后翻过来煎另一面。
5.两面煎好，倒入刚腌鱼用的佐料，稍微煎一下
6.倒入半碗水，盖锅焖3分钟左右。
7.加入芹菜梗子，轻轻翻匀
8.加入芹菜叶子，少量盐，酱油，味精，收汁入味
9.装盘出锅，把汤汁浇在鱼上面。
经验分享：
煎鱼前先腌一下，入味。煎的时候多放点油，不容易粘锅。经常转动锅子，不要翻动鱼，否则鱼容易散。收汁时不要烧得太干，留点汤汁更美味。
红烧鱼块的做法步骤
1.鱼身子横着切约2cm宽的大块。
2.炒锅置火上开中小火，拿一块老姜把锅内擦一遍，以防止煎鱼的时候粘锅。
3.在热锅里倒油，稍多一点。
4.然后下鱼块煎至两面泛黄。
5.两面煎好后，下葱、姜、辣椒稍炸后烹入料酒。
6.再加酱油。
7.稍后加白糖，并轻轻将其拨散。
8.加清水约一碗，并放盐及鸡精，大火烧开后转中后炖着，中途记得要用铲铲动一动，以防粘锅。
9.我也不记得到底烧了多长时间，估计10分钟或是再稍长一点，锅里的汤汁收的差不多了，就可以出锅了。汤汁多点也没关系，用来拌米饭吃，绝配啊~
如果我的回答对您有所帮助，记得点亮采纳哦，谢谢啦！
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红烧鱼块怎么做?都要什么材料? - ******
#杜泄# 材料 带鱼一条,八角2个,茴香一小把,大蒜2瓣,米醋少许,米酒少许,白糖少许,生抽少许,姜3片,老抽少许,盐适量,油适量 做法 1.带鱼一条,把带鱼的头去掉,沿着带鱼的腹部用刀切开,把内脏清理干净 2.斜切成块,用盐、米酒腌制...
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怎样做红烧鱼 ******
#杜泄# 1、把鱼洗净,切块(别太小) 2、放入热油锅煎至鱼皮呈现出金黄色,把鱼块捞起 再炒再烧 3、锅内加热猪油、料酒、葱、蒜、辣椒、调味料煸炒,然后放肉汤烧开,将鱼放入. 4、用小火焖烧(不是闷骚)十分钟左右,见鱼肉熟汁呈胶状后,加味精并晃动,使卤汁包裹鱼块.
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怎么做红烧鱼? ******
#杜泄# 烧鱼可是我最拿手的,我的方法简单易操作(不用跟楼上说得那么复杂),而且味道跟饭店的不相上下哦. 做法如下: 1. 先把洗净的锅烧到很烫(不知道温度的话,可以用手摸摸看,如果会烫出泡来,说明温度刚好,哈哈,开玩笑的哦,最好...
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怎么做红烧鱼 ******
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烧鱼块怎么烧(烧鱼块怎么做最好吃视频) ******
#杜泄# 烧鱼块步骤:1、鱼块清理干净,装进盆中,加少许食盐、料酒、胡椒粉拌匀腌十五分钟左右,加一汤匙淀粉拌匀.2、热锅上油,油热后放入处理好的鱼块小火煎至金黄,翻面,将另一面也煎至金黄后起锅备用.3、锅中余油放入葱、姜、蒜煸香,加一汤匙剁椒炒香.4、加入一小碗清水,再把生抽、老抽、食盐、白糖、胡椒粉加入,煮三到四分钟左右.5、加入煎好的鱼块,煮八分钟左右将鱼块翻面,再煮五分钟,大火收汁,撒入葱末起锅即可.
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怎么烧好吃的红烧鱼块 - ******
#杜泄# 红烧鱼块的做法步骤1. 草鱼切块,放入清水中清洗干净,取出沥干水分.2. 加入适量的盐、味精、胡椒、料酒、生姜.3. 腌制20分钟.4. 姜丝、花椒、麻椒备用.5. 鱼块腌制好后,裹上玉米淀粉.6. 把每一个面都裹均匀.7. 热锅凉油下入裹好的鱼块,中小火炸至鱼块表面金黄.8. 炸好的鱼块捞出备用.9. 锅中留点底油,加入花椒麻椒炒香,倒入适量酱油、醋、耗油,放入鱼块翻炒几下,加入青红椒,适量的水,中小火煮至收汁,再加入少许白糖,翻炒两下,就好了.10. 盛出,摆盘,就大功告成了!
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怎样做红烧鱼块既简单又好吃呢? - ******
#杜泄# 材料:鲤鱼一条 配料:姜蒜 大葱 料酒 大料 酱油 白糖 精盐 辣椒 做法: 1、鲤鱼整理干净斩块,事先用料酒、酱油腌1小时. 2、锅热油,把鱼块过油炸一下捞出控油,把锅里多余的油倒出来,把鱼块倒入锅里,加清水和以上配料,水没过鱼块...
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红烧鱼块要怎么样做更好吃 - ******
#杜泄# 做法: 1.鱼一条熏去内脏去鳞熏洗干净熏斩成块,放盐抓匀腌30分钟. 2.姜一块切丝熏蒜一颗切蒜末熏葱切段.喜欢吃辣的干辣椒一个切成3段. 3.锅内放两大勺油烧到冒烟熏放入姜丝蒜末和干辣椒段熏别烧糊了熏马上把鱼块放进去熏倒酱油熏等鱼两面煎黄熏放一小勺糖熏加小半碗水. 4.盖上锅盖中火焖3-5分钟熏开锅盖熏投葱段出锅.不要拌来拌去熏鱼块会碎.爱吃醋味的出锅前加一点醋.
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如何做红烧鱼块好吃,红烧鱼块的做法 - ******
#杜泄# 步骤 红烧鱼块的做法步骤11.鱼身子横着切约2cm宽的大块. 红烧鱼块的做法步骤22.炒锅置火上开中小火,拿一块老姜把锅内擦一遍,以防止煎鱼的时候粘锅. 红烧鱼块的做法步骤33.在热锅里倒油,稍多一点. 红烧鱼块的做法步骤44.然后下...
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咋样做红烧鱼块 - ******
#杜泄# 材料 鱼,葱,姜,蒜,酱油,蚝油,糖,醋,盐,料酒,蒜苗,味精 做法1.洗净的鱼切块,放盆里加适量盐,白胡椒粉,料酒和姜丝腌制半小时2.腌制好的鱼放入适量淀粉拌均匀3.锅内放油,要比平时炒菜的时候适当多些,油热时放入鱼块,小火煎到两面金黄捞出备用4.葱,姜,蒜,切末.另起锅放油炒香姜,蒜,葱末5.把煎好鱼块入锅炒匀6.把酱油、蚝油、白糖、少许淀粉、醋和适量水调成汁(这个可以事先调好)7.倒入炒锅内的鱼块里面.中小火烧至收汁8.放入味精和喜欢的菜翻炒均匀即可.(家里面有蒜苗,我就放了些,也可以放葱,或是青椒等等)
