1.
主料： 晶鱼
2.
把晶鱼收拾干净
3.
切好葱姜蒜
4.
热油，放入葱姜蒜炒香
5.
放入晶鱼，旺火，烹入料酒
6.
加入陈醋
7.
加适量蚝油
8.
加入清水，大火烧开后，小火炖制5分钟
9.
加盐调味，再炖制1分钟即可关火
10.
出锅装盘，即可上桌品味
清炖晶鱼怎么做好吃，清炖晶鱼的家常做法~
清炖晶鱼的做法
1.主料： 晶鱼
2.把晶鱼收拾干净
3.切好葱姜蒜
4.热油，放入葱姜蒜炒香
5.放入晶鱼，旺火，烹入料酒
6.加入陈醋
7.加适量蚝油
8.加入清水，大火烧开后，小火炖制5分钟
9.加盐调味，再炖制1分钟即可关火
10.出锅装盘，即可上桌品味
鲳鱼这个鱼非常方便好吃，因为没有鳞.皮薄颜色好看，清炖出来很干净！而且不用煎，适合手残星人
难度：切墩(初级)时间：10~30分钟
主料
鲳鱼400g大葱四段
姜片四片花椒一小把
盐一丢丢糖一大丢丢
醋一丢丢香菜一丢丢
清炖鲳鱼的做法步骤
1. 鲳鱼洗干净
2. 改一下刀，我用的小鲳鱼，因为清炖的话不怎么好入味，太大的不好吃。其实就是没钱买大的。
3. 腌一下，撒上盐 葱 花椒 姜.20分钟就行
4. 锅里加水，加入糖和葱还有点蒜，大火煮开，中火煮10分钟，改大火！收汁
5. 差不多汤到这种颜色就可以出锅了！
6. 成品！鱼太小了 就拍个局部好了…
小贴士
鱼一定要新鲜才能这样做，有一点变质就需要红烧了
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#彭郊# 关键环节: 1、处理干净,打花刀,用盐,醋,料酒,酱油少许姜片腌30分钟. 2、姜片打锅底,七成油温两面煎黄. 3、高汤(鱼冷水下锅)小火慢炖30分钟,加香菜起锅.
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#彭郊# 主料:鮥鱼500克;姜少许.方法/步骤:1、先把鱼给处理一下,一般菜市场都会帮忙处理好,回到家洗洗就可以了.这种鱼处理方法和别的鱼不一样,需要从鱼头处撕开才行.把鱼洗干净备用.2、把锅烧热放油,放上花椒和八角,然后放辣椒,姜和蒜进行煸炒.3、煸炒出香味后,把洗好的鱼倒进锅里加水煮.不要加调料;煮大概7-8分钟,把鱼翻一下,再煮几分钟.4、水开的时候加调味料,先加盐,再加酱油提提色.5、加完调料后,准备好蒜苗和香菜,洗净后切成长段备用.6、鱼汤再次沸腾时,加入鸡精和味精;加入蒜苗和香菜即可.一锅香味浓郁的鱼汤就好了,鱼肉鲜美.
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