想必有许多小伙伴比较好奇餐厅服务员一天的工作流程是怎样的？下面，就跟我一起来看看吧。
餐厅服务员一天的工作流程
1、客人订餐，接待主动，态度热情，面带微笑，语言亲切。询问客人用餐时间，订餐内容、坐位要求准确，复述客人姓名，厅房名称，用餐人数与时间。做好记录，提前安排好座位。电话订餐接听电话态度和蔼，语言、清晰。预定准确，安排适当，等候客人到来。
2、客人来到餐厅，领位主动问好，微笑相迎，协助客人挂衣物，按顺序引导客人入坐。客满时，请客人在门口稍侯，安排好休息座位，告知客人大致等候时间。
3、客人来到餐桌，主动拉椅让座。客人坐下后，主动问好，双手递上菜单，询问客人用何茶水及上茶、斟茶服务规范，递送餐巾、香巾主动及时，服务周到。
4、客人点菜时，态度热情，主动推销。服务员熟练掌握餐厅菜肴品种风味、价格。询问客人点菜品种，所需酒水饮料明确，开单点菜内容书写清楚，向客人复述一遍。对客人的问题有问必答。推销意识强烈，针对性强。点菜单一式四份，分送收款台、厨房、传菜间、留存一份。
5、上菜服务，在餐桌按客人点菜顺序先后上菜。无先到后上，后到先上的现象发生。客人点菜后，征求客人意见，按顺序上菜，一般在20分钟将菜上齐，如遇加工时间长的菜肴，提前通知客人大致等候时间；
上菜遵守操作程序，使用干净托盘，掌握上菜的节奏与时间，使用托盘走菜姿态要轻稳，无碰撞，打翻、溢出现象发生。菜品上桌摆放整齐，规范报出菜品的名称。铁板类食品上桌，示意客人用餐巾遮挡，菜肴饮料上桌上齐后，告知客人，祝客人用餐愉快。
6、菜品上桌，为客人斟满第一杯酒水。客人用餐过程中，观察客人需求，照顾好每一位台面的客人。上菜、撤盘遵守操作程序，需要客人用手食用的食品，同时上盛有茶水的洗手盅。为客人添斟酒水。
根据客人进餐需要，撤换脏骨盘，整理台面。客人吸烟，打火及时，烟缸撤换及时，烟缸内烟头不超过3个，整个盯台服务做到台面照顾全面周到，上菜撤盘准确及时，待客服务周详细致。
7、收款送客，客人用餐结束，帐单呈送客人面前，帐目清楚核对准确，客人付款当面点清。客人挂帐，签字手续完善，并表示感谢，客人起立主动拉椅，征求意见，告别客人。
怎样做好餐厅服务员
首先大家别用另类的眼光看待这一个职业，服务员怎么了，没了服务员你连吃什么都不知道，再说服务员工资也不低（当然看地段）。服务员这职业干的好完全可以做到金钱和机遇同时抓在手中。
怎样做好餐厅服务员
1、服务员首先要有一个美好的心态，正所谓心情可以决定一个美食的味道，当你心情愉快的，我们顾客心情也会跟着愉快，就会胃口大开。
2、服务员要学会微笑，正所谓伸手不打笑脸人，当顾客看见你那灿烂的笑容，也不会不好意思的点下你推荐的食品，从而提高你的销量。
3、服务员得勤快，一个服务什么都等着别人来做，那老板请你来干什么，记住你不是一个监督者，你是一个服务员，不要什么事都等着别人去做，当别人做了等待你的将是炒鱿鱼。
4、待客之道，一个人没有一个好的待客之道，就如同老鼠过街，怎么可能还有人愿意你来服务（后果不用多说了吧！）待客之道说简单也简单一句话，该上就上该退就退。
5、机遇，在餐厅吃饭的不仅只有凡人还有高档人士，如果你接待了一位高档人士，刚好对上了你的专长，那岂不是一场天大的机遇。而这样的机遇你得学会抓住，你得用你灵活的小脑袋相出一系列套近乎的方案。就算别人和你的专长不合适，但你也可以得到一笔不错的小费。
什么人不适合做服务员
1、首先，太懒惰的人不适合当服务员，服务行业是一个需要勤快的行业，如果指望坐着不动，喝喝茶就能领薪水，那肯定是不可能的，因此，太懒惰的人不适合。
2、内向的人不适合当服务员，因为服务行业是跟人打交道，如果太内向，说话就脸红的人，就不适合做服务员。因为，作为服务员要给人积极阳光的感觉，总不能等着客人来主动询问自己吧，这样给人的感觉是极不好的，所以，要乐观开朗，不能太拘束。
3、脾气太粗暴的人不适合当服务员，服务行业首先就是微笑服务，需要耐心细致，所以，脾气粗暴的人不太适合，容易与客人发生冲突，给脸色给客人看，对企业的声誉也很不好。
4、怕辛苦的人，服务行业本身就是一个辛苦的行业，因此，要不怕辛苦不怕累，所以，怕辛苦的人不适合做服务员。
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中餐的服务流程 - ******
#辛芝# 中餐主管主要负责大项:1、排班管 2、前后沟通环节 3、协助经理处理日常事务.处理顾客投诉有个人权限,根据个人方法解决. 中餐领班主要负责大项:1、带领本班次人员做好工作完成2、检查本班次人员工作状态,完成本班次安排工作事项3、交接工作很好的顺延上一班次未完成的工作.处理简单顾客抱怨.
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餐饮服务员的工作流程 - ******
#辛芝# 餐饮最重要的就是卫生了,所以首先要把卫生搞好了,在就是按正常程序顾客有啥要求尽量满足了,但也不能让自己太为难啊!顾客是上帝,所以在怎么也要微笑着对待每个顾客
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餐厅服务员工作描述 - ******
#辛芝# 迎客就坐、点菜上茶、服务上菜、买单送客、整理摆台、卫生收尾
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酒店餐饮服务流程 - ******
#辛芝# 第1章 楼面服务流程规范1—1 餐饮服务一日工作流程规范一、服务前的准备工作二、餐饮过程中的服务工作三、餐饮服务结束后的清理工作四、检查、清洗、擦亮服务用具1—2 餐桌布置与整理流程规范一、台布的铺设二、座椅的摆放三、餐具...
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谁知道饭店服务生工作都是干些什么 - ******
#辛芝# 打扫卫生 ,卫生要做仔细,打开水,打米饭 ,下班要清洗饭桶,服务客人,客人是上帝,不能得罪,他要你去拿什么赶紧去, 上菜 ,客人走了收拾桌子明天要值班
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餐饮人一天的工作流程是什么?就是做餐饮的老板,一般情况下一天的工作安排? - ******
#辛芝# 早上买莱,进肉海鲜调料,上午打扫卫生安排,接着联糸客户,给重要客户敬酒,过点没客休息打扫卫生,
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服务员的工作一般都做些什么呢? ******
#辛芝# 服务员分很多种啊,不知你问的是哪一种 序号程 序流 程 和 标 准 1餐准准备1、准时到岗,参加班前会,接受领班和经理对当餐的工作按排和布置. 2、员工进岗后,做卫生定位摆台,如提前预订应按要求摆台. 3、清理地面卫...
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在饭店当服务员是做什么的?说得全一点哈、还有给老板称呼什么好?谢谢啦、我马上要当服务员啦,我18岁 - ******
#辛芝# 饭店的服务员的主要工作任务是服务,称呼老板最好是叫 X总 服务员一天工作流程: 餐前准备: 1.个人准备:检查自己的仪容仪表,要求淡妆,穿统一工作服,要求清洁合体无褶皱,头发要盘起,用统一头花扎好,保持良好的精神面貌. 2.卫...
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在餐厅做服务员怎么做 - ******
#辛芝# 什么都不会也不要紧,但一定要会微笑,见到客人要微笑着说您好,不与客人抢道通行,要让客人先行,对客人一定要有礼貌,服务性的行业必须要会微笑,对领导对同事都要有礼貌,谦虚的向同事请教,第一天上班你也许什么都不懂,但你要...
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谁知道星级饭店餐饮部的服务流程是什么??? - ******
#辛芝# 一、准备工作: 1 、工作物品,内容包括: A 、餐厅预订簿. B 、留座卡. C 、餐区广告牌和告示牌. D 、迎宾台电话. E 、相关文具. 2 、查询上一班遗留的工作及命令执行的情况. 3 、参加班前会议,汇报预订情况,团队用餐计划,熟...
