1、接受顾客预约业务
设有包餐厅、风味餐厅的餐馆、饭店等,一般都向顾客开设预约订饭业务,这项服务工作一般是有餐厅(前台)服务人员负责。接受这一业务时,需问清包餐的标准、就餐时间、参加的人数及人员组成情况、举行筵会者的意图或其它要求等,并将此情况通知后台及各有关人员,以做好一切准备工作。
2、迎客入厅
对前来就餐的顾客,服务人员应在门口迎候,并在弄清来客的身份之后,引导客人入座(吃零餐者引入零餐厅桌前)。对包餐客人,服务员要配合举办筵会者引导客人们按先宾后主,先女客后男客的次序对号入座
3、桌前服务
妥善接管客人脱下的衣、帽及随身携带的物品,并记清每件物品的主人,以防客人离去时拿送错。为客人沏茶送水、上擦手毛巾。上送的次序是先主宾后主人或先主人后主宾,之后按就座位置依次上送等等。
4、提供咨询服务
对于顾客提出的问题,服务人员有责任认真回答,尤其是顾客问及饭菜供应品种、风味特色、本地名优特产、旅游胜地、风土人情以及车船交通情况等问题时服务人员要进行详细介绍。
5、结算服务
结算账务是餐厅服务工作的一项重要内容,尤其是对零星客人,引其入座后送上的菜单中要标清价格,并选择适当时机为其结账,不能在客人未用完餐之前催促结账,以免客人有被逐之感,也不能拖延结账时间。
6、热情送客
对用餐完毕即将离去的客人,服务人员要及时递还顾客的衣帽及代存物品,并检查顾客是否有遗忘的物品,之后送客至门口,有礼貌地进行道别。
餐厅服务员是工作什么的?~
餐厅服务员的工作是在开餐前做好全面的卫生工作,认真做好自己所负责区域的卫生工作,保证提供优雅干净的卫生环境;服从领班安排,按照工作程序与标准做好各项开餐准备工作;开餐后,按服务程序及标准为客人提供优质服务;尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题,必要时净客人问题和投诉反映给领班,寻求解决办法。餐厅服务员基本素质有责任感和基本的职业道德及良好的纪律素养,身体健康、仪表端庄大方,性格温和,情绪稳定。
酒店服务员的工作内容有:
1、按要求清扫整理客房和楼层公共区域,为客人提供干净安全的客房和环境;
2、及时补充客房内的日用品;
3、负责本楼层设施的维护与保养;
4、检查、清点、保管本楼层的固定财产及棉织品、日用品;
5、处理本楼层客人提出的合理服务;
6、本楼层宾客遗留物品的清点、上交;
7、负责本楼层各项表格的填写、上报;
8、做好楼层客房钥匙的领用、保管和交接工作;
9、完成上级指派的其他任务。
#13211066816#
饭店服务员是干啥的,具体点? - ******
#云哪# 餐前准备 1. 准时到岗,参加班前例会,接收值班经理对当餐的工作安排及布置. 2. 员工进岗后,做卫生定位摆台,如提前预定应按要求摆台. 3. 清理地面卫生和室内所属物品表面及死角卫生.做到地面无垃圾、无油垢、无水迹、无烟头、无墩...
#13211066816#
在餐厅当服务员要做些什么? - ******
#云哪# 穿制服、打扫卫生.没事了
#13211066816#
一般饭店的服务生主要都做些什么? - ******
#云哪# 一般都是9点上班,上班开会,开会以后做准备工作,打扫下卫生,然后基本10点站位,等待迎接客人,等自己所看的房间来客人以后安排客人坐下,然后点菜,高档酒店有明档的话带客人去明档点菜,然后就是推销酒水,上菜的时候有传菜员负责把菜送到房间,你就接下菜,并跟客人报下菜名,提醒说这道菜上了,然后基本就是在房间门口站着,客人有需要就叫你,注意下房间卫生勤打扫,客人走的时候要看好,带到前台告诉、前台XX房间客人买单,然后回去收拾卫生.就这些流程
#13211066816#
餐馆服务员做些什么? - ******
#云哪# 整理餐厅卫生,拖地,收拾餐具,上菜,倒茶,倒酒,算账,以及满足客人就餐时的其他要求.
#13211066816#
谁知道饭店服务生工作都是干些什么 - ******
#云哪# 打扫卫生 ,卫生要做仔细,打开水,打米饭 ,下班要清洗饭桶,服务客人,客人是上帝,不能得罪,他要你去拿什么赶紧去, 上菜 ,客人走了收拾桌子明天要值班
#13211066816#
餐馆服务员主要做些什么?具体有哪些岗位易不易做呢? - ******
#云哪# 餐馆服务生主要工作分为这几种: 女服务员是收拾小碗餐具的..杯子和筷子那些..还有等菜上来..送到包厢或大厅的..在客人旁边等待客人的要求什么的.开酒啊 传话啊 点菜的.给客人指路.还要打扫卫生..整理座布.. 男服务员一般是传菜的..把菜从厨房出来传到包厢边或大厅边给女服务员送是客座..然后就是收拾装菜的餐具.大餐具. 随便出点苦力的.. 还有种就是看车的..看场子的..总体来说,女生比较轻松,男生就比较辛苦了.上面提到的岗位你自己看看吧,有比较累的,比如传菜员,也有轻松的,比如看看店面或者招呼客人之类的,希望能帮助到你
#13211066816#
饭店服务员 具体做哪些事 - ******
#云哪# 不同等级饭店,服务标准不同 一般就是客人来之前整理房间 客人到来时1引到包间2询问客人需要3沏茶4递菜单,记录5将菜单交给后厨/传菜生 就餐时1从传菜生那里接菜2报菜名,放置3期间开酒倒酒倒茶4处理需要特殊处理的菜品5满足客人其他需求(买烟,照顾小孩......) 就餐完毕1协助客人打包2送客人出酒店3回来通知传菜生撤桌4打扫卫生/换桌布/清洗本房间餐具
#13211066816#
跪求餐厅服务员的岗位职责 ******
#云哪# 服务员的岗位职责1. 整理好仪容仪表,化淡妆,准时点到,不迟到、早退,绝对服从餐厅领班的领导和指挥,认真、快速的完成工作任务. 2. 上班前了解就餐人数及时间,了解宴请来宾有无其他特殊要求,做好针对个性化服务工作. 3. 正式开...
#13211066816#
饭店服务生是什么职位主要做什么 - ******
#云哪# 餐饮服务,理菜,摆台,端菜,端茶递水,收菜,碗 抹桌子 洗碗
#13211066816#
普通饭店服务员都干什么工作? - ******
#云哪# 一般都是端菜,洗碗啊,整理桌椅啊,打扫客房啊等等