制作方法:
1、将晶鱼治净,在鱼身两面均剞上十字花刀。葱切成段,姜切成片,西蓝花切成块。
2、晶鱼放入容器内,撒入胡椒粉、精盐2克、料酒10克、白糖,腌渍入味。
3、将葱段、姜片放在入味的晶鱼上面。
4、入蒸锅内蒸制熟透取出,拣出葱段、姜片不用。另将锅内放入花生油烧沸,舀出二分之一浇在盘内晶鱼上。锅内下入西蓝花.加入余下的料酒、精盐,炒匀至熟,加入味精炒匀,出锅围在盘内晶鱼周围即成。
特点:鱼肉咸鲜香嫩,蓝花清鲜嫩爽。
操作提示:蒸鱼时,要用大火,西蓝花要用大火炒制.........
5成油温下锅小火油炸
糯米丸子和鱼也可以做成佳肴
5毛特效,我要吃顿大餐,有鱼有肉的那种?
美食制作教程
晶鱼的几种做法~
克,油700克,白糖5克。1、将晶鱼治净,在鱼身两面斜剞一字刀。用料酒10克、精盐2克,腌渍入昧。青蒜切成段。2、锅内放油烧至七成热,下入晶鱼炸呈金黄色至熟透捞出,沥去油。3、锅内留油25克,下入青蒜煸炒。4、下入炸好的晶鱼,烹入用余下的调料(不含油)对成的芡汁,大翻两次,出锅装盘即成。 特点 鱼肉鲜嫩,青蒜爽脆,咸鲜适口。 操作提示 晶鱼要用大火炸熟。青蒜用大火速炒。 干烧晶鱼的做法原料:晶鱼,黄瓜调料:盐,色拉油、糖、醋、酱油、淀粉、料酒、大料花椒粉 做法:鱼去除内脏和鳃洗净、空干水分。在鱼身山斜切几刀,帮助入味。用料酒和盐,葱姜、大料花椒粉腌制一个小时,注意翻面。把腌制好的鱼用干淀粉轻拍。 锅里烧油至五成热时,放入鱼煎至金黄翻面。锅里留底油,加入蒜末。烹入用酱油,糖、醋、盐调成的汁,大火收汁即可。 用黄瓜切片、红椒切圆圈做装盘点缀。 晶鱼怎么做好吃? 原料晶鱼3条、西蓝花100克、葱、姜各15克、料酒15克、精盐3克、味精1克、胡椒粉0.5克、花生油50克、白糖5克。 制作1、将晶鱼治净,在鱼身两面均剞上十字花刀。葱切成段,姜切成片,西蓝花切成块。 2、晶鱼放入容器内,撒入胡椒粉、精盐2克、料酒10克、白糖,腌渍入味。 3、将葱段、姜片放在入味的晶鱼上面。 4、入蒸锅内蒸制熟透取出,拣出葱段、姜片不用。另将锅内放入花生油烧沸,舀出二分之一浇在盘内晶鱼上。锅内下入西蓝花.加入余下的料酒、精盐,炒匀至熟,加入味精炒匀,出锅围在盘内晶鱼周围即成。 特点鱼肉咸鲜香嫩,蓝花清鲜嫩爽。
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怎样做炸水晶鱼好吃 - ******
#石乖# 材料 水晶鱼80公克,九层塔5公克,面煳7大匙,太白粉1大匙,沙拉油1大匙,吉士粉1小匙,胡椒盐适量 做法1.面煳材料拌匀备用.2.水晶鱼洗净沥干,均匀沾裹上面煳备用.3.热锅倒入稍多的油,放入作法2的水晶鱼炸至表面金黄酥脆,捞起沥干备用.4.于作法3锅中放入九层塔叶稍炸至酥脆,捞起沥干与作法3的水晶鱼一起盛盘,搭配胡椒盐食用即可.
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晶鱼怎么做好吃 - ******
#石乖# 晶鱼的味道鲜,不过肉太硬,这鱼过去很火现在吃的人少了,家常酱闷红烧都可以,做法同刀鱼
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煎晶鱼怎么做好吃,煎晶鱼的家常做法 - ******
#石乖# 做法1.将晶鱼收拾干净,两侧打上斜刀,抹上鱼露和盐、姜丝,腌制20分钟2.蒸锅烧开,将腌好的晶鱼入碟上屉蒸8-10分钟(将蒸鱼豉油入小碗同蒸),取出后倒出部份蒸汁3.姜、葱切丝,葱丝放在晶鱼身上,姜丝入油小火煸成姜油,弃姜丝不用4.将蒸好的酱汁倒在鱼身上,接着大火烧到姜油8成热后倒在葱丝上即可
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晶鱼怎么煎才好吃 - ******
#石乖# 干烧晶鱼材料小晶鱼,姜,蒜,葱,干红椒,醋,水,酱油,料酒,盐做法1.去头和内脏,洗净,控干水分,鱼头没什么肉,煎的时候费油,最后还要剩下扔掉,所以我家每次做小鱼都把鱼头直接去了2.将油烧热后放入晶鱼煎炸至两面金黄,注...
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红烧晶鱼怎么做 - ******
#石乖# 做法:1、用葱、姜、蒜、大料爆锅,一分钟后倒入一勺海鲜酱油;2、一分钟后加入开水,加半勺醋、半勺糖、半勺料酒,把鱼放入;3、小火炖半个小时,把汤几乎烤尽,出锅.味道非常的鲜美.3、小火炖半个小时,把汤几乎烤尽,出锅.味道非常的鲜美.小贴士:1、海鲜酱油已经很咸了,不要倒入太多,也不需放盐;2、如果喜欢带一点辣味,可以放入几个干红辣椒.小贴士:1、海鲜酱油已经很咸了,不要倒入太多,也不需放盐;2、如果喜欢带一点辣味,可以放入几个干红辣椒.
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红烧金鲳晶鱼的家常做法大全怎么做好吃视 - ******
#石乖# 主料 金鲳晶鱼 500g辅料 油 适量 葱 适量 酱油 适量 白糖 适量 料酒 适量 醋 适量 香其酱 适量 姜 适量 蒜 适量步骤1.买到的金鲳晶鱼是速冻鱼,室内自然化开;2.金鲳晶鱼去鳞、鱼鳃和内脏清洗干净控去水分,在鱼背上划几刀,抹盐,料酒腌制10分钟;3.放入热油锅内先煎至鱼皮呈黄色见硬时,把鱼捞出,锅中留底油,放入香其酱,炒出红油,放姜、蒜、葱煸炒出香味,将鱼放入,加入酒、白糖、酱油、醋、适量水小火焖烧几分钟;4.待鱼熟收汁出锅. 小贴士 解冻金鲳晶鱼一定要自然化开.
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煎晶鱼的做法,煎晶鱼怎么做好吃,煎晶鱼的家常做法 - ******
#石乖# 做法1.将晶鱼收拾干净,两侧打上斜刀,抹上鱼露和盐、姜丝,腌制20分钟2.蒸锅烧开,将腌好的晶鱼入碟上屉蒸8-10分钟(将蒸鱼豉油入小碗同蒸),取出后倒出部份蒸汁3.姜、葱切丝,葱丝放在晶鱼身上,姜丝入油小火煸成姜油,弃姜丝不用4.将蒸好的酱汁倒在鱼身上,接着大火烧到姜油8成热后倒在葱丝上即可
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蓝花晶鱼怎么做? - ******
#石乖# 材料:晶鱼3条、西蓝花100克、葱、姜各15克、料酒15克、精盐3克、味精1克、胡椒粉0.5克、花生油50克、白糖5克.做法:1、将晶鱼治净,在鱼身两面均剞上十字花刀.葱切成段,姜切成片,西蓝花切成块.2、晶鱼放入容器内,撒入胡椒粉、精盐2克、料酒10克、白糖,腌渍入味.3、将葱段、姜片放在入味的晶鱼上面.4、入蒸锅内蒸制熟透取出,拣出葱段、姜片不用.另将锅内放入花生油烧沸,舀出二分之一浇在盘内晶鱼上.锅内下入西蓝花.加入余下的料酒、精盐,炒匀至熟,加入味精炒匀,出锅围在盘内晶鱼周围即成.
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晶鱼怎么处理 - ******
#石乖# 原料晶鱼3条、西蓝花100克、葱、姜各15克、料酒15克、精盐3克、味精1克、胡椒粉0.5克、花生油50克、白糖5克.制作1、将晶鱼治净,在鱼身两面均剞上十字花刀.葱切成段,姜切成片,西蓝花切成块.2、晶鱼放入容器内,撒入胡椒粉、精盐2克、料酒10克、白糖,腌渍入味.3、将葱段、姜片放在入味的晶鱼上面.4、入蒸锅内蒸制熟透取出,拣出葱段、姜片不用.另将锅内放入花生油烧沸,舀出二分之一浇在盘内晶鱼上.锅内下入西蓝花.加入余下的料酒、精盐,炒匀至熟,加入味精炒匀,出锅围在盘内晶鱼周围即成.特点鱼肉咸鲜香嫩,蓝花清鲜嫩爽.操作提示蒸鱼时,要用大火,西蓝花要用大火炒制.
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怎么做干烧晶鱼i - ******
#石乖# 食材 小晶鱼 姜 蒜 葱 干红椒 醋 水 酱油 料酒 盐1去头和内脏,洗净,控干水分,鱼头没什么肉,煎的时候费油,最后还要剩下扔掉,所以我家每次做小鱼都把鱼头直接去了2将油烧热后放入晶鱼煎炸至两面金黄,注意要少翻动,鱼很娇嫩很容易破碎,我这个鱼身没有划花刀,因为我买的晶鱼又小又薄3煎鱼的余油把配料爆,将煎好的鱼放进锅内,立即加醋、水、酱油、料酒、盐.汤要没过鱼.中火炖至汤剩一半时,逐渐减至微火,干汤即成.