但是很多人分不清楚水芹菜和野芹菜，从而就会导致影响身体的健康野芹菜，一般生长在比较潮湿的地方，虽然看起来与水芹菜差不多，但是野芹菜整颗都是有毒性的。
而且野芹菜的致癌性相对比较强，被人们称之为致癌，大王一旦摄入过多很可能会出现恶心干呕等情况，也会增加致癌的风险，希望你赶紧管住嘴，为了健康要学会拒绝。
蕨菜：蕨菜这种食物营养价值比较高，适当的吃一点蕨菜对于身体健康也有一定的益处，但是蕨菜这种野菜，却被人们称之为致癌大王。
因为蕨菜中含有较多的致癌物质，其中存在一种原蕨苷”的物质。这是一种极强的致癌物，大量食用很可能会加重肝脏的负担，从而导致肝癌的发生。
所以蕨菜这种食物劝大家还是赶紧管住嘴，即使再产也要忍住，这样才能够预防癌症的蠢蠢欲动，也能够保护身体健康。
马齿苋：马齿苋是生活中常吃的野菜，营养价值非常高，适当吃一点能够起到清热解毒的功效，对身体健康也有一定的益处。
但是马齿苋也含有少量的有害物质，如果一次性食用过多，很可能出现头晕，恶心，腹泻等现象。严重的还有可能会出现中毒的危险，不利于健康。
所以马齿苋这种野菜劝你还是赶紧管住嘴，尤其是对于脾胃虚弱的人更是尽量不要碰，请你主动拒绝他。
在日常生活中想要吃野菜的话，一定要多花费些心思选择适合自己的野菜，不要盲目跟风，有些食物并不是适合所有人，一旦摄入过多并不利于健康。
蕨菜
在农村田间地头上，蕨菜也是非常常见的，很多的人在平时比较喜爱用蕨菜来炒菜吃，但是蕨菜中有一种提取物叫原蕨苷，这种成分具有很强的致癌物质，已经被世界卫生组织列为二级致癌物质。
而且蕨菜叶中原蕨苷的含量要是根的10倍。若经常用蕨菜叶炒菜的话，摄入身体中的毒素过多，容易诱发癌症。
所以蕨菜这种常见的野菜，堪称致癌大户，希望你别再蒙在鼓里了，还是趁早把它拉入黑名单为好，然而有些人却还傻傻爱吃。

苍耳子
相信大家对于苍耳子也是非常熟悉的，进入4月份之后，正是它茁壮成长的时间段，在这个时间段它会长出小苗，幼苗像黄豆芽一样，很多的人可能就会把它挖来吃。
但是幼苗的毒性是非常大的，吃后可能会诱发腹痛腹泻等中毒情况，而且如果常吃的话，体内的癌细胞也可能会兴风作浪，劝你最好还是把它拉入黑名单。

野芹菜
野芹菜也是一种非常常见的野菜，有人把它称为毒芹，因为它生长在潮湿的地方，叶子像芹菜叶，但是有一股难闻的臭味儿，而且毒性也是非常大。
如果常吃的话，可能就会出现恶心呕吐，手脚发冷，四肢麻痹等不良的症状，对身体的健康非常不利，所以希望你最好还是少吃为好，趁早拉入黑名单。

毛茛
可能很多的人对于毛茛并不是很熟悉，它的别名叫五虎草，有些人在日常生活中可能会选择用它来做菜吃，但是这种野菜如果吃太多的话，对身体的健康也是非常不利的。
如果误食后，可能就会诱发各种不良的反应，容易出现恶心呕吐，腹痛，腹泻，严重的话还可能会导致体内的癌细胞蠢蠢欲动，所以像这些稀奇古怪的野菜，最好还是少吃为好。

所以为了身体的健康，建议在日常生活中还是要多吃一些新鲜的蔬菜，在挖野菜的时候也一定要选择健康的野菜，这样才能够让你吃得安心。
蕨菜
这是一种致癌的野菜不要再吃了，常吃会大大增加致癌的几率，很多地方都有这个野菜，蕨菜是唯一发现有致癌物质的野菜，虽然专家说它会增加致癌的几率，但是并不是一吃 就会有癌，只要少量食用，不要常吃过量食用就可以。
哪几种野菜吃了致癌~
这个真不清楚！
美味的蕨菜是餐桌上的常见菜，而且由于其野生在林间、山野、松林内，因此受到人们欢迎。
但有关蕨菜、蕨根粉致癌的说法，曾在网上风传。 也有研究指出，蕨菜有强致癌性。
2010年，著名的民间科学组织科学松鼠会在互联网上发布了一篇有关纯天然野菜致癌的文章，食品工程学博士云无心在其所写的文章中指出，蕨菜并非传说中的＂安全″、＂无污染″和有＂抗癌″的作用，而是有着明确的致癌能力。
另外，网上有文章指，莱百食品安全实验室就此课题开展了实验，经过一系列实验，得出结论：蕨菜确实致癌，而且有强致癌性！
从事该项研究的贵阳医学院药理学教研室的黄能慧等数位专家在《蕨菜致癌作用的实验研究》中指出，用新鲜甜蕨和苦蕨、处理甜蕨和苦蕨干粉饲养大鼠7个月后，4组动物中分别有6只（33.5％）、3只（18.75％）、2只（12.5％）、1只（6.25％）动物发生肠腺瘤；同时新鲜甜蕨、处理苦蕨两组，各有1只动物发生乳腺瘤。另外，用上述四种蕨菜匀浆分别给已接种艾氏腹水实体瘤4组小鼠灌服10天，结果显示，服用后瘤块增大，增重率分别为30.27％、11.01％、4.59％及1.83％，表明蕨菜有诱癌作用和促进肿瘤生长的作用。
莱百食品安全实验室通过世界上最先进的LC-MS（液质联用仪）测试发现：蕨菜中不但含有苯草酸、蕨内醯胺、黄碱醇类化合物、橡黄素类化合物，而且还含有欧蕨伊鲁苷这种强致癌物质！
实验资料还揭示，这些致癌物质在蕨菜的根茎中的含量最高，叶中次之。其中欧蕨伊鲁苷超过安全限值达到37倍，苯草酸超限22倍。
据莱百食品安全实验室进行蕨菜致癌的动物喂养试验表明，蕨菜可使大鼠诱发胃癌、肠癌、乳腺癌、膀胱癌、白血病等。
＂莱百食品安全实验室″的研究人员还对经过烹调加工过的蕨菜致癌试验表明，即使经过加工的蕨菜，也能诱发癌症。烹饪加工过程，无法破坏蕨菜中致癌物质的分子结构，甚至还发现了另外一些可能致癌的新化合物。
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蕨菜是一种致癌的菜吗 - ******
#邱寿# 转载自新闻 蕨菜是我们在餐桌上经常见到的一种菜,最近网上有消息称,此菜含有致癌成分,对此我们采访了专家,他们都予以认同,指出蕨菜里含有的“原蕨苷”是一种致癌物质,蕨菜还是少吃为妙,天然传统食物也并不一定安全.一、多...
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蕨菜可致癌能吃不能吃 - ******
#邱寿# 蕨菜到底含有什么物质有这么强的致癌性呢?经过二十多年的不懈努力,八十年代初,日本科学家成功分离出一种叫“原蕨苷”的物质,“原蕨苷”在厥的根、茎、叶中均存在,以嫩芽部分含量最高.随后,人们又用“原蕨苷”作动物实验,...
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吃蕨菜会致癌吗 - ******
#邱寿# 会致癌.蕨菜中不但含有苯草酸、蕨内酰胺、黄碱醇类化合物、橡黄素类化合物,而且还含有欧蕨伊鲁苷这种强致癌物质!动物喂养试验表明,蕨菜可使大鼠诱发胃癌、肠癌、乳腺癌、膀胱癌、白血病等.经过烹调加工过的蕨菜致癌试验表明,...
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蕨菜致癌吗,蕨菜还能不能吃 - ******
#邱寿#蕨菜致癌吗?蕨菜还能不能吃?大家都很清楚了,蕨菜还是少吃一些好,并不是不能吃,只不过吃蕨菜需要留意一些留意事项的好呀!因此,必需充分了解野菜的特性方可食用,并且不宜经常食用.
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血皮菜真的致癌吗 - ******
#邱寿# 中科院博士微博称“血皮菜有毒”近日,中科院植物研究所博士刘夙在微博上称,红凤菜含有吡咯里西啶生物碱,具有肝毒性,建议大家不要食用这种野菜.他介绍,红凤菜在分类学上属于菊科、千里光族、菊三七属.上世纪,化学家就发现千里光族植物普遍含有吡咯里西啶类生物碱(PA),在动物身上做过了大量PA的毒性实验,证明它有强烈的肝毒性,可以导致肝硬化.此外,它还有致癌、致畸性,并可导致原发性肺高压.后来从红凤菜中也分离出了这类生物碱,对红凤菜和菊三七属其他几种野菜做过毒理分析,结果表明红凤菜的地上部分具有最强的肝毒性.因此,建议市民最好不要食用红凤菜.
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说蕨菜100%致癌是真的吗? - ******
#邱寿# 假的,要是吃了蕨菜100%致癌,老祖先就会把蕨菜定义为有毒了.
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蕨菜真的致癌吗 - ******
#邱寿# 蕨菜(Pteridium aquilinum var.latiusculum)又叫拳头菜、猫爪、龙头菜, 喜生于浅山区向阳地块,中国大部分地区均有,多分布于稀疏针阔混交林;其食用部分是未展开的幼嫩叶芽,经处理的蕨菜口感清香滑润,再拌以佐料,清凉爽口,是难...
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蕨菜致癌吗? - ******
#邱寿# 原蕨苷致癌的证据并不直接,但如果长期过度摄入,对敏感群体来说,胃癌和食道癌的发病可能大大增加.蕨(蕨菜是它的嫩芽)是世界上分布最广的几种植物之一,许多地方把它的嫩芽当作蔬菜,也从根中提取淀粉.蕨菜也称长寿菜,是野生...
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蕨子吃多了会致癌吗? - ******
#邱寿# 蕨是世界上分布最广的植物之一.一百多年前,人们注意到这种植物能使牛中毒.大量食用蕨的牛,最快的会在几周之后死亡.即使吃得不多,骨髓功能也会逐渐丧失.吃蕨的羊,则会逐渐失明.20世纪60年代,更有研究发现蕨还会导致癌症....
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它是常见的野菜,有致癌的风险,但是真的不能吃了么 - ******
#邱寿# 所谓的致癌,就是引起你的细胞发生癌变,但是人体有免疫系统,癌变之后的细胞少数会被身体的免疫系统清除掉,所以很少吃致癌的东西,或者吃一点点是没有问题的,能真正致癌的也是要吃到一定的范围的,如果致癌物的浓度达不到,是不会引起致癌的,不过致癌的食品真想吃的话,少吃或者间断着吃还是没有什么问题的
